Badem zengin bir protein, E vitamini, lif ve diğer birçok besin kaynağıdır. Birçok insan sağlıklı, suçsuz bir atıştırmalık olarak tadını çıkarır. Bununla birlikte, bazıları hafif ila şiddetli karın ağrısı ortaya çıktığında kısa bir süre sonra seçimlerine pişmanlık duyuyorlar. Badem, özellikle çiğ badem, çeşitli nedenlerden dolayı mide ağrısı yaratabilir. Reaksiyon genellikle zararsız olsa da, bazen tehlikeli bir gıda alerjisinin belirtisi olabilir.
Alerjik reaksiyon
MedlinePlus, badem gibi ağaç fındıklarının en yaygın gıda alerjilerinden birinin nedeni olduğunu bildiriyor. Hafif bir gıda alerjisi, karın ağrısı, ishal, kusma, baş dönmesi ve burun tıkanıklığı gibi gastrointestinal semptomları içerebilir. Daha ciddi semptomlar arasında solunum yollarının daralması, hızlı nabız veya bilinç kaybı bulunur. Ulusal Alerji ve Bulaşıcı Hastalıklar Enstitüsü, yemekten sonra iki saat içinde egzersiz yaparak gıda alerjilerinin daha da kötüleşebileceğini bildiriyor.
Çiğ badem
Çiğ badem derisi, sindirimlerini zorlaştıran enzim inhibitörleri içerir ve bu başka bir mide ağrısı kaynağı olabilir. Bununla birlikte, çiğ bademler kavrulmuş bademlerden daha fazla beslenmeye sahiptir, bu yüzden birçok insan onları doğal hallerinde yemeyi tercih eder. Bademlerin ıslatılması önce enzimleri uzaklaştırır. 4 bardak badem ve 2 çay kaşığı tuz kaplayacak kadar suya koyun ve birkaç saat bekletin. Süzün ve bir gün kurumasını bekleyin.
Gıda zehirlenmesi
2004 yılında, Salmonella kontaminasyonuna yanıt olarak milyonlarca çiğ badem paketi geri çağrıldı ve Gıda ve İlaç İdaresi'nin tüm bademlerin satıştan önce pastörize edilmesini gerektirmesini sağladı. Bu bademler hala çiğ olarak etiketlenmiştir. Bununla birlikte, çiftçi pazarlarından ve ABD dışındaki satıcılardan pastörize edilmemiş badem almak hala mümkündür ve bu fındıkların salmonella veya diğer bakterilere sahip olma olasılığı düşüktür.
yanılgılar
Mide ağrısı ve bademlerden bahsedin ve sadece size yardımcı olan birinin siyanür zehirlenmesi olduğunu söyleyebilirsiniz. Acı badem çeşitlerinin sindirildiğinde prusik asit olarak da bilinen siyanür ürettiği doğrudur. Ancak, gıda olarak satılmamalarının nedeni budur. Mağazada satın aldığınız tatlı badem, siyanür üretmez.
Uyarı
Çoğu durumda, badem yemekten kaynaklanan karın ağrısı zararsız ve geçici bir durumdur. Badem, hatta kavrulmuş badem yedikten sonra sürekli ağrınız varsa, alerji olasılığını dışlamak için doktorunuza danışmak iyi bir fikir olabilir. Solunum güçlüğü, şok veya şiddetli baş dönmesi gibi başka semptomlar yaşarsanız, bunlar anafilaksi adı verilen hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonun belirtileri olduğu için hemen bir doktora başvurun.
