Günlük tariflerinize daha fazla bitki eklemeyi mi düşünüyorsunuz? Eğer öyleyse, sarımsak yemenin artılarını ve eksilerini tartmanın zamanı geldi. İster inanın ister inanmayın, popüler bitki genel sağlığınızda oldukça büyük bir rol oynayabilir.
Çiğ Sarımsak Yemenin Faydaları
Şubat 2014'te InTechOpen tarafından yayınlanan Antioksidan-Antidiyabetik Ajanlar ve İnsan Sağlığı kitabındaki bir bölüme göre, sarımsak hazırlama şekliniz sağlık ve sağlık yararları için ne kadar etkili olduğu konusunda büyük bir rol oynamaktadır. Taze, çiğ sarımsak, bitkinin en güçlü, tıbbi olarak yararlı formu olduğu söylenirse, kurutulmuş veya pişmiş sarımsak genellikle işleme sırasında besin değerini kaybeder.
Bunun nedeni, sarımsaktan elde edilen çok kullanımlı organosülfür bileşiği olan allisin, pişirildiğinde parçalanmasıdır. Bu nedenle, sarımsak yemenin tüm faydalarını elde etmeyi umuyorsanız, pişmiş karanfilleri çiğ iyilik lehine atlamak isteyebilirsiniz.
Birçok araştırmacı sarımsağı bir sağlık kahramanı olarak tanıtırken, bazıları tüketicileri sarımsak faydalarına ve dezavantajlarına karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. Avicenna Phytomedicine Dergisi'nde yayınlanan Ocak 2014 tarihli bir makaleye göre, uzun süreli sarımsak tüketimi denemelerinin hamile ve emziren kadınlar ve küçük çocuklar için potansiyel olarak zararlı olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle, siz veya çocuklarınız bu açıklamaya uyuyorsa, sarımsak yan etkileri için risk altında olup olmadığınızı görmek için doktorunuza danışın.
Kilo kaybı için sarımsak?
Sarımsak yemenin sayısız faydaları arasında, bazı araştırmacılar obezitenin önlenmesine yardımcı olabileceğini buldu. Journal of Functional Foods dergisinde yayınlanan bir Temmuz 2014 çalışmasında, araştırmacılar siyah sarımsak metanolik ekstraktının (MEBG) obez sıçanlar üzerindeki etkilerini test ettiler. Bu kesin tasarım insanlar üzerinde test edilmemiş olsa da, bu çalışmadaki sonuçlar sarımsakın anti-obezite etkilerine sahip olduğunu düşündürmektedir.
Bu, lipit metabolizmasını düzenleme, yağ dokularını azaltma ve yüksek kolesterol ve trigliseritleri azaltmadaki rolünden gelir. İnsanlarda aynı potansiyelin mümkün olup olmadığını ancak zaman gösterecektir, ancak suları test etmek zarar vermez.
Journal of Nutrition'da yayınlanan Şubat 2016 tarihli bir makaleye göre, diyetinize yaşlı sarımsak özütü eklemek bağışıklık hücresi fonksiyonunu önemli ölçüde artırabilir. Enflamasyon geleneksel olarak soğuk algınlığı, ağrı ve ağrılarla ilişkili olsa da, inflamasyonun obezitede bilinen bir rol oynadığı da doğrudur. Bu bulgular, sarımsak tüketiminin aslında sağlıklı bir vücut ağırlığının düzenlenmesine ve korunmasına yardımcı olabileceği fikrini desteklemektedir.
Sarımsak ve Bedensel Çıktılar
İştah: Yeme ve İçme Üzerine Çok Disiplinli Araştırma'da yayınlanan Ekim 2016 tarihli bir araştırmanın bulgularına dayanarak, sarımsak tüketimi sadece içsel refahtan daha fazlasını artırabilir; ayrıca vücudunuzun dış kokusu üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olabilir. Araştırmacılar sarımsak tüketiminin 42 erkeğin koku çıkışı üzerindeki etkisini test ettiklerinde, daha fazla sarımsak tüketenlerin daha hoş bir koltuk altı kokusu olarak kabul edildiğini buldular.
Sarımsağın vücut kokusu üzerindeki etkisine ek olarak, sarımsak yemenin sperm sayısını azaltabileceği bir efsane vardır. Birçok insan kavramda kıkırdarken, çalışmalar bu görüşü destekledi. Şubat 2014 bölümünde sarımsağın Antioksidan-Antidiyabetik Ajanlar ve İnsan Sağlığı'ndaki insan sağlığındaki rolü üzerine sarımsak verilmesinin sıçanlara verilmesinin sperm kalitesini ve işlevselliğini azalttığını belirtmektedir.
Hayvan araştırması insanlar için hiçbir zaman doğrudan uygulanamazken, birçok araştırmacının sarımsakları neden erkekler için doğal bir kontraseptif olarak gördüklerini gösterdiğinden, bu araştırma dikkate değerdir.
Sarımsak Takviyelerinin Sağlık Üzerine Etkileri
Allisin (çiğ sarımsakta daha bol bulunan bileşik) inanılmaz derecede kararsız olduğundan, sarımsak karanfilinin besin değerini korumak zor olabilir. Sonuç olarak, sağlık şirketleri Allium sativum'un (sarımsak olarak da bilinir) sağlık yararlarını koruyan sarımsak takviyeleri geliştirmeye başladı.
Şubat 2014 bölümünde Antioksidan-Antidiyabetik Ajanlar ve İnsan Sağlığı bölümünde tartışılan araştırma, bu takviyelerin kanserin önlenmesi için özellikle yararlı olabileceğini göstermiştir. Aslında, sarımsak potansiyel terapötik etkilerini gözden geçiren Avicenna Phytomedicine Dergisi'nde yer alan 2014 makalesine göre, sarımsağın kanser hücrelerinin büyüme hızını azaltan bir çok anti-kanser özelliği olduğu bulunmuştur.
Dahası , Entegre Kan Basıncı Kontrolü Dergisi'nde yayınlanan Aralık 2014 tarihli bir araştırmaya göre, sarımsak takviyelerinin yüksek tansiyon tedavisi için umut verici olduğu gösterilmiştir. Araştırmacılar, takviyeleri, geleneksel allisin aksine, biyoaktif sülfür bileşiği olarak S-alilsilistein içeren yaşlı sarımsak özü ile yapıldığında özellikle doğru bulmuşlardır.
