Kısıtlı bir diyet yaparken, kendinize bir şeyler atıştırmak istediğinizi bulmak normaldir. Hala sahip olmanıza izin verdiğiniz şeylere uyan tatmin edici ve lezzetli bir şey istiyorsunuz, bu nedenle düşük kalorili, düşük karbonhidratlı patlamış mısır harika bir seçenek olabilir, ancak nasıl hazırlandığına dikkat etmeniz gerekir.
İyi Sağlık İçin Kepekli Tahıllar
Patlamış mısır genellikle tam bir atıştırmalık olarak selamlanır, çünkü tam tahıldan yapılır, bu nedenle lif ve diğer besin maddelerinde yüksektir. Ayrıca bir şey için kalorilerde son derece düşük: Tek bir fincan hava patlamış mısır sadece 31 kaloriye sahiptir. İhmal edilebilir miktarda yağ ve 1.2 gram lif içerir. Patlamış mısırdaki karbonhidratlar sadece 6.2 gramdır. Aynı zamanda diğer besin maddelerinin büyük bir kaynağıdır:
- Vitaminler: folat, niasin, riboflavin, tiamin, pantotenik asit ve B6, A, E ve K vitaminleri
- Mineraller: demir, kalsiyum, bakır, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko
Patlamış mısırdaki karmaşık karbonhidratlar, kan şekerini izleyen insanlar için iyidir, çünkü glisemik indeksi düşüktür, bu da yemekten sonra kan şekerlerinin ne kadar yükseldiğini ifade eder. Sindirim sisteminizde hızla parçalanan yiyecekler glisemik indekste üst sıralarda yer alır çünkü kan şekerinizi yükseltirler; diğer taraftan, düşük karbonhidratlı patlamış mısır gibi yavaş yavaş parçalanan yiyecekler, kan şekerinde sadece kademeli bir artışa neden olur ve bunlar düşük sıradadır.
Düşük glisemik gıdalar, özellikle diyabetli insanlar için glikoz ve lipit seviyeleriniz için iyidir. Ayrıca kilo kaybı için iyidirler çünkü iştahı kontrol etmeye ve açlığı geciktirmeye yardımcı olurlar.
Hazırlanırken Dikkatli Olun
Patlamış mısırın sağlık yararları maalesef kusursuz değildir. Patlamış mısırınızı çok fazla tereyağı veya tuzla hazırlarsanız, çok fazla kalori ekleyebilir veya atıştırmalık olarak tüm iyi yönlerini dengeleyebilirsiniz.
Bunun sinemada olduğundan daha iyi bir örneği yok. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, sinema salonu patlamış mısırının yağda patladığını ve tereyağlı tepesi ile büyük porsiyonlarda servis edildiğini ve büyük bir çanta, tereyağlı tepesi eklendikten sonra 20 fincan patlamış mısır ve 1.500 kalori içerebileceğini belirtiyor!
2009 yılında, Kamu Yararı için Bilim Merkezi, büyük ulusal sinema şirketlerinde bazı özel hazırlık yöntemlerine baktı ve patlamış mısırın sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu düşünen herkesi şok edebilecek bazı rakamlar buldu.
Bu anket yaklaşık 10 yaşında olmasına rağmen, küçük bir patlamış mısırın herhangi bir tereyağı eklenmeden önce 670 kalori ve 34 gram doymuş yağ veren 11 bardak patlamış mısır ile geldiği Regal Entertainment Group'ta imtiyazlar için mevcut en yeni beslenme bilgisi. Süsleme. Bu küçük torbada yaklaşık 550 miligram sodyum bulunur.
Tereyağlı topping olarak adlandırılan şey genellikle hidrojenlenmemiş soya fasulyesi yağıdır ve 1 çorba kaşığı pompa başına yaklaşık 130 kaloriye sahiptir. Bu 1 çorba kaşığı da 9 gram doymuş yağ ve 0.4 gram trans yağ içerir.
Neyse ki, AMC Tiyatroları biraz daha makul patlamış mısır seçenekleri sunuyor. Patlamış mısır, kanola yağı veya hindistancevizi yağı ile yapılır ve küçük bir porsiyon (cameo olarak adlandırılır) 13 gram yağ ile sadece 300 kaloriye sahiptir.
Patlamış mısır ve karbonhidrat Keto için
Bu tavsiyelerin tümü, kilo vermek için ne tür diyet uyguladığınıza bağlıdır. Çok az karbonhidrat ve çok fazla yağa izin veren ketojenik diyetteki birisinin, orta karbonhidratlı, az yağlı bir diyet veya benzer bir beslenme planındaki birinden çok farklı kısıtlamaları olacaktır.
