Birçok "yasaklı gıda" listesi, bir yiyeceğin ABD'ye girmesinin neden engellendiği (veya engellendiği) hakkında çok az bilgi ile çevrimiçi dolaşır. Bu, sağlık bilincine sahip okuyucuların merak etmesine neden olabilir: Bu yemek benim için tehlikeli mi? Ve hala yasaklanmış mı, yoksa bu eski bilgiler mi? Karışıklık anlaşılabilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), gıda ithalatına ilişkin kısıtlamaların ve yasakların çeşitli devlet daireleri tarafından ele alındığını ve çok çeşitli nedenlerle olabileceğini söylüyor. İşte ABD'ye her zaman izin verilmeyen dokuz yiyeceğin kepçesi ve neden.
Birçok "yasaklı gıda" listesi, bir yiyeceğin ABD'ye girmesinin neden engellendiği (veya engellendiği) hakkında çok az bilgi ile çevrimiçi dolaşır. Bu, sağlık bilincine sahip okuyucuların merak etmesine neden olabilir: Bu yemek benim için tehlikeli mi? Ve hala yasaklanmış mı, yoksa bu eski bilgiler mi? Karışıklık anlaşılabilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), gıda ithalatına ilişkin kısıtlamaların ve yasakların çeşitli devlet daireleri tarafından ele alındığını ve çok çeşitli nedenlerle olabileceğini söylüyor. İşte ABD'ye her zaman izin verilmeyen dokuz yiyeceğin kepçesi ve neden.
Ackee Meyvesi
Ackee meyvesi ABD'de bir FDA ithalat uyarısı ile kısıtlanmıştır, çünkü belirli koşullar altında işlenirse sağlığınız için tehlikeli olabilir. Olgunlaşmamış ackee'de hipoglisin-A adı verilen bir toksin yüksek seviyelerde görünebilir. Tamamen olgunlaştıktan sonra, bu toksin meyvenin bazı kısımlarında daha güvenli seviyelere düşer, ancak kabuk ve tohumlar hala tüketilmekten daha fazla toksine sahip olabilir. Aslında, ölümcül olabilir. FDA'nın "Yeşil Listesinde" meyve işlemcilerinin bir listesi var, bazıları tohum veya kabuksuz düzgün olgunlaştırılmış acke'leri sunmak için yeterli güvenlik kontrollerine sahip olduklarını gösteren şirketler, bazıları ithal edilen bazı işlenmiş ürünlerde kullanılıyor Devletler.
Ackee meyvesi ABD'de bir FDA ithalat uyarısı ile kısıtlanmıştır, çünkü belirli koşullar altında işlenirse sağlığınız için tehlikeli olabilir. Olgunlaşmamış ackee'de hipoglisin-A adı verilen bir toksin yüksek seviyelerde görünebilir. Tamamen olgunlaştıktan sonra, bu toksin meyvenin bazı kısımlarında daha güvenli seviyelere düşer, ancak kabuk ve tohumlar hala tüketilmekten daha fazla toksine sahip olabilir. Aslında, ölümcül olabilir. FDA'nın "Yeşil Listesinde" meyve işlemcilerinin bir listesi var, bazıları tohum veya kabuksuz düzgün olgunlaştırılmış acke'leri sunmak için yeterli güvenlik kontrollerine sahip olduklarını gösteren şirketler, bazıları ithal edilen bazı işlenmiş ürünlerde kullanılıyor Devletler.
Casu Marzu Peyniri
Sardunya'dan gelen bu geleneksel peynir akıl almaz: Casu marzu yapmak keçi sütü peyniri çürümeye dışarıda bırakmayı içerir. Sinekler toplanmaya başladığında, sineklerin peynirlere yumurta bırakmasına izin vermek için kabuk kesilir. (Evet, doğru okudunuz.) Ortaya çıkan kurtçuklar tarafından salınan sindirim enzimleri sert peyniri yumuşatır ve bu eşsiz İtalyan inceliğini yaratır. FDA sözcüsü'ne göre, "casu marzu yapımında kullanılan sinekler de dahil olmak üzere sineklerin belgelenmiş raporları nedeniyle casu marzu üretiminde kurtçukların kullanımından endişe duyuyorlar" ve bu nedenle gözaltına alındı. ABD sınırlarında ve ithalat yasaklandı.
