En sevdiğiniz hamburger yağsız et olarak nitelendirilebilir, ancak sadece en az yüzde 90 yağsız olan kıyma seçerseniz ve ek yağ eklemezseniz. Tavada kızartma gibi yağ gerektiren pişirme yöntemlerinden kaçının ve tam yağlı mayonez veya peynir kullanmayın. Zayıf bir hamburger hazırlama konusunda ustalaştıktan sonra, avantajlarından yararlanabilirsiniz. Hamburger, demirin sizi enerjik tutma yeteneğini destekleyen iyi bir protein, demir ve B vitamini kaynağıdır.
Bol Protein
Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu'na göre, kadınlar günde 46 gram protein tüketirken, erkekler 56 grama ihtiyaç duyuyor. 3 onsluk pilavlı hamburgerden 22 gram kaliteli protein ve 184 kalori alırsınız. Yağsız et için USDA gereksinimleri, bir porsiyonun 10 gramdan az toplam yağ, 4.5 gram veya daha az doymuş yağ ve 95 miligramdan fazla kolesterol içermemesi gerektiğini belirtir. Yüzde 90 yağsız olarak etiketlenmiş kıyma bu spesifikasyonları karşılar, ancak daha yüksek yağ oranına sahip etler yağlanmaz.
Demir ile Enerjiyi Artırın
Vücudunuzdaki demirin büyük bir yüzdesi, akciğerlerinizden vücudunuzdaki dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan kırmızı kan hücrelerinde bulunur. Aynı zamanda enerji üretimi için gerekli olan enzimlerin bir bileşenidir. Hamburgerden demir almanın avantajı, vücudunuzun emmesi kolay olan hem demirini içermesidir. 3 onsluk pilavlı hamburger 2.3 miligram demir tedarik ediyor. Erkekler ve postmenopozal kadınlar günde sadece 8 miligram demire ihtiyaç duyarlar. Premenopozal menstruasyon sırasında kan kaybına bağlı olarak demir tüketen günde 18 miligram tüketmelidir. Hamilelik sırasında demir gereksinimleri anne ve bebeği desteklemek için 27 miligrama kadar çıkar.
B-12 ile Sağlıklı Kırmızı Kan Hücreleri
Kırmızı kan hücreleriniz sağlıksızsa, demirin oksijen taşımada fazla bir başarısı olmaz. B-12 vitamini eksikliği, kırmızı kan hücrelerinin gelişimini etkiler. Diyetinize yeterince ulaşmadığınızda, DNA sentezi bozulur, bu da yeterli hemoglobin içermeyen olgunlaşmamış kırmızı kan hücrelerine neden olur. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, hemoglobin bir kırmızı kan hücresinin demir içeren kısmı olduğundan, düşük kan B-12 vitamini seviyeleri megaloblastik anemiye neden olabilir. 3 onsluk bir hamburgerden 2 mikrogram B-12 vitamini veya önerilen diyet ödeneğinin yüzde 83'ünü alacaksınız.
Daha Fazla Destek için B-6 Vitamini
Demir ve sağlıklı kırmızı kan hücrelerini destekleyen ikinci bir besin B-6 vitaminidir. Bu vitamin, hemoglobindeki hemin sentezi için gerekli olan bir koenzim oluşturur. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, B-6 vitaminlerine bağımlı enzimler hemoglobinin oksijeni alma ve serbest bırakma yeteneğini de etkiler. 3 ons piliçli hamburger, 0.34 miligram B-6 vitamini veya önerilen diyet ödeneğinizin yüzde 26'sını sağlar.
