Evinizdeki yiyecek ve diğer ürünler söz konusu olduğunda, doğal olarak siz ve aileniz için en sağlıklı olanı istersiniz. Ancak bakkal koridorlarında gezinmek düpedüz zor olabilir. "Organik", "tamamen doğal", "glutensiz" ve "GDO'suz" olarak etiketlenen etiketlerle bombardımana tabi tutulduğunuzda, satın aldığınız şeyin ne olduğunu anlamak zor olabilir. Gıda etiketlerinde görünen ve alışveriş sepetinize koymak istediğinizi belirlemek için sekiz gıda pazarlaması iddiasının ardındaki gerçek anlamları öğrenmek için okumaya devam edin.
Evinizdeki yiyecek ve diğer ürünler söz konusu olduğunda, doğal olarak siz ve aileniz için en sağlıklı olanı istersiniz. Ancak bakkal koridorlarında gezinmek düpedüz zor olabilir. "Organik", "tamamen doğal", "glutensiz" ve "GDO'suz" olarak etiketlenen etiketlerle bombardımana tabi tutulduğunuzda, satın aldığınız şeyin ne olduğunu anlamak zor olabilir. Gıda etiketlerinde görünen ve alışveriş sepetinize koymak istediğinizi belirlemek için sekiz gıda pazarlaması iddiasının ardındaki gerçek anlamları öğrenmek için okumaya devam edin.
1. 'Organik' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
California Sertifikalı Organik Çiftçilere (CCOF) göre, organik tanımı, "zararlı veya toksik böcek ilaçları, kanalizasyon çamuru veya petrol bazlı sentetik gübreler, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), biyomühendislik veya iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan üretilen gıdalardır. Organik et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri, antibiyotik veya büyüme hormonu verilmeyen klonlanmamış hayvanlardan gelir. " Tescilli diyetisyen Rene Ficek ayrıca ayrıntılı olarak açıklanmaktadır: "Ürün, süt, et, işlenmiş gıdalar, çeşniler ve içecekler üzerinde organik etiketler bulunabilir." Organik "etiketli gıda ürünleri en az yüzde 95 organik içerik içermelidir. Ficek, "en az yüzde 70 organik içerik içeren ürünlere koyulabilen bir etiket." Sonuç olarak, organik gıdalar satın almakla ilgileniyorsanız, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Organik sembolünü arayın; sadece "% 100 organik" veya "organik" (yani en az% 95 organik gıdalar içeren) gıdalar üzerinde taşınır.
California Sertifikalı Organik Çiftçilere (CCOF) göre, organik tanımı, "zararlı veya toksik böcek ilaçları, kanalizasyon çamuru veya petrol bazlı sentetik gübreler, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), biyomühendislik veya iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan üretilen gıdalardır. Organik et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri, antibiyotik veya büyüme hormonu verilmeyen klonlanmamış hayvanlardan gelir. " Tescilli diyetisyen Rene Ficek ayrıca ayrıntılı olarak açıklanmaktadır: "Ürün, süt, et, işlenmiş gıdalar, çeşniler ve içecekler üzerinde organik etiketler bulunabilir." Organik "etiketli gıda ürünleri en az yüzde 95 organik içerik içermelidir. Ficek, "en az yüzde 70 organik içerik içeren ürünlere koyulabilen bir etiket." Sonuç olarak, organik gıdalar satın almakla ilgileniyorsanız, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Organik sembolünü arayın; sadece "% 100 organik" veya "organik" (yani en az% 95 organik gıdalar içeren) gıdalar üzerinde taşınır.
2. 'Glutensiz' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
"Glutensiz" i çevreleyen etiket ve düzenleme, çölyak hastalığı veya glütene karşı toleransı olmayan herkes için önemlidir. İyi haber şu ki, Gıda ve İlaç İdaresi kısa süre önce "glutensiz" ve "glutensiz", "glutensiz" ve "glutensiz" kullanımına ilişkin nihai bir kural yayınladı - hepsi tutuldu aynı standartta. Bu kural altındaki kriterlerden biri, yiyeceklerde tespit edilebilecek en düşük seviye olan milyonda 20 kısımdan (ppm) daha düşük bir gluten sınırıdır. Bu standardı karşılamanın yanı sıra, bu etiketleri taşıyabilecek gıda ürünleri de bu türden herhangi bir buğday, çavdar, arpa veya melez içermemelidir. Gıdadaki bir bileşen başlangıçta bu tahıllardan birinden türetildiyse, glüteni çıkarmak için işlenmesi gerekir ve kalan miktarın 20 ppm eşiğinin altında olması gerekir.
