National Hot Dog ve Sosis Konseyi, Amerikalıların 2010 yılında bakkallardan sosisli sandviç satın almak için 1 milyar dolardan fazla para harcadığını belirtiyor. Marketlere ek olarak, top oyunlarında, tatil kutlamalarında ve pikniklerde sosisli sandviç bulabilirsiniz. Popülerliklerine rağmen, bir sosisli sandviçin malzemelerine ve beslenmesine bir göz atarsanız, onları nadiren yemeye karar verebilirsiniz.
Üretim süreci
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, sosisli sandviç hindi, sığır eti veya birkaç farklı et ürününün bir kombinasyonu da dahil olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bir sosis, üreticinin ilk ürünün boyutunu küçültülmüş partiküllere küçültmek için bir süreçten geçtiği bir "yarı katı ürün" olarak başlamalıdır. Tatlandırıcılar, baharatlar ve koruyucular, üretim sürecinde et ürünü ile birleşir. USDA, derisiz sosisli sandviçlerin en popüler tür olduğunu gösterir. Her sosis, maksimum yüzde 10 su içeriğine sahip olmalı ve yüzde 3, 5'ten fazla et içermeyen bağlayıcı veya uzatıcı içermemelidir.
Kalori ve Yağ
Standart bir sığır sosisli sandviç 148 kalori içerirken, hindi veya tavuk sosisli sandviç her biri 100 kalori içerir. Öncelikle domuzdan yapılan bir sosisin 204 kalori vardır. Domuz sosisli sandviç 18 g yağ içerirken, sığır sosisli sandviç 13 g yağ içerir ve tavuk ve hindi sosisleri yaklaşık 7 g yağ içerir. Sığır eti sosislerindeki yağ yaklaşık yüzde 60 tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ ve yüzde 40 doymuş yağdır. Buna karşılık, tavuk ve hindi sosisli sandviçlerin kalorilerinin yaklaşık yüzde 25'i doymuş yağlardan elde edilir. Amerikan Kalp Derneği, bu tür sağlıksız yağların kalp hastalığı riskinizi artırdığı için Amerikalıların doymuş yağlardan toplam kalori alımının yüzde 7'sinden fazlasını tüketmemelerini önermektedir.
Besinler
Sosisli sandviç bazı yararlı besinler içerir. Hindi veya tavuk sosisli sandviçin her biri 5.5 g protein içerir, sığır sosisli sandviç 5 g içerir ve domuz sosisli sandviç yaklaşık 9 g içerir. Bir yetişkinin günde 46 ila 56 g proteine ihtiyacı vardır. Sosisli sandviçler 2 g'dan az karbonhidrat içerir, lif içermez, az miktarda şeker ve eser miktarda demir bulunur. Tüm sosisli sandviçlerin eser miktarda bazı B vitaminleri vardır, C vitamini yoktur ve az miktarda folat vardır. Sosisli sandviç, porsiyon başına 380 ila 513 mg sodyum içerir, bu da sosisli sandviçleri yüksek bir sodyum seçeneği haline getirir. Gün için toplam sodyum alımınızı 2.300 mg'dan daha azla sınırlandırmalısınız.
Dikkat
Yağ ve sodyum bakımından yüksek olmanın yanı sıra, sosisli sandviçlerin işlenmesi ciddi hastalıklar geliştirme riskinizi artırabilir. "Circulation" dergisinin Mayıs 2010 sayısında yayınlanan bir meta analiz ve inceleme çalışması, sosis veya sosisli sandviç gibi işlenmiş et tüketmenin diyabet veya koroner kalp hastalığı geliştirme şansınızı artırabileceğini buldu. Aksine, çalışma işlenmemiş kırmızı et yemekten dolayı artan bir risk bulamadı. Standart sosisli sandviçlerde sodyum, nitrat ve yağdan kaçınmak için sosisli sandviç tüketiminizi sınırlayın. Sosisli sandviçlerden, vejetaryen sosisli üründen veya az sodyumlu, az yağlı bir versiyondan hoşlanıyorsanız daha sağlıklı bir seçenektir.
