Meyve ve sebzelerinizi çiğ veya pişmiş olarak yemenin en iyi yolu nedir? Çiğ gıdalar, çiğ gıdalardaki canlı enzimlerin ve bozulmamış vitaminlerin faydalarını sunar. Bu arada, gelenekçiler insanlığın beyin büyümesini ateşin keşfi ve pişmiş gıdalara doğru kültürel değişim ile ilişkilendiriyorlar. Peki cevap ne? Peki, yemeğe bağlı. Bazı meyveler ve sebzeler çiğ yenildiğinde en fazla vitamin içerirken, domates gibi diğer yiyeceklerin de en fazla beslenmeyi elde etmek için pişirilmesi gerekir. Hangi yiyeceklerin çiğ veya pişmiş yemek için daha iyi olduğunu öğrenin ve her biri için bir tarif alın!
Meyve ve sebzelerinizi çiğ veya pişmiş olarak yemenin en iyi yolu nedir? Çiğ gıdalar, çiğ gıdalardaki canlı enzimlerin ve bozulmamış vitaminlerin faydalarını sunar. Bu arada, gelenekçiler insanlığın beyin büyümesini ateşin keşfi ve pişmiş gıdalara doğru kültürel değişim ile ilişkilendiriyorlar. Peki cevap ne? Peki, yemeğe bağlı. Bazı meyveler ve sebzeler çiğ yenildiğinde en fazla vitamin içerirken, domates gibi diğer yiyeceklerin de en fazla beslenmeyi elde etmek için pişirilmesi gerekir. Hangi yiyeceklerin çiğ veya pişmiş yemek için daha iyi olduğunu öğrenin ve her biri için bir tarif alın!
Ham: Rezene ve Turpla
Rezene şişkinlik için mükemmeldir ve radikyo içindeki acı / baharatlı bir tat veren bileşikler, yemeğinizdeki diğer yiyecekleri sindirmenize yardımcı olur. Her ikisi de pişmiş yemek için mükemmel para cezası, ama size çiğ en sağlık yararları sunacak. Bu avantajları elde etmenin harika (ve lezzetli!) Bir yolu, basit bir soğuk lahana salatası hazırlamaktır. Bazı insanlar çiğ lahanayı sindirmeyi zor buluyor, bu yüzden bu tarifte, sindirimi güçlendiren rezene ve radicchio için lahanayı değiştirdim. Geleneksel lezzeti korumak için mayo tipi bir bileşen kullanıyorum, ancak vücudunuzun daha hızlı yağ yakmasına yardımcı olmak için metabolizma artışı için chipotle tozu ekledim. Rendelenmiş portakal kabuğu, ruh halini artıran bir aroma sağlar ve kurutulmuş kızılcıklar, tüm gevreklerle birlikte gitmek için biraz çiğneme sunar.
Rezene şişkinlik için harikadır ve radicchio'daki acı / baharatlı bir tat veren bileşikler, yemeğinizdeki diğer yiyecekleri sindirmenize yardımcı olur. Her ikisi de pişmiş yemek için mükemmel para cezası, ama size çiğ en sağlık yararları sunacak. Bu avantajları elde etmenin harika (ve lezzetli!) Bir yolu, basit bir soğuk lahana salatası hazırlamaktır. Bazı insanlar çiğ lahanayı sindirmeyi zor buluyor, bu yüzden bu tarifte, sindirimi güçlendiren rezene ve radicchio için lahanayı değiştirdim. Geleneksel lezzeti korumak için mayo tipi bir bileşen kullanıyorum, ancak vücudunuzun daha hızlı yağ yakmasına yardımcı olmak için metabolizma artışı için chipotle tozu ekledim. Rendelenmiş portakal kabuğu, ruh halini artıran bir aroma sağlar ve kurutulmuş kızılcıklar, tüm gevreklerle birlikte gitmek için biraz çiğneme sunar.
