Siyah kingfish, Pacific kingfish ve yellowtail kingfish ile karşılaşabilirsiniz, ancak sade kingfish ile ilgili değildir. Daha çok kral uskumru denilen Kingfish, Amerikan sahili boyunca Atlantik Okyanusu'nda gelişir.
Toplam yağ oranı düşük olmasına rağmen, yalıçapkını sağlıklı omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca protein, B12 vitamini ve selenyum ile doludur, ancak yüksek cıva seviyesine sahip olduğunu unutmayın.
Ekstra Yağsız Protein
Kingfish sadece yağsız bir proteinden daha fazlasıdır. ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi tarafından belirlenen gereksinimlere göre, yağsız protein standardını kolayca karşılar.
3 onsluk bir deniz balığı porsiyonu 114 kalori ve 22 gram protein veya günde 2, 000 kalorilik bir diyete dayalı protein için günlük değerinizin yüzde 44'ünü içerir. Aynı kısımda sadece 2 gram toplam yağ ve 58 miligram kolesterol bulunur.
Kalbiniz için Omega-3'ler
Omega-3 yağ asitleri, iltihabı düzenlemeden hücrelerin yapısını ve işlevini desteklemeye kadar bir dizi temel rolü doldurur, ancak en iyi kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltma potansiyeli ile bilinir.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, balık yağı - eikosapentaenoik asit veya EPA ve dokosaheksaenoik asit veya DHA'daki omega-3'ler kan basıncını düşürmeye ve kanınızdaki trigliserit miktarını azaltmaya yardımcı olur.
Tıp Enstitüsü, kadınlar için 1.1 gram ve erkekler için 1.6 gram toplam omega-3 yağ asitleri için önerilen günlük alım miktarını belirlemiştir. Üç ons yalıçapkını 0.34 gram kombine EPA ve DHA içerir.
B Enerji için Vitaminler
Bir grup olarak B vitaminleri, yiyecekleri enerjiye dönüştürme rollerinden dolayı metabolizmanızı destekler. Vücudunuz ayrıca hormon yapmak için niasin kullanırken, B6 ve B12 vitaminleri kırmızı kan hücrelerini ve DNA'yı sentezlemek için gereklidir.
Kingfish, her üç vitaminin de önemli bir miktarını içerir. Günde 2.000 kalorilik bir diyete dayanan 3 onsluk bir porsiyon, günlük niasin değerinizin yüzde 44'ünü ve B-6 vitamininin yüzde 22'sini sağlar. Aynı kısım B-12 vitamini için günlük değerinizin yüzde 255'ini de sağlar.
Selenyumun Zengin Kaynağı
Diyetinizde yeterli selenyum alamazsanız tiroid beziniz metabolizmanızı düzenleyen hormonlar üretemez. Selenyum ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hücre zarlarını serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan antioksidanların üretilmesine yardımcı olur.
Günde 3 ons porsiyon balığı, günde 2.000 kalori yerseniz, selenyum için günlük değerinizin yüzde 57'sini sağlar. Tükediğiniz kalori miktarına göre biraz daha fazla veya daha az alabilirsiniz. Kingfish ayrıca günlük demir ve potasyum değerinin sırasıyla yüzde 11 ve 10'unu sağlar.
Civa Uyarısı
Kingfish veya king uskumru, yüksek cıva seviyeleri nedeniyle kaçınmak için balık listesinde. Çevre Savunma Fonu, yetişkin erkeklerin ayda bir porsiyondan az deniz balığı yemeleri gerektiğini belirtiyor.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, hamile kalabilecek kadınlar, hamile veya emziren herkes ve küçük çocukların kral uskumru yememesi gerektiği konusunda uyarıyor.
