Vücudunuz doğal olarak pH ile ölçülen asit ve alkalin dengesini korur ve bu sağlıklı pH seviyesi hücrelerinizin düzgün çalışmasını sağlar. Alkali diyetin savunucuları, meyve ve sebzelerde yüksek ve et ve sütte daha düşük bir diyet yemenin sağlığınızı olumsuz etkileyen aşırı asitliği önlemeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Peynir altı suyu tozu alkali oluşturan bir gıda değildir, ancak yine de alkali bir diyete sığabilir.
Alkali Diyet Hakkında
Huntington Sağlık Bilimleri Fakültesi'nin beslenme uzmanı ve dekanı Gene Bruno, MS tarafından yazılan bir makaleye göre, işlenmiş gıdalar, sodyum, şeker ve sağlıksız yağlarda genellikle yüksek olan tipik Amerikan diyeti, artan asitliğe neden olabilir. Bu asitlik antioksidanların - serbest radikallerin neden olduğu genetik mutasyon ve hücre hasarına karşı koruma sağlayan bileşikler - etkinliğini azaltır ve kemiklerinizi zayıflatabilir. Bir alkali diyet, kemik sağlığını geliştirebilir, ancak bu teorik yaklaşımın ne kadar iyi çalıştığını bilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Alkali bir diyet, diyetinizin yüzde 70'i için çoğunlukla işlenmemiş, bitki bazlı gıdalara odaklanmayı ve işlenmiş gıdaları, et ve süt ürünlerini diyetinizin yüzde 30'u veya daha azıyla sınırlandırmayı içerir.
Peynir altı suyu proteini ve asitliği
Alkali diyet kaynak web sitesi Asit Alkali Diyet, saflaştırılmış bir peynir altı suyu protein tozu türü olan peynir altı suyu protein izolatını zayıf asidik olarak listeler. Bu, pastörize süt, şekerli veya şekersiz yoğurt, paneer ve diğer peynirler de dahil olmak üzere birçok süt çeşidinin biraz daha az asidik olmasını sağlar. Bununla birlikte, alkali oluşturan bir süt ürünü olan ayrandan daha asidiktir.
Peynir Altı Suyunun Faydaları
Alkali diyet, yiyeceklerinizin yüzde 30'unun asit oluşturan gıdalardan gelmesine izin verdiği için, peynir altı suyu protein tozu diyetinize hala sığabilir. Ve bu iyi bir şey, çünkü çeşitli beslenme faydaları sunuyor. Yüksek kaliteli proteine ek olarak, bir peyniraltı suyu proteini izolatı, günlük A, C ve B-kompleks vitaminlerinin her birinin yarı değerini sağlar. Ayrıca manganez, fosfor ve kalsiyum da dahil olmak üzere sağlıklı kemik dokusu için ihtiyacınız olan mineralleri alacaksınız.
Peynir altı suyu proteini izolatının tam besin değeri üründen ürüne değişir, bu nedenle besinsel faydalarını ölçmek için favori tozunuzdaki beslenme etiketini kontrol edin.
Sunum İpuçları ve Önerileri
Protein sallamak alkalin-diyet dostu yapmak için alkali oluşturan gıdalar kullanarak protein smoothies olun. Süt sütü yerine her ikisi de alkali oluşturan badem veya soya sütü kullanın ve smoothie'nize muz, incir, lahana ve ıspanak gibi alkalin meyve ve sebzelerle doldurun. Bal, agave ve kahverengi pirinç şurubu gibi asit oluşturucu tatlandırıcılardan kaçının ve bunun yerine güler yüzünüzü stevia ile tatlandırın, kuvvetli alkalindir.
