Protein eksikliği Amerika Birleşik Devletleri'nde nadirdir; bununla birlikte, bazı çocuklarda, özellikle de istismara uğramış veya ihmal edilmiş çocuklarda protein eksiklikleri gözlenmiştir; bakım evlerinde yaşlılar; Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre daha fakir ülkelerde yaşayan insanlar. Protein eksikliğinin belirtileri arasında kas kütlesi kaybı, yorgunluk, saçın rengi veya dokusunda değişiklikler ve çocuklarda büyüme başarısızlığı sayılabilir. Diyet protein eksiklikleri yüksek proteinli gıdalar tüketilerek düzeltilebilir. NIH, ortalama bir kişinin her gün diyetlerinde yaklaşık 50 ila 65 gram protein gerektirdiğini not eder.
Kırmızı et
Sığır eti gibi kırmızı et, protein eksikliklerini düzeltmeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda diyet proteini içerir. Et ve diğer hayvansal gıdalar yüksek kaliteli veya tam proteinler içerir. Komple proteinler vücudumuza dokuz esansiyel amino asidin tamamını sağlar. ABD Tarım Bakanlığı Besin Verileri Laboratuvarı'ndan bilgi toplamak, "sığır eti, öğütülmüş, % 85 yağsız et /% 15 yağ, ufalanmış, pişmiş, pan-kahverengileştirilmiş" seçildiğinde, veritabanı 3 onsluk bir hizmetin yüzde 85 yağsız olduğunu gösteriyor. hamburger köftesi yaklaşık 23.6 gram protein içerir. Yağsız et kesiminin seçilmesi, diyetle doymuş yağ ve kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir.
Tavuk
Tavuk, nasıl hazırlandığına bağlı olarak tipik olarak yağ oranı düşük olan tam bir proteindir. Tavuk tüketmek diyet protein eksikliklerini önlemeye veya tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Besin Verileri Laboratuvarı'nda "tavuk, piliç veya fritöz, meme, sadece et, pişmiş, kavrulmuş" altında arama yapmak, yarım fincan kavrulmuş, doğranmış tavuk göğsünün yaklaşık 22 gram protein içerdiği statüsünü verir.
Balık
Balıklar protein bakımından zengindir, yağ oranı düşüktür ve faydalı omega-3 yağ asitleri içerir. Bununla birlikte, hamile kadınlar, hamile kalabilecek kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar, yüksek cıva seviyesi nedeniyle köpek balığı, kılıç balığı, kiremit balığı ve kral uskumru gibi belirli balık türlerini tüketmekten kaçınmalıdır.
Yumurtalar
Yumurtalar, protein eksikliklerini iyileştirmeye yardımcı olabilecek yüksek kaliteli protein içerir. Salmonella gıda zehirlenmesini önlemek için yumurtalarınızı akana kadar iyice pişirin. Bir büyük yumurta yaklaşık altı gram tam protein sağlar.
Soya
Bitki bazlı gıdaların çoğu eksik protein içermesine rağmen, soya bir istisnadır ve tüm gerekli amino asitleri içerir. Soya, soya sütü, sebze burgerleri, tofu ve tempeh gibi ürünler yapmak için kullanılan çok yönlü bir protein kaynağıdır.
bakliyat
Barbunya, kuru fasulye, kara fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagiller, bitki bazlı protein için mükemmel bir kaynaktır. Baklagiller, soya fasulyesi hariç, eksik proteinler olmasına rağmen, tüm esansiyel amino asitleri sağlamak için pirinç gibi diğer gıdalarla birleştirilebilirler.
Kuruyemiş ve Tohumlar
Fındık ve tohumlar bitki bazlı protein kaynaklarıdır ve lif ve kalp-sağlıklı doymamış yağ asitleri içerir. Fındık ve tohumlar, protein eksikliklerini önlemek veya iyileştirmek için uygun yüksek proteinli atıştırmalıklar yapar.
