Yağsız, sade yoğurt, sütün bakteriyel fermantasyonu ile oluşturulan bir süt ürünüdür. İşlem, kontrollü bir sıcaklık ortamında yağsız sütün sağlıklı bakteriler eklenmesini içerir. Yoğurt, vitamin ve besin maddeleri sağlayarak kahvaltı, atıştırmalık ve diğer yemekler için uygun bir seçenek haline getirir. Sade yoğurtu akçaağaç şurubu, agave nektarı veya balla tatlandırın veya bir kase meyve veya granola ekleyin. Yemek pişirirken veya pişirirken sağlıklı bir alternatif için, yağ veya mayonez yerine sade, yağsız yoğurt kullanın.
Kalsiyum
Çoğu süt ürünü gibi sade, yağsız yoğurt da sağlıklı bir kalsiyum kaynağıdır. Yağsız sade yoğurt, sığır eti gibi hayvansal ürünlerden gelen sağlıksız yağ olmadan vücudunuza ihtiyaç duyduğu kalsiyumu sağlar. NBC "Bugün" şovunun diyet ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom, Ph.D., CNS, 1 bardak sade yoğurt, bir bardak yağsız sütten daha fazla günlük kalsiyum ihtiyacınızın üçte birini sunuyor. Yoğurttaki canlı kültürler vücudunuzun kalsiyumu emme yeteneğini geliştirir, vücudunuzun osteoporozla savaşmasına, kemik yoğunluğunu iyileştirmesine ve kolon kanseri riskini azaltmasına yardımcı olur. William Sears'a göre, kalsiyum safradaki asitlerin kolon duvarını tahriş etmesini önlemeye yardımcı oluyor. Sade yoğurt, meyve veya şeker eklenmiş olanlardan daha fazla kalsiyum sunar.
Protein
Bir fincan sade, yağsız yoğurt, çoğu insanın günlük protein ihtiyacının beşte biri olan 14 g'a kadar protein içerir. Yoğurt, sadece birkaç kalori için yüksek miktarda protein sunar. Protein açlığın giderilmesine yardımcı olduğundan, yoğurt tüketmek sizi daha az yiyecek ve daha az kalori ile doldurur. Protein söz konusu olduğunda tüm yoğurt markaları eşit yaratılmaz; seçtiğiniz yoğurtun porsiyon başına en az 8 g protein olduğundan emin olmak için etiketi kontrol edin.
Probiyotikler
Yakın zamanda bir antibiyotik alıyorsanız veya aldıysanız, "canlı" veya "aktif" kültürler içeren yağsız, sade yoğurt yiyin. Antibiyotikler hem sağlıklı hem de zararlı bakterileri öldürür ve vücudunuzu diğer olası enfeksiyonlara karşı daha az savunmaya bırakır. Yoğurttaki probiyotikler, vücudunuza sağlıklı bakterilerle yakıt ikmali yaparak antibiyotiklerin sağlıksız etkilerini en aza indirir.
sindirim
Sindirim sisteminde yoğurt sütten daha kolay olduğundan, süt intoleransı olan birçok insan yoğurtun sağlık yararlarından yararlanabilir. Yoğurtta bulunan laktobakteri veya "bağırsak dostu bakteri", zararlı maddeleri kanserojen safra asitlerine dönüşmeden önce yok eder. Kolonunuzdaki sağlıklı bir miktarda laktobakteri, kanser gibi kolon hastalıkları riskini azaltır. Dr. Sears'a göre, "bağırsak dostu bakteriler", yiyecekleri peristalsis olarak bilinen bağırsaklardan taşıma sürecini teşvik etmeye yardımcı oluyor.
Potasyum
"Fitness" dergisine göre, aşırı sodyum alımı zamanla kalp veya böbrek hastalığına ve yüksek tansiyona neden olabilir. Her bir fincan yoğurt, vücudunuzdan gereksiz sodyumun yıkanmasına yardımcı olan yaklaşık 600 mg potasyum içerir.
