"Sebzelerini ye!" Annem köfte veya mac-ve-peynir ile brokoli bir tarafı servis beri, tüm hayatınızı duymuş olabilirsiniz bir direktif. Şimdi, Amerikan Kanser Derneği, sağlıklı yaşam için günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tavsiye ederek, diyetinize daha fazla sebze eklemenizi teşvik eden tıp uzmanlarıdır. Harvard Halk Sağlığı Okulu, her gün dokuz porsiyon sebze ve meyve önererek daha da ileri gidiyor. Sebzelerin insan sağlığı için neden bu kadar önemli olduğunu merak etmeniz yeterlidir.
Vitaminler ve Antioksidanlar
Sebzelerin temel sağlık yararlarından biri, yüksek besin içeriğidir. Sebzeler, büyümeye ve sağlığın korunmasına katkıda bulunan vitaminler ve mineraller ile yüklenir. Örneğin, ABD Tarım Bakanlığı, birçok sebzenin potasyum açısından yüksek olduğunu ve bunun da sağlıklı kan basıncı için önemli olduğunu belirtiyor. C ve A gibi çeşitli vitaminler, gözleri, cildi, dişleri ve diş etlerini sağlıklı tutmaya, enfeksiyonla savaşmaya ve yara iyileşmesini desteklemeye yardımcı olur. Belki de en önemlisi, sebzeler, antioksidan adı verilen ve hücresel hasarla savaşan ve kalp hastalığı, kanser, Parkinson hastalığı, ateroskleroz, kalp krizi ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olan belirli bir besin grubu bakımından zengindir.
Lif
Sebzelerin bir diğer önemli yararı diyet lifi. Lif, sadece bitkisel gıdalarda bulunan önemli bir besindir. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak lif, kötü kolesterolün arterlerinizden atılmasına yardımcı olur, böylece kalp hastalığı riskinizi azaltır. Lif ayrıca sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlar, kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye yardımcı olur ve kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
Diyet Dostu Özellikler
Sebzeler de diyet yapanlar için bir nimettir. Genellikle yağ ve kalorileri düşük olduğundan, kilo almadan birçoğunu yiyebilirsiniz. Diyetinizdeki diğer yüksek kalorili yiyeceklerin yerine sebzeleri koyarsanız, kalori ve yağ alımınızı azaltarak kilo yönetimini kolaylaştıracaksınız. Sebzelerdeki lif de kilonuzu yönetmenize yardımcı olur. Fiber, daha uzun süre daha tok hissetmenizi sağlar, daha az genel yemek yemenize ve kilo kaybı veya bakım için yardımcı olur.
hususlar
Bazı sebzeler diğerlerinden daha sağlıklıdır. Harvard Halk Sağlığı Okulu, birçok insanın sebze olarak gördüğü patateslerin aslında günlük önerilen sebze porsiyonlarına sayılmadığını belirtir. Bunun yerine, patates ve genellikle mısır da, bir sebze servisinden ziyade bir tahıl servisine benzeyen nişastalı yiyeceklerdir. Sebzeleri seçerken, genel olarak parlak renkli sebzelerin besin maddelerinde daha az canlı seçeneklerden daha yüksek olduğunu unutmayın. Örneğin, ıspanak buzdağı marulundan çok daha fazla vitamin ve antioksidan içerir. İyi bir sağlık için diyetiniz veya sebzelerinizle ilgili sorularınız veya endişeleriniz varsa, daha fazla öneri için doktorunuza veya kayıtlı bir diyetisyene danışın.
