Yellowfin, Meksika Körfezi ile Atlantik ve Pasifik Okyanuslarında bulunan bir ton balığı türüdür. Sarı yüzgeçli orkinosun bilimsel adı Thunnus albacores'tir. Sarı yüzgeçli orkinos için diğer isimler ahi ve Allison tuna'dır. Ortalama sarı yüzgeçli orkinos 80 kilo ağırlığında olmasına rağmen 400 kilo ağırlığındadır. Sarı yüzgeçli orkinos, düşük kalorili ve düşük kolesterollü bir protein kaynağıdır.
Ana Besin Öğeleri
3 oz. sarı yüzgeçli orkinos porsiyonunda 93 kalori vardır. Bu kısım 21 gram protein sağlar ve 0.42 gram yağ içerir. 2.000 kalorilik bir diyet için günlük değerin (DV) yüzde 1'inden daha az olan 0.15 gram doymuş yağa sahiptir. Bu porsiyon 0.10 gram tekli doymamış yağ ve 0.13 gram çoklu doymamış yağ içerir. Kolesterol içeriği 33 mg veya DV'nin yüzde 11'i. Ton balığı karbonhidrat, lif veya şeker içermez.
Mineraller
Sarı yüzgeçli orkinos selenyum içeriği (77 mcg) 2.000 kalorilik bir diyet için günlük değerin yüzde 110'udur. 236 mg - fosfor için DV'nin yüzde 24'üne sahiptir. 375 mg potasyum önerilen günlük alım miktarına yüzde 11 katkıda bulunur. Bu porsiyon eser miktarda kalsiyum, bakır, demir, manganez, magnezyum ve çinko içerir. Sarı yüzgeçli orkinos, bu mineraller için günlük değerin yüzde 1'inden daha azını sağlar.
Vitaminler
Sarı yüzgeçli orkinosun sağladığı ana vitamin niasindir. Bu B-vitamini vücudunuzun yediğiniz gıdalardaki yağ, karbonhidrat ve proteinlerden enerji üretmesine yardımcı olur. Aynı zamanda uygun sinir fonksiyonlarında ve kan dolaşımında rol oynar. 3 oz. porsiyon 16 mg niasin veya DV'nin yüzde 79'una sahiptir. Ayrıca B-6 vitamini için DV'nin yüzde 40'ını, B-12 vitamini için DV'nin yüzde 30'unu ve D vitamini için DV'nin yüzde 15'ini sağlar. Bu porsiyondaki eser miktarda A, C ve E katkıda bulunmaz. önemli ölçüde besin alımına.
hususlar
Ton balığı için besin profili, bazı kısıtlamalarla diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar. Ton balığı için metilmercury kontaminasyon seviyeleri, ton balığı kadar yaşayamayan daha küçük balıklar için olan seviyelerden daha yüksektir. Ton balığı diyetinizden çıkarmak yerine, bu balığın tadını daha az çıkarın. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, daha yüksek miktarda cıva içeren balık tüketiminizi 6 oz ile sınırlandırmanızı önerir. haftada veya daha az. Büyüyen çocuklar ve hamile kadınlar, sarı yüzgeçli orkinos dahil olmak üzere bu balık türlerini yemekten kaçınmalıdır.
