Badem, ceviz, antep fıstığı, ceviz, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği ve yer fıstığı gibi fındık ve tohumların hepsi bir dizi sağlıklı besin içerir. Sadece bir avuç, hepsi kalbinizi, beyninizi ve belinizi etkilemek için birlikte çalışan güçlü bir vitamin, mineral ve yağ yumrukları içerir. Günde sadece 1 ons iltihabı azaltabilir ve doyurucu lif, protein ve bağışıklık arttırıcı mineraller sağlayabilir.
Kalp-Sağlıklı Yağ
Fındık ve tohumlar sağlıklı tek ve çoklu doymamış yağlar içerir. Bu yağlar, iltihabı yöneterek ve vücudumuzdaki her hücrenin normal yapısını koruyarak sağlık için gereklidir. Etlerde bulunan doymuş ve trans yağlar, tam yağlı süt ürünleri, kızartılmış ve işlenmiş gıdalar iltihabı tetikleyerek vücudumuza zarar verebilir. Araştırmalar, bu sağlıksız yağlardaki yüksek diyetlerin bir dizi hastalığa yol açabileceğini gösteriyor. Bunun yerine sağlıklı yağların seçilmesi kolesterolü düşürebilir ve iltihabı azaltabilir. "British Medical Journal" tarafından 1998 yılında yayınlanan bir çalışmada, haftada beş kez fındık tüketen kişilerin kalp hastalığı riskinde% 35 azalma olduğu bulundu.
Dolgu Lifleri
Lif, sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olur, bu da daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu, zamanla kilo kaybına yol açabilecek daha az yemeye dönüşür. Elyafın rolü burada bitmiyor. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve fındıklardan lif alımı kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Bunun meydana geldiği çeşitli mekanizmalar vardır. İlk olarak, lif yağları sindirmek için gerekli olan safra asitlerine bağlanır. Bu işlem sadece yağ emilimini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda fibere bağlandığında atılan safra asitlerinin yerine kolesterolün kullanılmasına da yol açar. İkincisi, bağırsaklarda oluşan fiberin fermantasyon süreci, propiyonat adı verilen kısa zincirli bir yağ asidinin oluşmasına neden olur. Propionat, HMG CoA redüktaz enziminin kolesterol üretimini tetiklemesini önlemek için karaciğerde etki eder. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi", sadece sağlıklı yağın bileşiminden açıklanamayan, fındık tüketiminden sonra kolesterol seviyelerinde yüzde 25'lik bir azalma bulan bir araştırma yayınladı. Araştırmacılar, fındıklardaki lif ve mineral içeriğinin sorumlu olduğunu söylediler.
Bitki Proteini
Şu anda bitki bazlı bir diyet, Amerikan Kanser Derneği tarafından kardiyovasküler hastalık ve kanserin önlenmesi için önerilmektedir. Bu diyet, kümes hayvanları veya balık gibi bazı yağsız proteinleri içerir ve meyveler, sebzeler, baklagiller ve tam tahıllarda yüksektir. Kırmızı etleri, işlenmiş etleri ve rafine gıdaları sınırlar. "Circulation" tarafından 2008 yılında yayınlanan ve 28 yıl boyunca 72.000'den fazla kadını takip eden bir araştırma, bitki temelli bir diyet seçen kadınların hem kalp hastalığında hem de kanser riskinde yüzde 25'ten daha fazla azalmaya sahip olduğunu buldu. Bir ons fındık ortalama 6 g protein sağlar.
Güçlü Mineraller
Kuruyemiş ve tohumlar kemik gelişimi, bağışıklık ve enerji üretimi için gerekli olan magnezyum, çinko, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Hemşirelerin Sağlık Çalışması, günde yaklaşık 350 miligram olan en yüksek miktarda magnezyum tüketen kişilerin, en düşük alım miktarına göre anlamlı derecede daha az inflamasyona sahip olduğunu buldu. Enflamasyon hemen hemen her hastalık ile ilgilidir ve kalp hastalığı ve tip II diyabet ile doğrudan bağlantılıdır. Bir ons ayçiçeği tohumu çekirdeği 100 mg magnezyum içerir. Kalsiyum, kemik gelişimi için gerekli bir mineraldir, ancak hücrelere sinyal göndermek ve enerji üretmek için de gereklidir. Bir ons badem 75 miligram kalsiyum sağlar.
Kısaca
Bir avuç fındık veya yaklaşık 1 ons bir porsiyon. Hepsi farklı vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağ oranları içerdiğinden, çeşitli fındık ve tohumları tüketmeyi hedefleyin. Bu sadece tat tomurcuklarınıza biraz çeşitlilik vermekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun fındıkların sunduğu tüm farklı besin maddelerinden yeterli miktarda almasını sağlar. Eklenmiş yağ veya tuz olmadan en doğal hallerinde fındık veya tohumları tercih edin. Bir dahaki sefere gevrek bir şey istemek, patates cipsi atlamak ve bazı fındık veya tohum kaparak bu suçluluk özlem şımartın.
