Shiitake mantarları, Asya'ya özgü bir tür yenilebilir mantardır ve mantar içeriğinin toz haline getirilmiş bir özü olarak çiğ, pişmiş veya besin takviyesi şeklinde tüketilebilir. Shiitake mantarları çeşitli rahatsızlıklar için bitkisel bir ilaç olarak kullanılmıştır ve Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Faydalarına rağmen, "Bugünün Bitkisel Sağlık: Temel Referans Kılavuzu" kitabına göre, shiitake mantar alımının tamamen veya ek formda bazı olumsuz etkileri tespit edilmiştir. Hala bir shiitake mantar takviyesi kullanmaya karar verirseniz veya diyetinize büyük miktarlarda shiitake mantarı eklerseniz, önce doktorunuza danışın.
Sindirim Sıkıntısı
Amerikan Kanser Derneği, shiitake mantarlarının genellikle güvenli kabul edildiğini, ancak şişkinlik ve ishal de dahil olmak üzere sindirim sıkıntısına neden olabileceğini belirtiyor. Diğer sindirim yan etkileri arasında mide rahatsızlığı, mide bulantısı, kalıcı mide krampları ve kusma bulunur. Bu etkiler tipik olarak tek bir porsiyonda büyük bir shiitake mantarı alımı ile ilişkilidir ve büyük olasılıkla vücudunuzun mantarın içeriğini bir kerede işleyememesi ile ilişkilidir.
Alerjik reaksiyon
Amerikan Kanser Derneği'ne göre Shiitake mantarları, bazı kişilerde cildinizi, burnunuzu, boğazınızı veya akciğerlerinizi olumsuz etkileyebilecek alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Mantarlara karşı alerjik reaksiyonun yaygın belirtileri, kovanların ortaya çıkması, yüzünüzün, boynunuzun ve boğazınızın şişmesi, nefes almada zorluk ve artmış kalp atış hızıdır. Bir shiitake mantarı yedikten veya shiitake mantarı besin takviyesi aldıktan sonra bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, derhal tıbbi yardım alın.
Kan Anormallikleri
"Alerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, 10 hafta boyunca günlük 4 g shiitake mantarı yutulması kan eozinofili neden oldu. Eozinofili, sitaitake mantar alımı ile ilişkili gastrointestinal semptomlarla ilişkili olabilecek eozinofiller adı verilen bir tür beyaz kan hücresi sayısında anormal bir artışa neden olan bir kan rahatsızlığıdır.
Cilt Reaksiyonları
"Dermatoloji" dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, nadir olmakla birlikte, shiitake mantar alımı dermatit ve ışığa duyarlılık ile ilişkilendirilmiştir. Shiitake mantar tüketimi, Japonya'da shiitake dermatit olarak bilinen bir durum olan cilt lezyonlarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Shiitake mantar alımı ile ilişkili cilt lezyonları güneş ışığına maruz kaldığında daha da kötüleşebilir, bu da mantarın ışığa duyarlılıkta bir artışa neden olabileceğini gösterir.
