Balık sipariş etmek için en sık pişirilen proteinlerden biridir. Ancak mutfakta zamanınız kısaysa, yavaş ocak balığı söz konusu değildir. Aslında, balık oldukça hızlı bir şekilde pişirildiğinden, yavaş pişiricinizin yardımı ile birkaç saat içinde masada bir yemek yiyebilirsiniz.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, Amerikalıların yarısı sadece zaman zaman balık yediklerini bildiriyor. Birçok insan, diyetlerine balık dahil etmemelerinin nedeni olarak toksinler (cıva, böcek ilacı) korkusundan bahseder. Bununla birlikte, balığın faydaları bu sağlık endişelerinden çok daha ağır basmaktadır.
Balıklar protein bakımından zengindir, doymuş yağ oranı düşüktür ve mükemmel bir D vitamini, selenyum ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Amerikan Kalp Derneği, iyi kalp sağlığı için her hafta diyetinize iki porsiyon balık (her biri 3.5 ons) eklemenizi önerir. Kalbinizi korumanın yanı sıra, düzenli olarak balık yemek, Harvard'daki beslenme uzmanlarına göre depresyon ve Alzheimer hastalığı riskinizi azaltabilir.
En İyi Yavaş Pişirici Balık İçin İpuçları
Filetolardan çorbalara ve güveçlere kadar yavaş ocak balığı hazırlamanın birçok yolu vardır. Ancak, balıklarınızı fazla pişirmemek için başlamadan önce bir oyun planınızın olması gerekir.
- Çok uzun süre pişmesine izin vermeyin. Tavuk veya sığır eti gibi diğer proteinlerin aksine, balık çok hızlı pişirir ve sadece 30 dakika boyunca yavaş pişiricinizde kalması gerekebilir. Ancak pişirme süresi tarifinize göre değişebilir.
- Taze olduğundan emin olun. Ayrıca balığınızın taze olduğundan emin olmak istersiniz, böylece en iyi lezzeti elde edersiniz ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltırsınız. Gıda ve İlaç İdaresi yalnızca buzdolabında veya kalın bir buz yatağında gösterilen balıkları satın almanızı önerir. Balıklarınız sadece hafif bir aroma ile taze kokmalıdır. Balığınız çok fazla balık kokuyorsa, satın almayın.
- Oturmasına izin verme. Balığınızı satın aldıktan hemen sonra buzdolabına koyun ve iki gün içinde kullanmaya hazır olun. Yavaş pişirici balıklar için hazır değilseniz, taze balığınızı sıkıca hava geçirmez dondurucu güvenlikli bir torbaya sarın ve dondurucunuza yerleştirin.
Yavaş Ocak Somon Nasıl Yapılır
Somon mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır ve diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar. Leziz ve doyurucu balıklar da lezzetli bir yavaş pişirici balık filetosu yapar. Conagra'nın geliştirme şefi Rebekah Strand'dan yavaş pişirilmiş mükemmel somon için bu tarifi deneyin.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
- 1 su bardağı et suyu veya beyaz şarap
- 1 adet somon
- 2 yemek kaşığı baharatlı kahverengi hardal
- 1/2 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- Yavaş pişiriciyi çizin: Somon hassastır, bu nedenle yavaş pişiricinizin altını parşömen kağıdı veya folyo ile sıralamak istersiniz. Ardından, makineye bir bardak et suyu veya beyaz şarap dökün.
- Mevsim somonu: Somonunuzu parşömen kağıdına yerleştirin, deriye koyun. Balıkları dilimlenmiş limonlu tekerleklerle doldurun ve sızma zeytinyağı pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Balıkları yavaş pişirin: İki saat boyunca veya balık kolayca dökülene ve tamamen opak olana kadar pişirin.
- Somonu kızartın (isteğe bağlı): Fırınınızı kızartın ve yavaş pişirilmiş somonu kurabiye kağıdına yerleştirin. Yaklaşık beş dakika veya hafifçe kızarana kadar kızartın.
- Sos hazırlayın: Somonunuz pişerken hardallı krema sosu hazırlayın. Yavaş pişiriciden yarım bardak sıvıyı yarım bardak ağır krema ve iki yemek kaşığı baharatlı kahverengi hardalla bir tencerede birleştirin. Sosu beş ila sekiz dakika veya biraz kalınlaşana kadar pişirin.
- Somonunuzu servis edin: Hardallı krema sosu, doğranmış maydanoz ve ek limon dilimleri ile süslenmiş somonu istediğiniz gibi servis edin.
Yavaş Ocak Tilapia ve Morina Nasıl Yapılır
Beyaz bir balık havasındaysanız, hem tilapia hem de morina, yavaş pişiricinizde kullanmak için iyi bir seçim yapar. Balıklarınızı hazırlamanın harika bir yolu lezzetli domates lezzetidir, Strand önerir. Yavaş pişirilmiş mükemmel bir fileto için bu adımları izleyin.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
- 1 kutu doğranmış domates (varsa ateşte kavrulmuş)
- 1/2 su bardağı et suyu veya beyaz şarap
- 2 kilo morina
- Tuz ve biber
Nasıl yapılır
- Sos ekleyin: Bir kutu doğranmış domatesleri yarım bardak et suyu veya beyaz şarap ile birleştirin.
- Balığınızı baharatlayın : İki kilo balığı sosu üzerine, sızma zeytinyağı pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün ve tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- Morina yavaşça pişirin: Balığı yavaş yavaş pişirin ve iki saat boyunca veya balık pişene kadar sosu yavaşça pişirin.
Yavaş Ocak Balık Güveç Nasıl Yapılır
Morina ya da tilapia, yavaş pişen bir deniz mahsulü yahnisine eklemek için harika balıklardır. Mükemmel konfor yemek istiyorsanız Strand'ın doyurucu balık güveç deneyin.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
- 1 kutu ezilmiş domates
- 4 su bardağı deniz ürünü stoğu
- 1 pound küp doğranmış patates
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı Otlar de Provence, ezilmiş kırmızı biber gevreği, tuz ve karabiber
- 1 pound küp doğranmış morina / tilapia
- 1 kiloluk karides
Nasıl yapılır
- Ek malzemeleri pişirin: Bir kutu ezilmiş domates, dört bardak deniz ürünleri stoğu, bir kilo küp doğranmış patates, yarım fincan doğranmış soğan, yarım bardak doğranmış kereviz, bir çorba kaşığı Otlar de Provence, bir tutam ezilmiş kırmızı biber birleştirin yavaş pişiricinizde pul ve biraz tuz ve karabiber. İki saat yüksekte (veya beş saat düşükte) veya patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin.
- Balık ekleyin: Yavaş pişiriciye bir pound doğranmış morina veya tilapia (veya her birinin yarım pound'u) ve bir pound karides ekleyin. Güveçleri yüksekte bir saat daha pişirin.
