Çoğu diyet, kalorileri azaltmaya veya belirli bir gıda grubunu veya makro besinleri sınırlamaya odaklanır (düşünün: çok düşük karbonhidratlı keto diyeti). Peki ya esas olarak iki spesifik yiyecek yemeyi destekleyen bir diyet programına ne dersiniz: kırmızı et ve beyaz pirinç? Dikey Beslenmenin temeli budur.
Diyet, web sitesine göre, IFBB profesyonel bir vücut geliştiricisi ve dünya rekorunu elinde bulunduran powerlifter olan Stan Efferding tarafından oluşturuldu. Efferding, bu diyetin, insanların performanslarını ve vücut kompozisyonlarını iyileştirmelerine yardımcı olmak amacıyla 30 yıllık eğitim, eğitim, rekabet ve koçluktan sonra geliştirdiğini iddia ediyor.
Dikey Diyet Nedir?
Diyet, bağırsak sağlığını optimize etmek ve hormon dengesizliklerini ve beslenme eksikliklerini düzeltmek ve aynı zamanda enerji seviyenizi, dayanıklılığınızı, dayanıklılığınızı ve iyileşmenizi iyileştirmek için tüm gıdalara ve iddialara dayanmaktadır.
Dikey Diyetin temeli "metabolizmayı ve genel sindirim sağlığını geliştirmek için yüksek oranda biyoyararlanabilen mikro besinlerin sağlam bir temelini oluşturmaktır. Mikro besinlerin bu temeli, vücudunuzun taleplerini karşılamak için özel olarak ayarlanabilen, kolayca sindirilebilen makro besinlerin bir yapısını destekler."
Bunu başlangıçta takip etmek kolay değildir, ancak site bunu daha fazla açıklamaya yardımcı olmak için baş aşağı bir "T" diyagramı içerir. Diyetin "dikey" kısmı, kırmızı et ve beyaz pirinç anlamına gelen "T" deki dikey çizgidir. Bu, kendinizi Dikey Diyette yediğinizin büyük kısmıdır. Bunun arkasındaki teori, kırmızı etin sağlıklı yağlar (bizim değil kelimeler), kreatin, demir, B vitaminleri, çinko ve selenyum yüklü optimal bir protein kaynağı olduğu, beyaz pirincin bağırsakta kolay olduğu ve bir karbonhidrat kaynağı olduğu.
Açıkçası bu konuda bazı delikler var. "T" nin dibinin geldiği kırmızı et ve beyaz pirinç yiyerek tüm beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamanın hiçbir yolu yoktur - bu, "T" nin yatay olarak çalışan kısmıdır. Diyetin bu kısmı, vitamin ve mineral ihtiyaçlarınızın geri kalanını karşılamanıza yardımcı olmak için az miktarda ve portakal, yoğurt ve badem gibi diğer çeşitli gıdalardır.
MyPlate uygulamasında yemeklerinizi kaydederek tabağınızı sağlıklı, besin açısından yoğun gıdalarla nasıl dolduracağınızı öğrenin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
Dikey Beslenmede Hangi Gıdalara İzin Verilir (ve İzin Verilmez)?
Dikey Diyette neler yiyip yiyemeyeceğinize genel bir bakış:
İzin
- kırmızı et
- Beyaz pirinç
- turunçgiller
- Badem
- Yumurtalar
- ıspanak
- Patates
- Tereyağı
- Somon
- Yunan yoğurt
İzin verilmedi
- İşlenmiş bitkisel yağlar
- Soya fasulyesi veya diğer soya ürünleri
- Lahana, soğan ve kuşkonmaz gibi yüksek FODMAP sebzeleri (FODMAP'lerde yüksek gıdalar bazı insanlar için gaz ve şişkinliğe neden olabilir)
- Kahverengi pirinç, baklagiller veya diğer tam tahıllar dahil olmak üzere lektin içeren gıdalar, çünkü bazı gruplar tarafından "anti-besin" olarak kabul edilirler; ancak Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun belirttiği gibi, bunu destekleyen çok az insan araştırması var
Peki, Dikey Diyet Sağlıklı mı?