Harvard Health'e göre ketojenik diyetin arkasındaki fikir, vücudu enerji için depolanmış yağ kullanmaya teşvik etmektir. Vücudun tercih edilen enerji kaynağı, patlamış mısırdaki gibi sindirilmiş karbonhidratlardan yapılan şekerdir, ancak vücut karbonhidrattan yoksun bırakıldığında, bunun yerine enerji için kullanmak üzere depolanmış yağları parçaladığı ketoz adı verilen bir işleme girer. Bir kişinin ketoza girmesi genellikle 20 ila 50 gramdan az karbonhidrat yemek yaklaşık iki ila dört gün sürer.
Keto diyetleri genellikle mısır gibi nişastalı sebzeleri caydırsa da, bir bardak düşük karbonhidratlı patlamış mısır bu yeme planına kolayca sığabilir, çünkü sadece 6 gram karbonhidrat içerir.
Diğer diyet planlarının gerektirebileceğinin aksine, patlamış mısıra tereyağı veya yağ eklemek daha uygun olabilir. Çünkü keto diyeti yağ tüketimini teşvik eder - bazen bir kişinin kalori alımının yüzde 90'ı kadar. 2.000 kalorilik bir diyet 165 gram yağ ve 40 gram karbonhidrat içerebilir.
Hurma yağı, hindistancevizi yağı, domuz yağı, tereyağı ve kakao yağı gibi doymuş yağlar da vurgulanmaktadır. Bu nedenle, Regal Entertainment Group ve AMC Tiyatroları ideal bir keto patlamış mısır tarifi kullandığından, keto dieter sinema salonu patlamış mısırını tüketmeye daha meyilli olabilir - mısır çekirdeklerini pişirmek için hindistancevizi yağı kullanırlar.
Bu keto patlamış mısır tarifi ile bile, porsiyon kontrolü hala bir sorun olacaktır, çünkü patlamış mısırda 3 veya 4 fincan miktarında servis edildiğinde 18 ila 21 gram karbonhidrat vardır ve bu vücudu ketozdan çıkarır. Bu ideal keto patlamış mısır tarifi yağ ekleyebilir, ancak karbonhidratları alamaz; sadece porsiyon kontrolü bunu sınırlayabilir.
Keto diyeti, PLOS One'da yayınlanan küçük bir Nisan 2014 çalışmasında görüldüğü gibi hızlı, kısa süreli kilo kaybı için mükemmeldir. Sadece 34 katılımcıdan oluşan bir havuz içeren çalışmada, bir grup test deneği, beslenme ketozisi indükleme amacı ile düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı, kalorisi kısıtlı bir diyet yerken, başka bir grup orta karbonhidrat yedi, az yağlı, kalori kısıtlı diyet. Her iki grup da kilo verdi, ancak ilk grup kan şekerinde de iyileşmeler gördü.
Yine de, keto diyeti başlangıçta kilo kaybı için değil, çocuklarda epileptik nöbetleri azaltmak için tasarlanmıştır. Kilo kaybı ve genel sağlık için etkinliği uzun süreler boyunca incelenmemiştir ve yediklerini izlemeyen keto diyetisyenleri, çok az besin alırken çok az besin alırken çok fazla protein ve yağ tüketebilirler. sebzeler.
Seveceğiniz Diğer Kepekli Tahıllar
İki kişi birbirine benzemez, bu nedenle patlamış mısırın kişisel hedeflerinize göre diyetinize uyup uymadığına karar vermelisiniz. Hızlı kilo kaybı için düşük karbonhidratlı, yüksek doymuş yağ planını takip ediyorsanız, sinema salonu patlamış mısırının küçük bir kısmı makul bir seçim olabilir.
Bununla birlikte, kepekli tahılların sağlık yararlarından yararlanmak istiyorsanız, 3 veya 5 bardak yağsız hava ile patlamış mısır içeren bir kase, önerilen altı ila sekiz porsiyon tahıldan birini karşılayabilir.
Patlamış mısır gibi diğer büyük karbonhidrat bakımından zengin tahıllar arasında yulaf, kinoa, pirinç ve buğday bulunur. Tahıl çubukları yapmak için yulaf ve kabarık kahverengi pirinç kullanmayı deneyin veya tam tahıllı buğday krakerlerini humus veya az yağlı peynir ile eşleştirin. Bu seçenekler ve patlamış mısır, vücudunuzun enerji için kullanmayı tercih ettiği karbonhidratları sağlayacaktır.
