Safran çayı, eski Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar tarafından halk tıbbında kullanılmak ve mutfak ve bitkisel lezzetler yaratmak için hazine edildi. Zambak ailesinin bir üyesi olan safran, çiçeğin polen yakalayan narin kısmıdır. Safran bitkisinin parlak kırmızı lekeleri, altın bir ercik bırakarak dikkatli bir şekilde toplanır. ND yazarı "Şifalı Gıdaların Ansiklopedisi" nin Michael Murray'e göre, son klinik çalışmalar bitkinin potansiyel sağlık yararları olduğunu kanıtladı.
Görme Koruması
Inscience web sitesindeki "Safran: Daha Net Görmenin Altın Sırrı" makalesine göre, bir fincan safran çayı körlüğü yavaşlatma potansiyeline sahip olabilir. Abruzzi, İtalya'daki L'Aquila Üniversitesi'nde yapılan araştırma, safranın yağ asidi içeriği sayesinde görme hücrelerini koruma yeteneğini geliştirdi. Safran günlük olarak alındığında, yağ asidi içeriği zorlaşır. Deneme sırasında göz tabloları hastalar tarafından dikkate değer bir ilerleme gösterdi. Günlük bir bardak safran çayı gözü parlak ışıktan korur ve günlük olarak kullanmak güvenlidir.
Anti-Kanser Özellikleri
Safran çayın zengin, altın rengi, çiçeğin antioksidanlarla yüklü kimyasal bir bileşeni olan kroinden gelir. Murray'e göre, krosin geniş bir kanser yelpazesine karşı güçlü anti-kanser etkilerine sahiptir. Krosinde bulunan flavonoidler insan kanser hücrelerini inhibe eder ve potansiyel olarak tümör hücrelerini daraltabilir. Safranda bulunan sarı tonu veren doğal pigmentler olan karotenoidler, vücudu hastalıklardan, stres ve virüslerden korur. Safran çayı hazırlamak basittir. Üç safran veya daha az iplik kullanın, sıcak suya atın ve en az 20 dakika demleyin. Safranın acılığını azaltmak için tarçın çubuğu ekleyin.
Kalp Hastalığının Korunması
Safran çayındaki antioksidanlar kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Safranda bulunan flavonoidler, özellikle likopen, ek koruma sağlayabilir. Tıp ve Yerli İlaç Araştırma Merkezinde yapılan klinik bir çalışma, safranın kardiyovasküler hastalık üzerine olumlu etkilerini göstermiştir. Çalışmaya 10'u kalp hastalığı olan 20 katılımcı dahil edildi. Hindistan Tıp Bilimleri Dergisi'ne göre, tüm katılımcılar iyileşmiş sağlık gösterdi, ancak kardiyovasküler hastalığı olanlar daha fazla ilerleme gösterdi.
Safran pahalı olabilir ve bazen bulmak zordur. İnternet üzerinden yüksek kaliteli safran mevcuttur. Hava geçirmez kaplarda kuru ve serin bir yerde saklayın. Safran bir toz veya iplik halinde mevcuttur.