Ham: Tarihler ve Dragon Meyvesi
Tarihler mükemmel bir hızlı enerji kaynağıdır ve çiğ olarak yediğinizde tüm önemli A ve K vitaminlerini hayatta tutarsınız. Pitaya olarak da bilinen ejderha meyvesi, pişirilmeden tamamen korunacak bir dizi B vitaminine sahiptir. Rosewater Pink Antepfıstığı Tarihleri için tarifimde, dragon meyve püresi, çırpılmış hindistan cevizi kreması tepesine canlı bir eflatun renk katıyor. Pitaya püresini büyük market zincirlerinin donmuş bölümünde bulabilirsiniz. Bu şahane tatlıyı yapmak sadece birkaç dakika alır ve sadece beş bileşen içerir.
Tarihler mükemmel bir hızlı enerji kaynağıdır ve çiğ olarak yediğinizde tüm önemli A ve K vitaminlerini hayatta tutarsınız. Pitaya olarak da bilinen ejderha meyvesi, pişirilmeden tamamen korunacak bir dizi B vitaminine sahiptir. Rosewater Pink Antepfıstığı Tarihleri için tarifimde, dragon meyve püresi, çırpılmış hindistan cevizi kreması tepesine canlı bir eflatun renk katıyor. Pitaya püresini büyük market zincirlerinin donmuş bölümünde bulabilirsiniz. Bu şahane tatlıyı yapmak sadece birkaç dakika alır ve sadece beş bileşen içerir.
Ham: Turp
Turp, vücudunuzun yiyeceklerinizi detoksifiye etme ve sindirme yeteneğini geliştirir ve bonus olarak, en iyi hızlı dekapaj seçeneklerinden biridir, çünkü güzel görünüyorlar ve çok eşsiz görünüyorlar. Hızlı dekapaj ile, zaman yatırımı olmadan turşu sebzelerin genel tadını alırsınız. Hızlı Turşu Turp tarifimde, hem rengi hem de anti-inflamatuar özellikleri için zerdeçal ekliyorum. Ben onların antioksidan dolu tonları için "Paskalya Yumurtası" turp kullanırken, düzenli kırmızı turp da harika görünüyor ve tadı. Rezene yaprakları hafif bir meyan kökü ekler ve tercih edilirse dereotu için kapatılabilir. Renk sadece bir saat içinde değişir, bu yüzden burada sabırlı olmanıza gerek yok! Bu lezzetli turşu ile tacos'tan burgerlere kadar her şeyi yapabilirsiniz.
Turp, vücudunuzun yiyeceklerinizi detoksifiye etme ve sindirme yeteneğini geliştirir ve bonus olarak, en iyi hızlı dekapaj seçeneklerinden biridir, çünkü güzel görünüyorlar ve çok eşsiz görünüyorlar. Hızlı dekapaj ile, zaman yatırımı olmadan turşu sebzelerin genel tadını alırsınız. Hızlı Turşu Turp tarifimde, hem rengi hem de anti-inflamatuar özellikleri için zerdeçal ekliyorum. Ben onların antioksidan dolu tonları için "Paskalya Yumurtası" turp kullanırken, düzenli kırmızı turp da harika görünüyor ve tadı. Rezene yaprakları hafif bir meyan kökü ekler ve tercih edilirse dereotu için kapatılabilir. Renk sadece bir saat içinde değişir, bu yüzden burada sabırlı olmanıza gerek yok! Bu lezzetli turşu ile tacos'tan burgerlere kadar her şeyi yapabilirsiniz.
Çiğ: Sarımsak ve Biber
En önemli antibakteriyel bileşeni olan sarımsaktaki allisinin pişirme yoluyla hayatta kalıp kalmayacağı konusunda karışık görüşler var. Bazı kaynaklar ısıdan kurtulduğunu söylüyor; diğerleri işe yaramaz hale geldiğini iddia ediyor. Sarımsaktaki sağlıklı bileşiklerle güvenli oynamak için, bağışıklığı artıran doğasının engellenmemesini sağlamak için çiğ olarak kullanıyorum. Biber çiğ yenildiğinde, en fazla miktarda C vitamini bozulmadan kalır. Biberler pişirildiklerinde doldurmak için yaygındır, ancak sadece kalp şeklinde küçük mahallelere dilimleyerek daldırma için mükemmel bir araç yaparlar. Sarımsak ve Bitki Dip Dolgulu Biberler tarifimde, Yunan veya İzlanda yoğurt yerine ekşi krema kullanıyorum, böylece daha fazla protein ve probiyotik ile tüm krema elde edersiniz.
