Arkeologlar ve tarihçiler bahçe bezelyesinin Mısır veya Çin'den geldiğine inanıyor ve 5.000 yıldır diyetin bir parçası. Nişastalı bir sebze, bezelye iyi bir enerji, lif, protein ve temel vitamin kaynağıdır. Bezelye sebze seçeneklerinizden biri olarak dahil edilmesi bir dizi fayda sağlar.
Yüksek Lif
Çoğu sebze gibi, bezelye yemek günlük lif ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. 1/2 fincan porsiyon 4.4 gram lif, 4 gram lif içeren 1 bardaktan fazla yulaf ezmesi ve 2.6 gram lif içeren 1/2 bardak pişmiş brokoli içerir. Bezelye içindeki lif, daha uzun süre dolu hissetmenizi sağlayarak kilonuzu daha iyi yönetmenize yardımcı olabilir. Lif ayrıca kan kolesterol seviyelerini düşürür. Günlük lif ihtiyaçlarınız yaşınıza, cinsiyetinize ve kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak değişir. Genel olarak, kadınların günde 21 ila 25 gram fibere ve erkeklerin günde 30 ila 38 gramına ihtiyacı vardır.
Kalp sağlığı
Bezelye yemek de kalp sağlığını geliştirmeye devam edebilir. Elyafın yanı sıra bezelye, 1/2 fincan porsiyon başına 1.920 IU ile lutein bakımından da yüksektir. Lutein likopen gibi provitamin A olmayan bir karotenoiddir. Öncelikle bir antioksidan görevi görür ve hücrelerinizi oksidasyondan korur. Memorial Sloan-Kettering Kanser Derneği, daha yüksek lutein alımı olan kişilerin daha düşük ateroskleroz oranlarına sahip olduğunu bildirmektedir. Bezelyedeki hem lif hem de lutein, kolesterolü düşürerek ve arter duvarlarınız boyunca plak birikmesini önleyerek kalp sağlığını iyileştirir.
Gözleriniz İçin İyi
Bezelye içindeki lutein ve A vitamini de gözlerinizi korur. Doğal bir bitki pigmenti olan lutein, göze konsantre olur ve antioksidan aktivitesi, oksidasyonu önleyerek sizi hem katarakttan hem de maküler dejenerasyondan koruyabilir. A vitamini gözlerinizin yüzeyini sağlıklı tutmaya yardımcı olur. 1/2 fincan bezelye porsiyonu 1.610 IU A vitamini içerir ve A vitamini için günlük değerinizin yüzde 32'sini karşılar. Lutein için günlük öneriler belirlenmemiştir.
İyi Demir Kaynağı
Bezelye ayrıca demir ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. 1/2 fincan porsiyon 1.2 miligram demir içerir. Tükettiğiniz demirin çoğu, vücudunuzda oksijen taşımaktan sorumlu protein olan hemoglobin içinde bulunabilir. Yetersiz demir alımı, oksijen iletimini azaltır, kendinizi yorgun hissetmenizi sağlar, konsantre olma yeteneğinizi azaltır ve enfeksiyon riskinizi artırır. Demir ihtiyacı yaşa ve cinsiyete göre değişir. 51 yaşın üzerindeki erkek ve kadınların günde 8 mg demire ihtiyacı vardır ve 19 ila 50 arasındaki kadınların günde 18 miligrama ihtiyacı vardır. Çocuk doğurma çağındaki kadınların menstrüasyon nedeniyle erkeklerden ve yaşlı kadınlardan daha fazla ihtiyacı vardır.