Şimdi dinleyin: Esrar Yeni Kale mi? 'Bong Appetit' Yabancı Otların ve Yenilebilirlerin Sağlık Faydaları Konusunda Ev Sahibi
Kredi bilgileri: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Images"Glutensiz" i çevreleyen etiket ve düzenleme, çölyak hastalığı veya glütene karşı toleransı olmayan herkes için önemlidir. İyi haber şu ki, Gıda ve İlaç İdaresi kısa süre önce "glutensiz" ve "glutensiz", "glutensiz" ve "glutensiz" kullanımına ilişkin nihai bir kural yayınladı - hepsi tutuldu aynı standartta. Bu kural altındaki kriterlerden biri, yiyeceklerde tespit edilebilecek en düşük seviye olan milyonda 20 kısımdan (ppm) daha düşük bir gluten sınırıdır. Bu standardı karşılamanın yanı sıra, bu etiketleri taşıyabilecek gıda ürünleri de bu türden herhangi bir buğday, çavdar, arpa veya melez içermemelidir. Gıdadaki bir bileşen başlangıçta bu tahıllardan birinden türetildiyse, glüteni çıkarmak için işlenmesi gerekir ve kalan miktarın 20 ppm eşiğinin altında olması gerekir.
Şimdi dinleyin: Esrar Yeni Kale mi? 'Bong Appetit', Yabancı Otların ve Yenilebilirlerin Sağlık Faydaları Konusunu Ağırladı
3. 'GDO'suz Proje Doğrulandı' Ne Anlama Geliyor?
Bugün Kuzey Amerika'daki paketlenmiş gıdaların yüzde 70'inden fazlası genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) içeriyor ve buna katkıda bulunan ilk beş ürün mısır, kanola, soya, pamuk ve şeker pancarı. İnsanlar GDO'ları öğrendikçe, bazıları bunlardan mümkün olduğunca kaçınmaya karar veriyor ve bu kararı kolaylaştıran gıda paketleri için GDO Olmayan bir Proje Doğrulanmış sembolü var. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "GDO'suz Proje, genetik mühendisliği kullanılmadan yetiştirilen ürünler için Kuzey Amerika'daki tek üçüncü taraf etiketleme programını sağlayan kar amacı gütmeyen bir kuruluştur." Ficek, "Proses ürünlerinin - tohumdan rafa - geçtiği GDO'dan kaçınma için en iyi uygulamalarına göre üretildiğini doğruladılar." Başka bir seçenek de USDA'nın Organik Organik Standartları GDO'ların kullanımını yasakladığı için USDA Organik sembolünü aramaktır.
Kredi bilgileri: matsilvan / iStock / Getty ImagesBugün Kuzey Amerika'daki paketlenmiş gıdaların yüzde 70'inden fazlası genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) içeriyor ve buna katkıda bulunan ilk beş ürün mısır, kanola, soya, pamuk ve şeker pancarı. İnsanlar GDO'ları öğrendikçe, bazıları bunlardan mümkün olduğunca kaçınmaya karar veriyor ve bu kararı kolaylaştıran gıda paketleri için GDO Olmayan bir Proje Doğrulanmış sembolü var. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "GDO'suz Proje, genetik mühendisliği kullanılmadan yetiştirilen ürünler için Kuzey Amerika'daki tek üçüncü taraf etiketleme programını sağlayan kar amacı gütmeyen bir kuruluştur." Ficek, "Proses ürünlerinin - tohumdan rafa - geçtiği GDO'dan kaçınma için en iyi uygulamalarına göre üretildiğini doğruladılar." Başka bir seçenek de USDA'nın Organik Organik Standartları GDO'ların kullanımını yasakladığı için USDA Organik sembolünü aramaktır.