Diyetin web sitesi, Camille Leblanc-Bazinet ve Ben Smith gibi Crossfit Games sporcularını ve HBO'nun Game of Thrones oyunundan "The Mountain" Hafthor Bjornsson'ı diyetin savunucuları ve takipçileri olarak tanıttı. Son derece yüksek bir seviyede rekabet edebileceklerini tartışmak yok - ama bu diyetin genel olarak sağlıklı ve herkes için uygun olduğu anlamına mı geliyor?
Diyet tüm yetişkinler ve çocuklar için uygun olduğunu iddia ediyor, ancak diyette beslenme eksiklikleri de dahil olmak üzere bazı büyük dezavantajlar var (özellikle büyüyen çocuklar için zararlı olabilir). İşte birkaçı:
1. Lif eksikliği: Kepekli tahıllar, baklagiller ve meyve ve sebzelerin bir sürü gereksiz yere kısıtlanmıştır. İrritabl bağırsak sendromundan muzdarip değilseniz, bu lif açısından zengin gıdaların çoğunu mümkün olduğunca dahil etmek daha iyidir. American Lifestyle Journal'da yayınlanan 2017 tarihli bir makalede bildirildiği gibi, 10 Amerikalıdan dokuzu zaten yeterli lif alamıyor.
Lif önemlidir çünkü Mayo Clinic'e göre kolesterolü düşürmeye, kan şekerini kontrol etmeye, bağırsak sağlığını korumaya ve kalp hastalığı ve tüm kanserlerden ölme riskinizi azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir. Lifle doldurulmuş bu yiyecekleri diyetinizden çıkararak, kendinizi bu temel besin maddesi üzerinde kısaltma olasılığınızı artırırsınız.
2. Bitki bazlı değil: Bu vejetaryenler, veganlar ve hatta flexitarianslar için değildir. Kırmızı eti (ve beyaz pirinci) gerçekten sevmelisin.
Dahası, bu diyeti uygulayarak, daha iyi kalp sağlığı ve daha düşük kanser oranı da dahil olmak üzere daha az kırmızı et yemenin sağlık yararlarını kaçırmayacaksınız.
3. Dünya Dostu Değil: Araştırmalar iklim değişikliğini yavaşlatmaya gelince aslında hayvanlardan daha az değil daha az protein yemek istediğimizi gösteriyor. Dünya Kaynakları Enstitüsü'ne göre, hayvansal gıdalar üretmek bitki bazlı gıdalara göre daha doğal kaynaklara ihtiyaç duyuyor.
4. Sınırlı çeşitlilik: Kırmızı et ve beyaz pirinç içeren diyetinizin büyük bir kısmı ile sıkılmak zorundasınız. Ancak araştırmalar, çeşitliliğinizi sınırlamanın sağlığınız için zararlı olabileceğini de göstermektedir. Journal of Nutrition'da yayınlanan bir Mart 2015 çalışması, diyetlerinde en fazla çeşitliliğe sahip olanların, kalp hastalığı, inme ve tip 2 diyabet riskinizi artıran bir koşullar kümesi olan metabolik sendrom gelişme olasılığının yüzde 21 daha düşük olduğunu buldu. Bununla birlikte, tükettikleri yiyeceklerin çeşitliliği, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarında önerilenlere çok benziyordu.
Denemelisiniz?
IBS veya diğer ciddi sindirim sorunlarınız olmadığı sürece, bu diyet en iyi seçiminiz değildir. Diyetin sağlık iddialarını desteklemek için insanlar üzerinde yeterli araştırma yapılmamıştır ve etrafta yiyebileceğiniz yiyeceklerin sınırlı olması sizi besin eksikliklerine ve ilgili sağlık sorunlarına duyarlı hale getirebilir.
Zayıflama diyeti arıyorsanız, bu tür ciddi dezavantajlara sahip olmayan birçok seçenek var. Performansı artıran bir diyet istiyorsanız, tüm beslenme üslerinizin kapsanmasına yardımcı olabilecek kayıtlı bir diyetisyen gibi bir sağlık uzmanı ile ortaklık yapmaktan çok daha iyi olursunuz.