Sardunya'dan gelen bu geleneksel peynir akıl almaz: Casu marzu yapmak keçi sütü peyniri çürümeye dışarıda bırakmayı içerir. Sinekler toplanmaya başladığında, sineklerin peynirlere yumurta bırakmasına izin vermek için kabuk kesilir. (Evet, doğru okudunuz.) Ortaya çıkan kurtçuklar tarafından salınan sindirim enzimleri sert peyniri yumuşatır ve bu eşsiz İtalyan inceliğini yaratır. FDA sözcüsü'ne göre, "casu marzu yapımında kullanılan sinekler de dahil olmak üzere sineklerin belgelenmiş raporları nedeniyle casu marzu üretiminde kurtçukların kullanımından endişe duyuyorlar" ve bu nedenle gözaltına alındı. ABD sınırlarında ve ithalat yasaklandı.
Sassafras
Teknik olarak "safrole" olarak bilinen Sassafras, kök kabuğundan veya sassafras bitkisinin meyvesinden elde edilen bir yağ özütüdür ve bir zamanlar kök bira gibi içecekleri tatmak için yaygın olarak kullanılmıştır. 1950'lerde ve 1960'larda, safro tüketen sıçanlarda iyi huylu ve habis tümörler keşfedildi, bu da FDA'nın safrole'nin kanserojen olduğunu ve hayvanlarda karaciğer hasarına neden olduğunu belirlemesine yol açtı.
Bugün, çoğu ticari sassafras çayları ve kök biraları yapay olarak tatlandırılmıştır, bu nedenle karaciğerinizin hasarı değil, sadece kök birasının kalorileri hakkında endişelenmeniz gerekir.
Kredi bilgileri: SplashofPhotography / iStock / GettyImagesTeknik olarak "safrole" olarak bilinen Sassafras, kök kabuğundan veya sassafras bitkisinin meyvesinden elde edilen bir yağ özütüdür ve bir zamanlar kök bira gibi içecekleri tatmak için yaygın olarak kullanılmıştır. 1950'lerde ve 1960'larda, safro tüketen sıçanlarda iyi huylu ve habis tümörler keşfedildi, bu da FDA'nın safrole'nin kanserojen olduğunu ve hayvanlarda karaciğer hasarına neden olduğunu belirlemesine yol açtı.
Bugün, çoğu ticari sassafras çayları ve kök biraları yapay olarak tatlandırılmıştır, bu nedenle karaciğerinizin hasarı değil, sadece kök birasının kalorileri hakkında endişelenmeniz gerekir.
Fugu (Kirpi Balığı)
Potansiyel olarak ölümcül olduğu için ünlü olan Japon kirpi balığı (şaşırtıcı bir şekilde) tamamen yasaklanmamıştır. Ancak, ağır hastalıklara ve hatta ölüme neden olan iki merkezi sinir sistemi toksinini (tetrodotoksin ve saksitoksin) içerebilir, bu nedenle Japon hükümeti yalnızca özel olarak eğitilmiş balık kesicilerini işleyip hazırlaması için lisanslar. Kirpi balığı (aka blowfish) ABD'ye her yıl sadece iki veya üç kez ve sadece FDA ve Japon hükümeti arasında bir anlaşma ile seçilen onaylı bir ithalatçı tarafından ithal edilmektedir. İthal kirpi porsiyonlarının güvenli olması muhtemeldir.