Kredi bilgileri: dash1502 / AdobeStockEn önemli antibakteriyel bileşeni olan sarımsaktaki allisinin pişirme yoluyla hayatta kalıp kalmayacağı konusunda karışık görüşler var. Bazı kaynaklar ısıdan kurtulduğunu söylüyor; diğerleri işe yaramaz hale geldiğini iddia ediyor. Sarımsaktaki sağlıklı bileşiklerle güvenli oynamak için, bağışıklığı artıran doğasının engellenmemesini sağlamak için çiğ olarak kullanıyorum. Biber çiğ yenildiğinde, en fazla miktarda C vitamini bozulmadan kalır. Biberler pişirildiklerinde doldurmak için yaygındır, ancak sadece kalp şeklinde küçük mahallelere dilimleyerek daldırma için mükemmel bir araç yaparlar. Sarımsak ve Bitki Dip Dolgulu Biberler tarifimde, Yunan veya İzlanda yoğurt yerine ekşi krema kullanıyorum, böylece daha fazla protein ve probiyotik ile tüm krema elde edersiniz.
Ham: Limon, Limes, Greyfurt ve Portakal
Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan narenciye, çiğ yenildiğinde sağlık değerlerini en iyi şekilde korur. Greyfurt iyi bilinen bir metabolizma güçlendiricidir (temelde özlü diyet besindir), ancak limonlar ve limesler de kilo yönetimi için mükemmeldir çünkü açlık detoksifiye ederken kontrol edilmesine yardımcı olurlar. Çok Fazla Narenciye Salatası tarifim için herhangi bir narenciye seçebilirsiniz. Pansuman, şekerlerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatan bol miktarda lezzet içerir. Meyveleri taze sıkmak en fazla besin almanızı sağlar - bu yüzden önceden sıkılmış şişeleri boşaltın!
Kredi bilgileri: lithiumphoto / AdobeStockYemek pişirmede yaygın olarak kullanılırken, narenciye çiğ yenildiğinde sağlık değerlerini en iyi şekilde korur. Greyfurt iyi bilinen bir metabolizma güçlendiricidir (temelde özlü diyet besindir), ancak limonlar ve limesler de kilo yönetimi için mükemmeldir çünkü açlık detoksifiye ederken kontrol edilmesine yardımcı olurlar. Çok Fazla Narenciye Salatası tarifim için herhangi bir narenciye seçebilirsiniz. Pansuman, şekerlerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatan bol miktarda lezzet içerir. Meyveleri taze sıkmak en fazla besin almanızı sağlar - bu yüzden önceden sıkılmış şişeleri boşaltın!
Ham: Çilek, Mango ve Honeydew
Meyveler antioksidanlar açısından çok yüksektir ve çiğ yemek, serbest radikal emici bileşikleri canlı bırakır! Kavunlar potasyum bakımından yüksektir ve çok nemlendiricidir. Meyve parfe tarifimin eğlenceli kısmı, istediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilmeniz ve ejderha meyvesi çırpılmış hindistan cevizi kreması (aşağıdaki bağlantıdaki tarife bakın) muhteşem ve sağlıklı bir bonus. Renk kombinasyonları için çilek, mango ve honeydew'yi seviyorum, ancak bu kolay tatlı için sadece bir veya birden fazla meyve kullanabilirsiniz.
Kredi bilgileri: Ariane ResnickMeyveler antioksidanlar açısından çok yüksektir ve çiğ yemek, serbest radikal emici bileşikleri canlı bırakır! Kavunlar potasyum bakımından yüksektir ve çok nemlendiricidir. Meyve parfe tarifimin eğlenceli kısmı, istediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilmeniz ve ejderha meyvesi çırpılmış hindistan cevizi kreması (aşağıdaki bağlantıdaki tarife bakın) muhteşem ve sağlıklı bir bonus. Renk kombinasyonları için çilek, mango ve honeydew'yi seviyorum, ancak bu kolay tatlı için sadece bir veya birden fazla meyve kullanabilirsiniz.
