Yaşamlarının bir noktasında, çoğu insan daha yaygın olarak mide ekşimesi olarak bilinen asit reflü yaşar. Ancak bazıları için reflü, önemli rahatsızlığa neden olan yaygın bir durumdur. Kronik ve tedavi edilmezse, reflü, Barrett özofagus ve özofagus kanseri dahil olmak üzere daha ciddi durumlar için riskinizi artırır. Mango'nun reflü nasıl etkilediği, reflü kırılganlığınız ve mango asitliği gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.
Asit Reflü
Asit reflü, sindirim sıvısı alt özofagus sfinkterin veya LES'in özofagusunuza geçtiğinde oluşur. Midenizin üzerine oturan bir kas olan LES, yemeklerin yemek borunuzdan midenize boşalmasına izin vermek için gevşetir. Normalde LES, midenizin içeriğinin yemek borusuna geçmesini önlemek için sıkılaşır, ancak arızalandığında gıda, enzimler ve asit geri akabilir. Bu olduğunda, göğsünüzde veya karnınızda bazen arkaya yayılan bir ağrı hissedersiniz. Şişkinlik ve geğirme yaygındır. Kronik reflü sıklıkla gastroözofageal reflü hastalığı veya GERD olarak adlandırılır.
Risk faktörleri
Yağlı, baharatlı, asidik veya büyük öğünlerden sonra reflü yaşamanız daha olasıdır. Alkol veya sigara içmek reflü kötüleştirebilir. Aşırı yeme eğilimi LES üzerinde kronik stres yaratabilir. Ayrıca, yedikten sonra mideye uzanmak, eğmek veya basınç uygulamak, mide içeriğini LES'e doğru itebilir.
Asidik ve Alkaloid Gıdalar
Bazı gıdalar midenizin asit içeriğine katkıda bulunabilir. Tüm gıdalar, potansiyel hidrojen anlamına gelen pH'ları açısından derecelendirilebilir. Düşük pH değerine sahip gıdaların hidrojen iyonlarını çekme potansiyeli düşüktür. Bir gıdanın pH'ı sıfır ila 14 arasında değişebilir. 7'nin altındaki bir pH asidik olarak kabul edilirken, 7'nin üzerindeki bir pH alkaloid veya bazik olarak kabul edilir. PH'ı 7'nin altında olan asidik gıdalar, midenizdeki içeriğin asitliğini geçici olarak artırabilir.
Mango pH
Farklı mango çeşitleri pH'larında farklılık gösterir, ancak asidik olma eğilimindedirler. Ayrıca, mangolar asitliklerinde ne kadar olgun olduklarına ve nasıl olgunlaştıklarına bağlı olarak değişir. Kasım 2007'de yayınlanan bir çalışma olan "Afrika Biyoteknoloji Dergisi" Dodo mango'nun olgunlaştıkça pH'ı 2.31'den 4.64'e değiştirdiğini bildirdi. Çalışma dört farklı asma dışı olgunlaşma yöntemini inceledi ve farklı olgunlaşma yöntemlerinin mangodaki şeker ve asit içeriğinde önemli farklılıklar ürettiğini buldu.
Bireysel farklılıklar
İnsanlar farklı yiyeceklere farklı tepki verir, bu nedenle mangolar reflü eğilimli bazı insanlarda reflü tetikleyebilir ancak diğerlerinde değil. Mangolar, Ocak 2007 "İnsan Beslenmesi için Bitki Besinleri" ne göre dehidroaskorbik asit, karotenoidler ve askorbik asit de dahil olmak üzere birkaç güçlü antioksidan içerir, bu nedenle GERD ile ilişkili iltihabı yatıştırmaya göre anti-enflamatuar bağışıklık süreçlerini teşvik ederler. Mango'nun geri akışınızı tetikleyip tetiklemediğini belirlemek için bir gıda günlüğü tutun ve tepkilerinizi izleyin. Mangodaki aside duyarlıysanız, muz, yeşil sebzeler, ıspanak, marul, kavun ve kereviz gibi daha alkali yiyecekler yiyerek kaçının veya nötralize edin.
