Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Bozuklukları Enstitüsü'ne göre, diyabetli kişilerin kalp krizi veya inme geçirme olasılığı iki kat daha fazladır. Kan şekerini kontrol etmek ve kan kolesterol seviyelerini düşürmek riski azaltabilir. Fiziksel aktivite ve sağlıklı beslenme seçenekleri de dahil olmak üzere sağlıklı bir yaşam tarzı, hem kan şekeri hem de kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Düşük kolesterol diyabetik diyet karbonhidratı kontrol eder ve doymuş yağ alımını sınırlar.
Kahvaltı
Diyabet, yüksek kan şekeri ile karakterize metabolik bir hastalıktır. Nişasta, meyve ve süt gibi gıdalardaki karbonhidratlar kan şekerinde yükselmeye neden olur. Kan şekerini kontrol etmek ve kalp hastalığı riskini sınırlamak için, diyabetli kişilerin her öğünde tüketilen karbonhidrat miktarını kontrol etmesi gerekir. Karbonhidrat sayma diyetinde, Amerikan Diyabet Derneği her öğünde 45 ila 60 gram karbonhidrat tüketilmesini önerir.
Düşük kolesterol diyabetik diyet için kahvaltı yemeği önerileri arasında 1/2 bardak pişmiş yulaf ezmesi, 1 bardak yağsız süt ve 1 küçük muz; 1/2 su bardağı yumurta ikamesi, 1 çay kaşığı margarin ve bir küçük portakal ile iki dilim tam buğday tostu; veya 2 yemek kaşığı hafif krep şurubu ile iki tam buğday krep.
Öğle yemeği
Doymuş yağ oranı yüksek diyetler kan kolesterol seviyesini artırır. Hayvansal protein ve yağlar diyetteki doymuş yağın başlıca kaynaklarıdır. Diyabetli insanlar, doymuş yağ alımını sınırlamak için yağsız et ve az yağlı ve yağsız süt ürünlerini seçmelidir.
Düşük kolesterol diyabetik diyet için öğle yemeği önerileri arasında 2 bardak düşük sodyum, et suyu bazlı çorba, beş tam tahıllı kraker, havuç çubukları ve bir yağsız tel peynir bulunur; hardal, marul ve domates ile iki dilim kepekli ekmek, yağsız, şekersiz yoğurt kabı ve yağsız salata sosu ile atılmış bir salata üzerine bir hindi sandviçi; ya da ızgara somon, 1 su bardağı taze meyve, bir küçük tam buğday rulo ve yağsız şekersiz yoğurt kabı içeren ıspanak salatası.
Akşam yemegi
Joslin Diyabet Merkezi'ne göre, çözünür lif kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri kontrolüne yardımcı oluyor. Çözünür lif bakımından zengin gıdalar arasında yulaf ezmesi, arpa, Brüksel lahanası, barbunya ve armut bulunur.
Düşük kolesterol diyabetik diyet için akşam yemeği yemek önerileri arasında 3 ons kavrulmuş tavuk göğsü, 1 1/2 su bardağı kavrulmuş patates ve 1 su bardağı kavrulmuş Brüksel lahanası; Barbunya fasulyesi ve soya kırıntısı veya yağsız kıyma, 1/3 bardak kahverengi pirinç ve yağsız salata sosu ile atmış salata ile yapılmış 2 bardak biber; ya da 3 onsluk porsiyon piliç, 1 su bardağı mısır, 1/2 su bardağı patates püresi ve yağsız salata sosu ile atılmış bir salata.
