Puding uzun zamandır kutulu kek karışımlarının lezzetini arttırmak için kullanılmıştır. Bir kek karışımına puding eklemek, dokusunu ve kıvamını da artırabilir. Paketin üzerindeki talimatları izlediğinizden emin olun.
İpucu
Bazı kek karışımları, özellikle "ekstra nemli" etiketli olanlar bir puding karışımı ile birlikte gelebilir. Etiketi dikkatlice okuyun ve zaten eklenmişse başka bir puding kutusu eklemeyin, çünkü pastayı çok yoğun hale getirebilir.
Kek Karışımına Puding Ekleme
Bir kek karışımına puding eklemek söz konusu olduğunda, kutu karışımları ile yapılan birçok pound kek tarifleri düzenli veya anında puding karışımı gerektirir. Bu bileşen pastanın yoğunluğunu arttırır.
Örneğin, Duncan Timines Limon Yüce Deluxe Kek Karışımı için bu 1972, Gıda Zaman Çizelgesi'ne göre 1 paket limon hazır puding karışımını kuru karışıma karıştırmak için çağrıldı. Kuru karışıma yarım bardak yağ, bir bardak su ve dört yumurta ekleyin. Sonuç, lezzetli ve yapılması kolay yoğun ama nemli bir pastadır.
University of Kentucky Extension, lezzetli bir kek için taze yaban mersini, sarı tereyağı kek karışımı ve hazır vanilyalı puding karışımını birleştirmenizi önerir. Yumurta akı, tam yumurta ve vanilya özü ile birlikte kek karışımı ve anlık vanilyalı puding karışımı eklemeden önce yağsız krem peynir ve kanola yağını bir Bundt kek tavaya karıştırın. Pastayı pişirmeden önce meyveleri katlayın.
Puding ile bir kutu kek tarifi yapmak en iyi şekilde, güvenilir bir yemek kitabından veya kek karışımının paketinden aşağıdaki talimatları izleyerek yapılır. İçine pişmiş pudingli bir kutu kek, tadı daha iyi hale getirmek için yumurta ve sıklıkla yağ şeklinde yağa ihtiyaç duyar. Bir kek karışımına puding eklerken, kaliteli bir ürün kullandığınızdan emin olun. Bazı tarifler anında puding gerektirirken diğerleri değildir.
Pudingin bir pastayı daha iyi yapabilmesinin başka bir yolu, pudingi pastan ayrı yapmaktır. Oklahoma State University Extension sayfa 30'daki "Zarif Parti Pastası" için hazırlanan bu tarif, sarı bir kek için (kek karışımından yapılmış) buz yapmak için süt, krem peynir ve süt olmayan çırpılmış topping ile birleştirilecek anlık vanilyalı puding karışımını gerektirir. Çevrimiçi yemek kitabı, "Kek Karışımı Tarifleri için 101 Kullanır", çok sayıda puding-kek karışımı kombinasyonu içerir, bu yüzden kontrol edin.
Kek Karışımı ve Puding Temelleri
Birçok kutu kek karışımı, keke ekstra nem vermek için yumurta ile birlikte yağ gerektirir. Tarifiniz yağ gerektiriyorsa, kanola yağı veya diğer sağlıklı seçenekleri kullanmayı düşünün, Mayo Clinic'e danışın. Sarı kek karışımı ve hazır vanilyalı pudingden yapılan Muscadine Kek gibi tereyağı gerekiyorsa, tereyağı margarin ile değiştirmeden önce iki kez düşünün.
Harvard Tıp Okulu, doymuş yağ alımı söz konusu olduğunda margarinin tereyağından daha sağlıklı olmadığını belirtir. Bir tarifte yağları değiştirirken dikkatli olun. Foods dergisinin Aralık 2018 sayısındaki bir araştırmaya göre, kullandığınız yağın değiştirilmesi yaptığınız gıdaların kalitesini etkileyebilir.
Gıda Zaman Çizelgesi'ne göre, kek karışımları 1920'lerden bu yana Amerikan evlerinde bir elyaf olmuştur. Ama ilk başta, biraz kurulardı ve üreticiler onları daha çok ev yapımı kekler gibi tatmak istiyorlardı.
JSTOR.org'a göre, Duncan Hines ile ortaklık yapan bir gıda bilimcisi olan Arlen Andre, 1951'de gerçek yumurtalarla birleştirdiği bir kek karışımı geliştirdi. Kutulu kek veren yumurta, ev yapımı tadı vermek için gerekli olan nem ve hafif lezzeti karıştırır. Bunu puding karışımı ile birleştirin ve nemli ama yoğun bir pastanız var.
Puding karışımları, Gıda Zaman Çizelgesi'ne göre 1918'de piyasaya sürülürken, anlık puding ilk olarak 1950'lerin başında Amerikan pazarına geldi. Anlık puding karışımını soğuk sütle birleştirin, döner çırpıcı ile karıştırın ve sonuç pürüzsüz, kolay, ucuz bir tatlıdır.
Puding karışımları piyasaya sürüldükten sonra kek buzlanmaları ve dolgular için bileşenler haline gelmeleri uzun sürmedi. Ayrıca, kek karışımı üreticilerinin puding karışımları için çağrılan tarifleri dahil etmeleri uzun sürmedi. Erken anlık puding lezzetleri vanilya, çikolata ve karamela idi ve bunlar hala en popüler olanlarıydı.