ABD'de burada yerli kirpi balığı da var, ancak Florida eyaleti "kalıcı toksisite" nedeniyle birçok ilçeden ticari ve rekreasyonel hasadı yasaklıyor. Atlantik ortası kıyı sularından (tipik olarak Virginia ve New York arasında) bulunan Kuzey kirpi balığı potansiyel olarak toksin içermez. Ancak rutin tarama olmadan, bu çeşitlerde bile bir risk kalır.
Kredi bilgileri: Oleksii Spesyvtsev / iStock / GettyImagesPotansiyel olarak ölümcül olduğu için ünlü olan Japon kirpi balığı (şaşırtıcı bir şekilde) tamamen yasaklanmamıştır. Ancak, ağır hastalıklara ve hatta ölüme neden olan iki merkezi sinir sistemi toksinini (tetrodotoksin ve saksitoksin) içerebilir, bu nedenle Japon hükümeti sadece özel olarak eğitilmiş balık kesicilerini işleyip hazırlamak için lisanslar. Kirpi balığı (aka blowfish) ABD'ye her yıl sadece iki veya üç kez ve sadece FDA ve Japon hükümeti arasında bir anlaşma ile seçilen onaylı bir ithalatçı tarafından ithal edilmektedir. İthal kirpi porsiyonlarının güvenli olması muhtemeldir.
ABD'de burada yerli kirpi balığı da var, ancak Florida eyaleti "kalıcı toksisite" nedeniyle birçok ilçeden ticari ve rekreasyonel hasadı yasaklıyor. Atlantik ortası kıyı sularından (tipik olarak Virginia ve New York arasında) bulunan Kuzey kirpi balığı potansiyel olarak toksin içermez. Ancak rutin tarama olmadan, bu çeşitlerde bile bir risk kalır.
Pastörize Peynirler
Pastörize edilmemiş peynir yapımında kullanılan ham, pastörize edilmemiş süt, salmonella, enterotoksijenik E. coli ve listeria monocytogenes dahil bakterileri taşıyabilir. (Yani, oğlum, pastörize edilmemiş peynirler lezzetli!) Yani FDA, bu peynirlerin ABD'de ithal edilip edilmediğine bakılmaksızın, en az 60 günlük bir yaşlanma periyodu gerektirmiyor.
Kredi bilgileri: Magone / iStock / GettyImagesPastörize edilmemiş peynir yapımında kullanılan ham, pastörize edilmemiş süt, salmonella, enterotoksijenik E. coli ve listeria monocytogenes dahil bakterileri taşıyabilir. (Yani, oğlum, pastörize edilmemiş peynirler lezzetli!) Yani FDA, bu peynirlerin ABD'de ithal edilip edilmediğine bakılmaksızın, en az 60 günlük bir yaşlanma periyodu gerektirmiyor.
Gündüzsefası
Bu nefis yeşil sebze - aynı zamanda su ıspanağı ve Tayland'daki günlük diyetlerin bir elyafı olarak da bilinir - maalesef USDA'nın Federal Zararlı Ot Listesinde ve ABD'ye girmesi yasaklandı Tüketim için teknik olarak güvenli olmasına rağmen, bu bitki istilacı nehirlerin ve bataklıkların yakınında büyüyor yoğun büyümesi ile doğal su akışlarını engelleyebilir ve tekneleri engelleyebilir. Eğer karşılaşırsanız şımartmak için çekinmeyin, ama Amerika Birleşik Devletleri'nde yerel olarak yetiştirilen su ıspanak çok bulamazsınız.
Kredi bilgileri: stocksy / Naoko KakutaBu nefis yeşil sebze - aynı zamanda su ıspanağı ve Tayland'daki günlük diyetlerin bir elyafı olarak da bilinir - maalesef USDA'nın Federal Zararlı Ot Listesinde ve ABD'ye girmesi yasaklandı Tüketim için teknik olarak güvenli olmasına rağmen, bu bitki istilacı nehirlerin ve bataklıkların yakınında büyüyor yoğun büyümesi ile doğal su akışlarını engelleyebilir ve tekneleri engelleyebilir. Eğer karşılaşırsanız şımartmak için çekinmeyin, ama Amerika Birleşik Devletleri'nde yerel olarak yetiştirilen su ıspanak çok bulamazsınız.
