Fıstık sütü, kazein içermeyen bir diyet izlerseniz denemek için bir seçenektir, çünkü adının aksine gerçek süt içermez. Bu içecek fıstıkların su ile karıştırılması ve tarçın gibi tatlandırıcılar veya baharatların eklenmesi ile yapılır. Yer fıstığı sütü, inek sütünden elde edemeyeceğiniz bazı beslenme yararları sağlar. İyi bir E vitamini kaynağıdır, magnezyum ve B-6 vitamini miktarının en az iki katıdır ve kalp-sağlıklı doymamış yağlarla doludur.
Kolesterol Düşürücü Besinler
Beslenme yararlarına rağmen, fıstık sütü ılımlı olarak tüketilmelidir, çünkü 1 bardak yaklaşık 214 kaloriye sahiptir ve toplam kalorinin 162'si yağlardan gelir. Olumlu tarafta, fıstık sütündeki yağların çoğu, kandaki kolesterol seviyesini düşüren ve iyi kolesterolü yükselten sağlıklı doymamış yağlardan oluşur. Yer fıstığı sütü, fındıkta doğal çözünür lifi korur ve bu da kolesterolü düşürür. Günde 2.000 kalorilik bir diyete dayalı olarak 3 gram toplam lif veya günlük değerin yüzde 12'sini almayı bekleyebilirsiniz.
Magnezyumdan Çoklu Faydalar
Magnezyum vücudunuzdaki yüzlerce metabolik süreci kolaylaştırır, burada enerji üretmeye yardımcı olur ve kaslarınızın, sinirlerinizin ve kalbinizin çalışmaya devam etmesini sağlar. Ayrıca kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olur ve güçlü kemikler için gereklidir. Yer fıstığı bu önemli mineralin iyi kaynaklarıdır. Fıstık sütü yapmak için kaç tane fıstık kullandığınıza bağlı olarak, 1 bardak porsiyon yaklaşık 65 miligram magnezyum içermelidir. Günde 2.000 kalori tüketmeye bağlı olarak, bu miktar günlük değerin yüzde 16'sını sağlar.
E Vitaminden Antioksidan Aktivite
Yağları sindirdiğinizde, yağlardan ve proteinlerden yapılmış bir dış örtü içine sokulurlar. Bu lipoproteinler kolesterol ve diğer yağları kan dolaşımınızdan geçirir. E vitamini, yağları yaygın olarak serbest radikaller olarak bilinen reaktif moleküllerden korumaya yardımcı olan bir antioksidandır. Serbest radikalleri hasara neden olmadan nötralize ederek, E vitamini lipoproteinlerin yapısal bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Sonuç olarak, kan damarlarına yapışabilen ve kardiyovasküler hastalığa yol açabilen kolesterol salmazlar. Bir bardak fıstık sütü yaklaşık 2 miligram E vitamini veya önerilen 15 mg'lık diyet miktarının yüzde 13'ünü içerir.
B-6 Vitamini ile Metabolizmayı Koruyun
Vücudunuz metabolik reaksiyonları tetikleyen 100'den fazla enzimi aktive etmek için B-6 vitaminine bağımlıdır. Bu B-6'ya bağımlı enzimlerin bazıları, kırmızı kan hücreleriniz için hemoglobin oluşturmanıza ve amino asitleri ve nörotramitterleri sentezlemenize yardımcı olur. B-6 vitamini ayrıca bir amino asidi - homosistein - diğer faydalı maddelere dönüştürmeye yardımcı olur. Bu rolde, yüksek homosistein seviyelerinin kardiyovasküler hastalık riskinizi arttırması nedeniyle kan homosistein seviyelerini düşürür. Fıstık sütü, günlük B-6 vitamini değerinin yaklaşık yüzde 10'unu sağlar.