Ham: Belçika Hindiba
Belçika hindiba, frisee ve radicchio ile ilgili hindiba ailesinin bir üyesidir. Tek bir porsiyon, önerilen günlük A vitamini miktarının iki katından fazla ve bir günde ihtiyacınız olan kalsiyum ve demirin yaklaşık yüzde 25'ine sahiptir. Bu besinler çiğ olduğunda mevcut olduğundan ve pişirildiğinde çatırtısını kaybettiği için, Belçika hindisi daha iyi çiğ yenir. Bu harika bir meze yapar çünkü bireysel yapraklar sunum ve / veya daldırma için küçük tekneler olarak hizmet verebilir. Bunlar neredeyse tüm diplerle doldurulabilir; zeytin tapenası benim favorim çünkü zeytinlerin zenginliği Belçika hindiba'nın hafif acılarıyla mükemmel bir şekilde eşleşiyor.
Kredi bilgileri: pilipphoto / AdobeStockBelçika hindiba, frisee ve radicchio ile ilgili hindiba ailesinin bir üyesidir. Tek bir porsiyon, önerilen günlük A vitamini miktarının iki katından fazla ve bir günde ihtiyacınız olan kalsiyum ve demirin yaklaşık yüzde 25'ine sahiptir. Bu besinler çiğ olduğunda mevcut olduğundan ve pişirildiğinde çatırtısını kaybettiği için, Belçika hindisi daha iyi çiğ yenir. Bu harika bir meze yapar çünkü bireysel yapraklar sunum ve / veya daldırma için küçük tekneler olarak hizmet verebilir. Bunlar neredeyse tüm diplerle doldurulabilir; zeytin tapenası benim favorim çünkü zeytinlerin zenginliği Belçika hindiba'nın hafif acılarıyla mükemmel bir şekilde eşleşiyor.
Pişmiş: Spagetti Squash
Spagetti kabak, porsiyon başına birkaç kez A vitamini RDA'nın yanı sıra bir dizi B vitaminine sahiptir. (Pişirilmiş yemek daha iyi olsun ya da olmasın, çiğ yemek zor olduğu için bir tür tartışmadır!) Ancak pişirildiğinde, vitamin dolu kabak eti çatalla spagetti gibi görünen ipliklere ayrılabilir. Sonuç, lezzet çok nötr olduğu için neredeyse tüm soslarla eşleştirilebilen spagetti kabağıdır. Cheesy Spagetti Squash tarifimde, beslenme mayası daha da fazla B vitamini ve hafif peynirli bir tat sağlıyor ve zerdeçal, anti-inflamatuar özelliklerini yemeğe eklerken peynirin rengini taklit ediyor.
Kredi bilgileri: Ariane ResnickSpagetti kabak, porsiyon başına birkaç kez A vitamini RDA'nın yanı sıra bir dizi B vitaminine sahiptir. (Pişirilmiş yemek daha iyi olsun ya da olmasın, çiğ yemek zor olduğu için bir tür tartışmadır!) Ancak pişirildiğinde, vitamin dolu kabak eti çatalla spagetti gibi görünen ipliklere ayrılabilir. Sonuç, lezzet çok nötr olduğu için neredeyse tüm soslarla eşleştirilebilen spagetti kabağıdır. Cheesy Spagetti Squash tarifimde, beslenme mayası daha da fazla B vitamini ve hafif peynirli bir tat sağlıyor ve zerdeçal, anti-inflamatuar özelliklerini yemeğe eklerken peynirin rengini taklit ediyor.
