Gazlı içecekler tüketmek söz konusu olduğunda, menüde çok çeşitli içecekler bulacaksınız. Normal ve diyet sodaları ile birlikte, birçoğu lezzet ipucu ile altı çeşit karbonatlı su arasından seçim yapabilirsiniz. Serin bir bardak dökmeden önce, içeceğinizde ne olduğunu bilin.
Gazlı Su Çeşitleri
Scripps Health, "karbonatlı su" teriminin birçok bölgeyi kapsadığını belirtiyor. Spektrumun bir ucunda, kulüp sodası ve tonik su gibi kokteyl karıştırıcıları bulacaksınız. Bu içecekleri, her ikisi de popüler susuzluk gidericiler olan aromalı köpüklü su ve maden suyu gibi içeceklerle karşılaştırın.
Kulüp soda esas olarak karbondioksit eklenmiş sade sudan oluşur. Bu jenerik içeceği daha lezzetli hale getirmek için üreticiler, karışımları mineraller veya sofra tuzu ile karıştırır. Bu iyi bilinen alkalin katkı maddeleri karbonatlı suyun asitliğini nötralize eder ve onu maden suyu gibi tatlandırır.
Aromalı köpüklü su, meyve aromalarında birçok çeşidi bulunan, giderek daha popüler hale gelmiştir. Hassas bir mideniz varsa, içeceğin meyve aromalarının asitliğini artırabileceğini unutmayın. Bunun da ötesinde, birçok aromalı maden suyu markası yapay tatlandırıcılar veya şeker içerir.
Maden suyu yeraltı kaynaklarından kaynaklanır ve doğal kaynaklı mineraller içerir. Bu popüler içecek doğada düz veya köpüklü olabilir. Aslında, köpüklü maden suyu aslında karbonatlı kaynaklardan kabarır.
Seltzer suyu, yapay karbonasyon eklenmiş sade su için süslü bir isimdir. Ev karbonat sistemi ile maden suyu yapabilir ve lezzetleri atlayabilirsiniz.
Soda suyu, 18. yüzyılda ilk kez üretildiği için arkasında zengin bir tarihe sahiptir. Bugün, bazı içecek taraftarları bunu kulüp sodası gibi görüyor, diğerleri ise seltzer yerine içiyor.
Tonik su farklı bir hayvandır, çünkü bu karbonatlı su kinin ve yüksek fruktozlu mısır şurubu veya şeker içerir. Bazı tonik sular ayrıca çekiciliğini artıran egzotik tatlandırıcılar içerir. Aspartam duyarlılığınız varsa, diyet tonik suyunun bu yapay tatlandırıcıyı içerebileceğini bilin.
Gazlı Su Faydaları
Aromalı köpüklü sular ve seltzerler, sağlıklı bir dozda "pizzazz" içeren bir içecek isteyen su içenlere sıklıkla hitap eder. Neyse ki, karbonatlı su, istenen bir seçenek haline getiren iki önemli faydaya sahiptir.
Birincisi sadece hidrasyon, diyor Beth İsrail Deaconess Tıp Merkezi'nden Dr. Mark Zeidel, tıpkı durgun su porsiyonları içmekten alacağınız gibi. Bununla birlikte, şeker, sitrik asit ve ekstra aroma maddeleri içeren çeşitlerin tüketilmesine karşı tavsiyelerde bulunur. Meyve aromalı köpüklü su (ve kalori içermez) sodaya iyi bir alternatiftir.
İkincisi, karbonatlı su, kok gibi şekerle tatlandırılmış içeceklerden geçişinizi kolaylaştırabilir. Marshfield Klinik Sağlık Sistemine Kayıtlı Bir Diyetisyen olan Kari Mizgalski, sade durgun su yerine karbonatlı bir içecek içmeyi tercih edebileceğinizi belirtiyor. Bu durumda, karbonatlı su, ideal olarak sıfır kalorili hoş bir uzlaşma sağlar.
Gazlı su içmek de daha dolgun hissetmenize yardımcı olabilir. Journal of Nutritional Science and Vitaminology'nin Şubat 2012 sayısında yayınlanan küçük bir Japon çalışması, karbonatlı suyun kısa süreli dolgunluk duyguları üzerindeki etkilerini analiz etti.
Bu 19 kişilik çalışmada sağlıklı genç kadınlar eşit miktarda sade su ve karbonatlı su tüketiyorlardı. Görsel analog skalalar üç gün boyunca her bireyin doluluk skorlarını kaydetti. Araştırmacılar puanları her gün aynı saatte aldılar.
Gazlı su içen denekler, sade su içenlere göre çok daha yüksek doluluk skorları bildirmişlerdir. Ayrıca, bu yüksek tokluk hislerinin geçici olduğu da belirtilmelidir. Daha kesin bulguları belirlemek için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Eklenen Şekere Dikkat Edin
Potansiyel sağlık yararlarına rağmen, karbonatlı içeceklerin hem ilave edilen şekerden hem de şekersiz çeşitlerden önemli bazı dezavantajları vardır.
Şekerle tatlandırılmış içecekler konusunda, Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi, tüketiminin kilo alımına önemli bir katkıda bulunduğunu belirtmektedir.