4. 'Serbest Mesafe' ve 'Kafessiz' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
"Serbest dolaşım" olarak da bilinen et, kümes hayvanları ve yumurta için alışveriş yaparken bu etiketlerin kırpıldığını göreceksiniz. İlginç bir şekilde, USDA sadece et için yetiştirilen kümes hayvanları söz konusu olduğunda "serbest menzil" ile ilgili düzenlemelere sahiptir; bu, açık alanın zaman veya boyut miktarı için bir standart olmamasına rağmen, kümes hayvanlarının dış mekanlara biraz erişimi olduğu anlamına gelir. Yumurta üretimi söz konusu olduğunda, bu etiketler aynı zamanda yanıltıcı olabilir, çünkü standart yoktur. Tipik olarak tavukların içeride kafessiz oldukları ve dışarıya biraz erişimi olduğu anlamına gelir; ancak dışarıdan erişimin niteliği ve niceliği konusunda aynı sınırlamalar vardır. Potansiyel olarak kafa karıştırıcı başka bir etiket kafessizdir. Homegrown ve Handmade'in yazarı Deborah Niemann, "Gerçekten sinir bozucu etiketlerden biri yumurta için 'kafessiz' iddiası" diyor. Niemann, "Birçok tüketici yanlışlıkla bunun tavukların dışarıda koştuğu anlamına geldiğini düşünüyor, ancak öyle değil. Kafessiz, tavukların küçük kafeslerde yaşamadığı anlamına geliyor, ancak hala binaların içinde yaşıyorlar."
Kredi bilgileri: IgorGolovnov / RooM / Getty Images"Serbest dolaşım" olarak da bilinen et, kümes hayvanları ve yumurta için alışveriş yaparken bu etiketlerin kırpıldığını göreceksiniz. İlginç bir şekilde, USDA sadece et için yetiştirilen kümes hayvanları söz konusu olduğunda "serbest menzil" ile ilgili düzenlemelere sahiptir; bu, açık alanın zaman veya boyut miktarı için bir standart olmamasına rağmen, kümes hayvanlarının dış mekanlara biraz erişimi olduğu anlamına gelir. Yumurta üretimi söz konusu olduğunda, bu etiketler aynı zamanda yanıltıcı olabilir, çünkü standart yoktur. Tipik olarak tavukların içeride kafessiz oldukları ve dışarıya biraz erişimi olduğu anlamına gelir; ancak dışarıdan erişimin niteliği ve niceliği konusunda aynı sınırlamalar vardır. Potansiyel olarak kafa karıştırıcı başka bir etiket kafessizdir. Homegrown ve Handmade'in yazarı Deborah Niemann, "Gerçekten sinir bozucu etiketlerden biri yumurta için 'kafessiz' iddiası" diyor. Niemann, "Birçok tüketici yanlışlıkla bunun tavukların dışarıda koştuğu anlamına geldiğini düşünüyor, ancak öyle değil. Kafessiz, tavukların küçük kafeslerde yaşamadığı anlamına geliyor, ancak hala binaların içinde yaşıyorlar."
5. 'Adil Ticaret' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
Dünya genelinde, Adil Ticaret ağı kahve, çay ve otlar, kakao, taze meyve ve sebzeler, şeker, fasulye ve tahıllar, çiçekler, fındık, yağlar ve tereyağları, bal, baharatlar ve şarap dahil olmak üzere çok sayıda gıda ürününü belgelemektedir. "Adil Ticaret Sertifikalı" etiketi, çiftçilerden, işçilere, o ürün için çevre topluluğa kadar tedarik zincirinin her seviyesinde adil ticaret uygulamalarının yapılmasını sağlar. Sertifikasyon ilkeleri arasında uygun fiyatlar, kredi, çalışma koşulları, toplum gelişimi ve çevre sürdürülebilirliği yer almaktadır. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "İşçiler adil ücret, güvenli ve adil çalışma koşulları ve sendikalara katılma hakkı almalı" diyor. "Çocuk veya zorla çalıştırma tamamen yasaklanmıştır - ürünler de sosyal kalkınma, ekonomik kalkınma ve çevresel kalkınmayı destekleyecek şekilde yetiştirilmeli, üretilmeli ve işlenmelidir."