Pişmiş: Ispanak
Ham ıspanak, böbreklerinizde zor olabilen oksalik asit bakımından yüksektir. Aynı zamanda bir guatrojen, yani (ham olduğunda) tiroid fonksiyonunuzu bozabilir. Hızlı bir buhar hem oksalik asidi hem de guatreni düşürür, yani yine de faydalarıyla dolu nefis bir smoothie'ye sahip olabilirsiniz! Ispanak smoothies için bir favori, çünkü dokusu ve tadı saklamak lahanadan çok daha kolay ve çiğ meyvelerinizin parlak lezzetlerinin parlamasına izin veriyor. Gizli Ispanaklı Smoothie'm için, diğer tüm malzemeler çiğdir, böylece tüm meyve beslenmesini en iyi şekilde elde edersiniz. Eğer smoothies tadını çıkarırsanız ıspanak elde buharda - birkaç gün buzdolabında tutacaktır.
Kredi bilgileri: Ariane ResnickHam ıspanak, böbreklerinizde zor olabilen oksalik asit bakımından yüksektir. Aynı zamanda bir guatrojen, yani (ham olduğunda) tiroid fonksiyonunuzu bozabilir. Hızlı bir buhar hem oksalik asidi hem de guatreni düşürür, yani yine de faydalarıyla dolu nefis bir smoothie'ye sahip olabilirsiniz! Ispanak smoothies için bir favori, çünkü dokusu ve tadı saklamak lahanadan çok daha kolay ve çiğ meyvelerinizin parlak lezzetlerinin parlamasına izin veriyor. Gizli Ispanaklı Smoothie'm için, diğer tüm malzemeler çiğdir, böylece tüm meyve beslenmesini en iyi şekilde elde edersiniz. Eğer smoothies tadını çıkarırsanız ıspanak elde buharda - birkaç gün buzdolabında tutacaktır.
Pişmiş: Domates
Domates likopen adı verilen bir bileşik içerir; domateslere kırmızı renk veren şey budur. Güçlü bir antioksidan olan likopen, domates pişirildiğinde çiğ olduklarından birkaç kat daha fazla biyoyararlıdır. Kavrulmuş Marinara Sosum için domatesler soğan ve sarımsak ile birleştirilir. Jüri, sarımsağın çiğ olduğu kadar sağlıklı pişirilip pişirilmediğine karar verir, ancak soğan pişirildiğinde flavonoidlerinin çoğunu korur. Domatesler kapalı mevsiminde en iyilerini tatmazlar, bu nedenle kavurma yoluyla oluşturulan karamelizasyon yumuşak kış domates oyununu yükseltmek için harika bir araçtır. Ve bu sosu kavurmak, fırında pişirirken başka şeyler yapmak için sizi serbest bırakır!
Kredi bilgileri: sebra / AdobeStockDomates likopen adı verilen bir bileşik içerir; domateslere kırmızı renk veren şey budur. Güçlü bir antioksidan olan likopen, domates pişirildiğinde çiğ olduklarından birkaç kat daha fazla biyoyararlıdır. Kavrulmuş Marinara Sosum için domatesler soğan ve sarımsak ile birleştirilir. Jüri, sarımsağın çiğ olduğu kadar sağlıklı pişirilip pişirilmediğine karar verir, ancak soğan pişirildiğinde flavonoidlerinin çoğunu korur. Domatesler kapalı mevsiminde en iyilerini tatmazlar, bu nedenle kavurma yoluyla oluşturulan karamelizasyon yumuşak kış domates oyununu yükseltmek için harika bir araçtır. Ve bu sosu kavurmak, fırında pişirirken başka şeyler yapmak için sizi serbest bırakır!
Pişmiş: Kuşkonmaz
Kuşkonmaz bir dizi antioksidan içerir, ancak en önemli tekliflerinden biri ferulik asittir. Bu spesifik antioksidan, "kötü" LDL kolesterolü düşürmekten güneş hasarı ile mücadeleye kadar her şeye yardımcı olabilir. Kuşkonmaz pişirildiğinde, ferulik asit aktive edilir, bu nedenle çiğ yerine pişmiş yemek için iyi bir seçimdir. Easy Blood Orange Kuşkonmaz tarifimde, narenciye ile sote etmek kuşkonmaza beklenmedik bir parlaklık getiriyor. Çiğ yendiğinde narenciye sizin için en iyisi olduğu için, tercihim en sonunda eklemektir. Kan portakalları, benzersiz renkleri ve eti kırmızı yapan antosiyaninler için kullanılır, ancak mevsimde değilse, normal portakallar mükemmel bir alternatiftir.