Siklamat ve Stevia
1950'lerde ve 1960'larda siklamatlar ABD'de şekersiz içeceklerde ve diğer düşük kalorili yiyeceklerde ve tatlandırıcılarda (Sweet-N-Low dahil) kullanıldı. FDA bize, 1969'da sıçanlarda mesane tümörleri ile sonuçlanan bir çalışma nedeniyle siklamatların ve tuzlarının şu anda ABD'de kullanılmasının yasak olduğunu söylüyor. Farklı sonuçlar içeren dilekçeler ve yeni çalışmalar var, ancak İngiltere de dahil olmak üzere 130 ülkede kaldırılmasına rağmen yasak burada yürürlükte.
Başka bir şeker ikamesi türü, tam yaprak ve ham stevia özleri, bir "ithalat uyarısına" tabidir ve tatlandırıcı olarak kullanılmasına izin verilmez. Ancak, bu stevia formlarının, Amerika Birleşik Devletleri'nde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan yüksek derecede saflaştırılmış steviol glikozidlerle aynı olmadığını belirtmek önemlidir. Dolayısıyla, sağlık gıda ve marketlerde gördüğünüz son derece rafine edilmiş stevia, FDA ile sınırlı değildir ve hükümetin kısıtladığı ham stevia ile aynı değildir.
Kredi bilgileri: Paket / iStock / GettyImages1950'lerde ve 1960'larda siklamatlar, şekersiz içeceklerde ve ABD'deki Sweet-N-Low dahil diğer düşük kalorili yiyeceklerde ve tatlandırıcılarda kullanıldı. FDA bize, 1969'da sıçanlarda mesane tümörleri ile sonuçlanan bir çalışma nedeniyle siklamatların ve tuzlarının şu anda ABD'de kullanılmasının yasak olduğunu söylüyor. Farklı sonuçlar içeren dilekçeler ve yeni çalışmalar var, ancak İngiltere de dahil olmak üzere 130 ülkede kaldırılmasına rağmen yasak burada yürürlükte.
Başka bir şeker ikamesi türü, tam yaprak ve ham stevia özleri, bir "ithalat uyarısına" tabidir ve tatlandırıcı olarak kullanılmasına izin verilmez. Ancak, bu stevia formlarının, Amerika Birleşik Devletleri'nde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan yüksek derecede saflaştırılmış steviol glikozidlerle aynı olmadığını belirtmek önemlidir. Dolayısıyla, sağlık gıda ve marketlerde gördüğünüz son derece rafine edilmiş stevia, FDA ile sınırlı değildir ve hükümetin kısıtladığı ham stevia ile aynı değildir.
Taze Szechuan Karabiber
New York Times'a göre, Szechuan yemeklerine ayırt edici bir şekilde ısınmasını sağlayan bu lezzetli baharat, 1968'de tarımsal nedenlerle yasaklandı. Karabiberlerin, ABD'de narenciye ürünlerine zarar verebilecek bakteriyel bir hastalık taşıdığı düşünülüyordu.
Şimdi daha iyi haberler için: 2005 yılında, USDA önce ithal, kurutulmuş Szechuan karabiber ve daha sonra çiğ Szechuan biber kısıtlamaları kaldırdı. Onları Asya marketlerinde bulabilir ve kızartılmış yemeklere veya mapo tofu'ya endişe etmeden ekleyebilirsiniz. Gerçek bir karabiberden daha fazla kurutulmuş bir meyve, öğütülebilir veya bütün olarak kullanılabilir.
