Taro, bin yılı aşkın bir süredir Polinezya diyetinin temelini oluşturuyor. Lu'au adı verilen kalp şeklindeki yapraklar, aynı adı taşıyan Hawaii kutlamaları için ilham kaynağıydı. Ham halinde taro yiyemezsiniz çünkü yüksek kalsiyum oksalat içeriği onu toksik hale getirir. Nişastalı bir sebze olarak, pişmiş taro genellikle patates yerine kullanılır. Diğer yumrular gibi, sadece potasyum ve lif açısından yüksek değildir, aynı zamanda önemli miktarda E vitamini içerir, bu da taroyu diyetinize eklemek için sağlıklı bir gıda yapar.
Yüksek Lif
Lif, kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltmak, kilonuzu yönetmenize ve bağırsak hareketlerini iyileştirmenize yardımcı olmak gibi bir dizi sağlık faydası sunan temel bir besindir. Amerikan Diyetisyenler Derneği'ne göre çoğu Amerikalı günde yaklaşık 15 g lif tüketiyor, ancak günde 25 ila 30 ga gerekiyor. 1 fincan pişmiş taro porsiyonu, günlük lif ihtiyaçlarınızın yaklaşık yüzde 25'ini karşılayan 6.7 g lif içerir.
E Vitamini Yüksek
Pişmiş taro, 1 fincanlık bir porsiyonda 3.87 mg ile E vitamini bakımından yüksektir. E vitamini, hücreleri serbest radikallerin oksidasyonundan koruyan antioksidan aktivitesi ile en iyi bilinen yağda çözünen bir vitamindir. Antioksidan bakımından zengin gıdalar dahil olmak üzere, kalp hastalığına ve belirli kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir. Yetişkinlerin günde 15 mg E vitaminine ihtiyacı vardır. 1 fincan pişmiş taro porsiyonu günlük E vitamini ihtiyacınızın yüzde 25'ini karşılar.
Potasyum Zengin
1 fincan pişmiş taro porsiyonu 639 mg potasyum içerir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil edildiğinde, potasyum açısından yüksek gıdalar kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre sağlıklı bir diyet günde 4.700 mg potasyum içermelidir. Bir porsiyon pişmiş taro günlük potasyum ihtiyaçlarınızın yüzde 13'ünü karşılar. Diyetinizdeki potasyumu arttırmadan önce doktorunuzla konuşmalısınız. Yaşlandıkça, böbrekler potasyumu daha gençken olduğu kadar etkili bir şekilde kanınızdan alamazlar. Yüksek kan potasyum seviyeleri tehlikeli olabilir.
İyi Magnezyum Kaynağı
Diyetinize taro eklemek magnezyum ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. 1 fincan pişmiş taro porsiyonu 40 mg magnezyum içerir. Kemik sağlığı, kas ve sinir fonksiyonu ve bağışıklık sağlığı için magnezyum gereklidir. Ayrıca kan basıncınızı normal tutmanıza yardımcı olur ve kan şekerinizi düzenler. Yetişkin erkeklerin günde 400 ila 420 mg magnezyum ve yetişkin kadınların günde 310 ila 320 mg'a ihtiyacı vardır. Bir porsiyon taro, magnezyum için günlük değerin yüzde 10'unu karşılar.