Ayrıca, günde en az bir ya da iki kutu şekerli gazlı içecek içen insanlar, bu içecekleri nadiren tüketenlere göre yüzde 26 daha fazla tip II diyabet geliştirme şansına sahiptir. Genç yetişkinlerin daha büyük bir riski vardır.
Ayrıca şekerli soda tüketimi ile diş çürümesi arasında güçlü bir bağlantı vardır. Şekerli gazlı içecekler içen çocukların, kavite geliştirme riskinin, yetişkinlikten devam eden olasılıklardan neredeyse iki kat daha fazla riski vardır.
Son olarak, soda içenler kalp krizi riski altındadır. Aslında, günde bir kutu soda tüketen erkeklerin, bu içecekleri neredeyse hiç içmeyenlere göre kalp krizi geçirme (veya birinden ölme) şansı yüzde 20 daha fazladır. Düzenli olarak soda içen kadınlar da daha yüksek risk altındadır.
Harvard Health'e göre diyet sodalarının kendi olumsuz etkileri var. Özellikle şekersiz içecekler, diyabete yol açabilen veya bunlarla birlikte ortaya çıkabilen metabolik sendrom gelişimine bağlanmıştır. Ayrıca, bazı diyet sodaları, şeker arzusunu artırabilecek yapay tatlandırıcılar içerir. Yani, o diyet kolasını içerken, bir parça çikolatalı kek veya şeftali turtası parlatmak cazip gelebilir.
Gazlı İçecekler ve Diş Erozyonu
Seltzerleri çeken kişiler diş minesine zarar verebilir, Utah Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Dekanı Wyatt R. Hume, DDS, Ph.D. Hume, birçok yiyecek ve içeceğin diş minesini yumuşatabilecek yüksek asit seviyeleri içerdiğine dikkat çekiyor.
Köpüklü suyun karbonik asidi nispeten zayıf olmasına rağmen, yine de emayenizin bütünlüğünü tehlikeye atabilir. Dişlerinizi fırçalamak işleri daha da kötüleştirebilir. Hume, dental korozyonun giderek yaygınlaştığını söylüyor.
Kore Ortodonti Dergisi'nde Ocak 2018'de yapılan bir araştırma, karbonatlı su tüketimi ile diş minesi erozyonu arasındaki bağlantıyı da doğrulamaktadır. Deneklerin diş minesini karbonatlı suya maruz bıraktığında belirgin erozyon yaşadı.
Karbonatlı su ile tekrar tekrar temas ettikten sonra, deneklerin kapalı emaye yapışkan malzemesinin kısmen sıyrıldığına dair kanıtlar görülmüştür. Araştırmacılar, katılımcılar arasında çok çeşitli yıkıcı etkiler gözlemledi.
Gazlı İçecekler GERD'i kötüleştirebilir
Cleveland Clinic, gastroözofageal reflü hastalığı veya GERD olan hastalar, karbonatlı içecekler tükettikten sonra rahatsız edici semptomlar yaşayabilir. GERD, mide asidi yemek borunuza geri döndüğünde ortaya çıkan mide ekşimesinden ilerler. Bu tipik olarak göğsünüzde yanma hissine neden olur.
Haftada iki kezden fazla mide ekşimesi yaşarsanız, doktorunuz ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabilen GERD'ye sahip olduğunuzu belirleyebilir. Yanıt olarak, mide asidi sızıntısı olasılığını azaltan bir diyet reçete edebilir.
Gazlı içecekler genellikle GERD semptomlarını tetikleyebildiğinden, doktorunuz bunları tamamen tüketmeyi bırakmanızı önerebilir. Bu, karbonatlı su yan etkilerinin bir başka örneğidir.
Mide Şişkinliği ve Sindirim Rahatsızlığı
Gazlı içecekler içmek, bazı istenmeyen gastrointestinal problemlere de katkıda bulunabilir. Mide şişkinliğini, en sevdiğiniz kot pantolonunu sıkıştırmayı zorlaştırabilecek rahatsız edici bir his düşünün. Büyük bir yemek yememiş olsanız bile, karnınız dolu ve şişkin hissediyor (ve görünebilir).
Basitçe söylemek gerekirse, bir içeceğin karbonasyonu (veya kabarcıkları), içeceğinizi bitirdikten sonra midenizde kalan gazla sonuçlanır. Bu fazla gaz, uygunsuz şişkinlik ve (sıklıkla) geğirme anlamına gelir.
Bu rahatsız edici durumu düzeltmek için Teksas A&M Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi'nden FNP'den Matt Hoffman, gazlı içecekleri azaltmanızı tavsiye ediyor. Bunun yerine Hoffman serinletici limon veya salatalık ile zenginleştirilmiş içme suyu önermektedir.
Mide ameliyatı geçirdiyseniz, iyileşme döneminde karbonatlı içeceklerin alımını sınırlamayı düşünün. Bu içecekler semptomlarınızı kötüleştirebilir ve sindirim rahatsızlığını artırabilir.
Gastrik bypass cerrahisini takiben, karbonatlı içecekler katı gıdalar getirilirken ağrı, bulantı ve kusmaya katkıda bulunabilir. Aynı durum gastrik kol cerrahisi için de geçerlidir, Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi'ne dikkat çekiyor.