Kredi bilgileri: Lcc54613 / iStock / GettyImagesNew York Times'a göre, Szechuan yemeklerine ayırt edici bir şekilde ısınmasını sağlayan bu lezzetli baharat, 1968'de tarımsal nedenlerle yasaklandı. Karabiberlerin, ABD'de narenciye ürünlerine zarar verebilecek bakteriyel bir hastalık taşıdığı düşünülüyordu.
Şimdi daha iyi haberler için: 2005 yılında, USDA önce ithal, kurutulmuş Szechuan karabiber ve daha sonra çiğ Szechuan biber kısıtlamaları kaldırdı. Onları Asya marketlerinde bulabilir ve kızartılmış yemeklere veya mapo tofu'ya endişe etmeden ekleyebilirsiniz. Gerçek bir karabiberden daha fazla kurutulmuş bir meyve, öğütülebilir veya bütün olarak kullanılabilir.
Köpekbalığı yüzgeci
FDA'nın köpekbalığı yüzgeci üzerinde genel bir yasağı olmamakla birlikte, tedarik ve yüksek metilmercury seviyeleri ile ilgili sorunlar nedeniyle köpekbalığı yüzgeçleri de dahil olmak üzere bazı köpekbalığı ürünlerinin ithalatında kısıtlamalar vardır.
"Köpekbalığı yüzgeci", bir köpekbalığı yüzgecinin kaldırılması (genellikle köpekbalığı hala canlıyken), 2000 yılında Başkan Bill Clinton tarafından ABD sularındaki herhangi bir balıkçı teknesinde ve tüm ABD bayrağı balıkçı teknelerinde yasaklandı. Mevzuat ayrıca ithal köpekbalığı yüzgeçlerinin ilişkili karkas olmadan ABD'ye giremeyeceğini belirtiyor. Balıkçılar, köpekbalığının en karlı kısmı olan yüzgeci kesmek ve daha fazla yüzgeç depolamak için teknelerinde yer açmak için vücudun geri kalanını suda bırakmak uygulamasını geliştirdi. Ne yazık ki, yüzgeç kesildikten sonra köpekbalığı genellikle batar ve boğulmadan ölür veya başka bir yırtıcı tarafından yenir.
Kredi bilgileri: coffeekai / iStock / GettyImagesFDA'nın köpekbalığı yüzgeci üzerinde genel bir yasağı olmamakla birlikte, tedarik ve yüksek metilmercury seviyeleri ile ilgili sorunlar nedeniyle köpekbalığı yüzgeçleri de dahil olmak üzere bazı köpekbalığı ürünlerinin ithalatında kısıtlamalar vardır.
"Köpekbalığı yüzgeci", bir köpekbalığı yüzgecinin kaldırılması (genellikle köpekbalığı hala canlıyken), 2000 yılında Başkan Bill Clinton tarafından ABD sularındaki herhangi bir balıkçı teknesinde ve tüm ABD bayrağı balıkçı teknelerinde yasaklandı. Mevzuat ayrıca ithal köpekbalığı yüzgeçlerinin ilişkili karkas olmadan ABD'ye giremeyeceğini belirtiyor. Balıkçılar, köpekbalığının en karlı kısmı olan yüzgeci kesmek ve daha fazla yüzgeç depolamak için teknelerinde yer açmak için vücudun geri kalanını suda bırakmak uygulamasını geliştirdi. Ne yazık ki, yüzgeç kesildikten sonra köpekbalığı genellikle batar ve boğulmadan ölür veya başka bir yırtıcı tarafından yenir.
Ne düşünüyorsun?
Listemizdeki yiyeceklerden herhangi birini denediniz mi? Aşağıdaki yorumlarda onlar hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
Kredi bilgileri: GummyBone / iStock / GettyImagesListemizdeki yiyeceklerden herhangi birini denediniz mi? Aşağıdaki yorumlarda onlar hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