Kredi bilgileri: karepa / AdobeStockKuşkonmaz bir dizi antioksidan içerir, ancak en önemli tekliflerinden biri ferulik asittir. Bu spesifik antioksidan, "kötü" LDL kolesterolü düşürmekten güneş hasarı ile mücadeleye kadar her şeye yardımcı olabilir. Kuşkonmaz pişirildiğinde, ferulik asit aktive edilir, bu nedenle çiğ yerine pişmiş yemek için iyi bir seçimdir. Easy Blood Orange Kuşkonmaz tarifimde, narenciye ile sote etmek kuşkonmaza beklenmedik bir parlaklık getiriyor. Çiğ yendiğinde narenciye sizin için en iyisi olduğu için, tercihim en sonunda eklemektir. Kan portakalları, benzersiz renkleri ve eti kırmızı yapan antosiyaninler için kullanılır, ancak mevsimde değilse, normal portakallar mükemmel bir alternatiftir.
Pişmiş: Havuç
Çiğ havuç yaygın bir atıştırmalıktır ve kesinlikle cips veya krakerden daha iyi bir seçimdir. Ancak havuç pişirme, göz sağlığı için önemli olan beta karoten içeriğini artırır. Beta karoten size gece görüşü vermek için yeterli olmayabilir, ancak görüşünüzü korumak ve üreme sağlığınızı iyileştirmek için A vitaminine dönüşür. Buharda pişmiş havuç hayranı değil misiniz? Onun yerine Hardal Sırlı Havuç tarifimi dene. Bu, hem tam tahıllı hem de Dijon hardalı tatlandırıcıya daha yüksek bir oranda kullanılarak onları çok tatlı yapmadan yapılabilir. Hardal zaten tuzlu olduğundan, tuz eklemenize gerek yoktur.
Kredi bilgileri: gheorauris / AdobeStockÇiğ havuç yaygın bir atıştırmalıktır ve kesinlikle cips veya krakerden daha iyi bir seçimdir. Ancak havuç pişirme, göz sağlığı için önemli olan beta karoten içeriğini artırır. Beta karoten size gece görüşü vermek için yeterli olmayabilir, ancak görüşünüzü korumak ve üreme sağlığınızı iyileştirmek için A vitaminine dönüşür. Buharda pişmiş havuç hayranı değil misiniz? Onun yerine Hardal Sırlı Havuç tarifimi dene. Bu, hem tam tahıllı hem de Dijon hardalı tatlandırıcıya daha yüksek bir oranda kullanılarak onları çok tatlı yapmadan yapılabilir. Hardal zaten tuzlu olduğundan, tuz eklemenize gerek yoktur.
Ne düşünüyorsun?
Bu listede olması gerektiğini düşündüğünüz başka yiyecekler var mı? Çiğ ve pişmiş yemeyi hangi yiyeceklerden tercih edersiniz? Çiğ veya pişmiş meyve ve sebzeleri kullanarak en sevdiğiniz sağlıklı tarif nedir? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin!
: SoulCycle'dan Angela Davis Spin Sınıfında ve Hayatta Nasıl Öldürüldüğünü Paylaşıyor
Kredi bilgileri: dash1502 / AdobeStockBu listede olması gerektiğini düşündüğünüz başka yiyecekler var mı? Çiğ ve pişmiş yemeyi hangi yiyeceklerden tercih edersiniz? Çiğ veya pişmiş meyve ve sebzeleri kullanarak en sevdiğiniz sağlıklı tarif nedir? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin!
: SoulCycle'dan Angela Davis Spin Sınıfında ve Hayatta Nasıl Öldürüldüğünü Paylaşıyor