Kredi bilgileri: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesDünya genelinde, Adil Ticaret ağı kahve, çay ve otlar, kakao, taze meyve ve sebzeler, şeker, fasulye ve tahıllar, çiçekler, fındık, yağlar ve tereyağları, bal, baharatlar ve şarap dahil olmak üzere çok sayıda gıda ürününü belgelemektedir. "Adil Ticaret Sertifikalı" etiketi, çiftçilerden, işçilere, o ürün için çevre topluluğa kadar tedarik zincirinin her seviyesinde adil ticaret uygulamalarının yapılmasını sağlar. Sertifikasyon ilkeleri arasında uygun fiyatlar, kredi, çalışma koşulları, toplum gelişimi ve çevre sürdürülebilirliği yer almaktadır. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "İşçiler adil ücret, güvenli ve adil çalışma koşulları ve sendikalara katılma hakkı almalı" diyor. "Çocuk veya zorla çalıştırma tamamen yasaklanmıştır - ürünler de sosyal kalkınma, ekonomik kalkınma ve çevresel kalkınmayı destekleyecek şekilde yetiştirilmeli, üretilmeli ve işlenmelidir."
6. 'Grass-Fed' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
"Çim besleme" et ve süt ürünlerine özgü bir sertifikadır. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "Otla beslenen inekler ve keçiler gibi otla beslenen standart geviş getiren hayvanlar için parametreler oluşturan bir USDA standardıdır ve bu hayvanların büyüme mevsiminde sadece ot ve yemle beslenmesi gerektiğini belirtir." Bununla birlikte, etiket hormonların, böcek ilaçlarının veya antibiyotiklerin kullanımını sınırlandırmaz. Ficek, "Amerikan Çimenliği Derneği, yalnızca merada beslenen sığır, bizon, süt, kuzu ve keçileri, antibiyotik, sentetik hormon, hapsetme ve yüksek hayvan refahı standartları olmadan yetiştirmenin yanı sıra onaylayan bir kuruluştur." "Tavuk ve domuz gibi diğer hayvanlar mera yetiştirilebilir, ancak şu anda geviş getiren olmayan hayvanların otla beslenen veya otlatılması için belirli bir sertifika standardı yoktur."
Kredi bilgileri: muha04 / iStock / Getty Images"Çim besleme" et ve süt ürünlerine özgü bir sertifikadır. Kayıtlı diyetisyen Rene Ficek, "Otla beslenen inekler ve keçiler gibi otla beslenen standart geviş getiren hayvanlar için parametreler oluşturan bir USDA standardıdır. Bununla birlikte, etiket hormonların, böcek ilaçlarının veya antibiyotiklerin kullanımını sınırlandırmaz. Ficek, "Amerikan Çimenliği Derneği, sadece merada beslenen sığır, bizon, süt, kuzu ve keçiyi, antibiyotik, sentetik hormon, hapsetme ve yüksek hayvan refahı standartları olmadan yetiştirmenin yanı sıra onaylayan bir kuruluştur." "Tavuk ve domuz gibi diğer hayvanlar mera yetiştirilebilir, ancak şu anda geviş getiren olmayan hayvanların otla beslenen veya otlatılması için belirli bir sertifika standardı yoktur."
7. 'Tamamen Doğal' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
Bazı yeşil görünen etiketler pazarlamadan başka bir şey değildir. Ficek, "Birçok üründe" tamamen doğal "etiketleme veya ambalajlama olsa da, bu iddia için evrensel bir standart veya tanım yoktur." FDA şunları söylüyor: "Bir gıda bilimi perspektifinden bakıldığında, 'doğal' bir gıda ürünü tanımlamak zordur, çünkü gıda muhtemelen işlenmiş ve artık dünyanın ürünü değildir. "doğal" veya türevlerinin kullanımının tanımı. Ancak, gıda, ilave renk, yapay tatlar veya sentetik maddeler içermiyorsa, ajans bu terimin kullanımına itiraz etmedi. " Alt satır: Bu iddiada herhangi bir fark yoktur ve mağazadaki ekstra harcamaya değmeyebilir.
