Yüksek omega-3 yağ asidi içeriği nedeniyle tanıtılan yağlı bir balık olan somon, taze veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. Birçok insan taze somonun sizin için daha iyi olduğuna inanmasına rağmen, balık dondurmanın besinsel durumunu değiştirdiğine dair bilimsel bir kanıt yoktur ve bazıları dondurulmuş tatların, özellikle tazeliğin zirvesinde dondurulduğunda daha taze olduğunu iddia etmektedir. Somon, türe göre birkaç farklı çeşitte gelir. Türler arasındaki besin içeriği değişebilir, bu da bir tür somonu diğerinden daha sağlıklı hale getirir. Aşağıdaki beslenme bilgileri, taze veya dondurulmuş somon filetolarının ne kadar sağlıklı olduğunu göstermek için Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen en popüler türlerden biri olan Atlantik çiftliğinde yetiştirilen somonu temel almaktadır.
Protein
Diyet proteini insan vücuduna esansiyel amino asitler sağlar - vücudun biyolojik reaksiyonları desteklemek ve kas hücreleri oluşturmak için gerekli olan diğer binlerce proteini inşa etmesi gereken maddeler. Et ve balık gibi hayvansal proteinler tam protein sağlar, yani vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Protein önemli olmasına rağmen, protein ile paketlenmiş yağ gibi diğer diyet bileşenlerine de dikkat etmelisiniz. Kırmızı et, 6 oz'da 38 g protein ile mükemmel bir tam protein kaynağıdır. hizmet. Bununla birlikte, bu proteinle birlikte, 16 g doymuş yağ olan 44 g yağ tüketeceksiniz - neredeyse tüm günlük doymuş yağ miktarı önerilir. Aynı porsiyon boyutunda somon, sadece 4 g doymuş yağdan oluşan sadece 18 g yağ içeren 34 g protein sağlar. Yüksek protein içeriği ve düşük doymuş yağ içeriği, dondurulmuş somon filetolarını sağlıklı bir seçim haline getirir.
Yağ asitleri
Dondurulmuş somon filetolarındaki yağın çoğu, Amerikan Kalp Derneği tarafından sağlıklı kabul edilen doymamış yağlardan oluşur, çünkü kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar. Somon, her 3 oz'de 3.8 g tekli doymamış yağ asidi ve 3.8 g çoklu doymamış yağ asidi içerir. hizmet. Somon ayrıca iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olarak hizmet eder. Omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonu için hayati olan esansiyel yağ asitleridir. Bu yağ asitleri ayrıca kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
Vitaminler
Somon birçok temel vitamin sağlar - yaşam fonksiyonlarını desteklemek için gerekli organik bileşikler. 3 oz. Hizmet, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekleyen 2.38 mikrogram B-12 vitamini içerir. Bu, Ulusal Tıp Enstitüsü tarafından günde 2, 4 mikrogram olarak listelenen neredeyse tüm günlük alım miktarını temsil eder. Dondurulmuş somon ayrıca niasin, pantotenik asit, folat ve B-6 vitamini de dahil olmak üzere diğer B vitaminlerinin iyi bir kaynağıdır. Somon ayrıca A vitamini ve az miktarda C vitamini sağlar.
Mineraller
Vücut, güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için temel mineraller kalsiyum ve fosfor kullanır. Somon 3 oz içinde 13 mg kalsiyum ve 214 mg fosfor içerir. hizmet. Somon ayrıca iyi bir magnezyum, potasyum ve selenyum kaynağı olarak hizmet eder. Mineral içeriği, vitaminler, protein ve omega-3 yağ asitleri ile birlikte dondurulmuş somon filetolarını diyetinize sağlıklı bir katkı haline getirdi.