Kredi bilgileri: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesBazı yeşil görünen etiketler pazarlamadan başka bir şey değildir. Ficek, "Birçok üründe" tamamen doğal "etiketleme veya ambalajlama olsa da, bu iddia için evrensel bir standart veya tanım yoktur. FDA şunları söylüyor: "Bir gıda bilimi perspektifinden bakıldığında, 'doğal' bir gıda ürünü tanımlamak zordur, çünkü gıda muhtemelen işlenmiş ve artık dünyanın ürünü değildir. "doğal" veya türevlerinin kullanımının tanımı. Ancak, gıda, ilave renk, yapay tatlar veya sentetik maddeler içermiyorsa, ajans bu terimin kullanımına itiraz etmedi. " Alt satır: Bu iddiada herhangi bir fark yoktur ve mağazadaki ekstra harcamaya değmeyebilir.
8. 'Yeşil' Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
Boston merkezli sağlıklı ev uzmanı Caroline Blazovsky, temizlik ürünleri satın alma konusunda müşterileriyle yapmaya çalıştığı en büyük noktanın, etikette bir şey "yeşil" dediği için bunun sağlıklı olduğu anlamına gelmediğini söylüyor. “Etiketleri okumak ve ne satın aldığınızı anlamak son derece önemlidir” diyor. "Yeşil" terimi, herkes için kafa karıştırıcı olabilen aşırı kullanılabilir ve sıklıkla yanlış kullanılabilir. Çevre Çalışma Grubu (EWG), 2.000'den fazla ev temizlik ürünü için güvenlik derecelendirmelerine sahip bir veritabanı oluşturdu, böylece hangi ürünlerin eviniz için satın alınabileceğini ve hangilerini terk etmeniz gerektiğini belirleyebilirsiniz.
Kredi bilgileri: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesBoston merkezli sağlıklı ev uzmanı Caroline Blazovsky, temizlik ürünleri satın alma konusunda müşterileriyle yapmaya çalıştığı en büyük noktanın, etikette bir şey "yeşil" dediği için bunun sağlıklı olduğu anlamına gelmediğini söylüyor. “Etiketleri okumak ve ne satın aldığınızı anlamak son derece önemlidir” diyor. "Yeşil" terimi, herkes için kafa karıştırıcı olabilen aşırı kullanılabilir ve sıklıkla yanlış kullanılabilir. Çevre Çalışma Grubu (EWG), 2.000'den fazla ev temizlik ürünü için güvenlik derecelendirmelerine sahip bir veritabanı oluşturdu, böylece hangi ürünlerin eviniz için satın alınabileceğini ve hangilerini terk etmeniz gerektiğini belirleyebilirsiniz.
'Doğal' etiketi mutlaka güvenli anlamına gelmez!
Sağlıklı ev uzmanı Caroline Blazovsky, "Lavanta, narenciye ve çam gibi görünüşte zararsız 'doğal' kokuların hepsinin evimizdeki VOC (uçucu organik bileşikler) sayısına katkıda bulunduğunu fark etmek önemlidir" diyor. "Bir şeyin 'doğal' olması, mutlaka sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Doğal kokular iç mekan hava kalitesi sorunlarına da neden olabilir."
Kredi bilgileri: chochowy / iStock / Getty ImagesSağlıklı ev uzmanı Caroline Blazovsky, "Lavanta, narenciye ve çam gibi görünüşte zararsız 'doğal' kokuların hepsinin evimizdeki VOC (uçucu organik bileşikler) sayısına katkıda bulunduğunu fark etmek önemlidir" diyor. "Bir şeyin 'doğal' olması, mutlaka sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Doğal kokular iç mekan hava kalitesi sorunlarına da neden olabilir."
Ne düşünüyorsun?
Etiket ifadelerinin gerçekten ne anlama geldiğiyle ilgili tüm bu bilgileri biliyor muydunuz? Sizi şaşırtan herhangi bir bilgi var mıydı? Mağazada hangi etiketleri arıyorsunuz? Bu listeye kaçırdığımızı düşündüğünüz bir etiket var mı? Şimdilik uyanık olacak yeni etiketler var mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
Kredi bilgileri: Fuse / Fuse / Getty ImagesEtiket ifadelerinin gerçekten ne anlama geldiğiyle ilgili tüm bu bilgileri biliyor muydunuz? Sizi şaşırtan herhangi bir bilgi var mıydı? Mağazada hangi etiketleri arıyorsunuz? Bu listeye kaçırdığımızı düşündüğünüz bir etiket var mı? Şimdilik uyanık olacak yeni etiketler var mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
