Glüten içeren yiyecekler yemek, ona duyarlı olanlardan çok çeşitli semptomlar ortaya çıkarabilir, ancak burun akıntısı tipik olarak bunlardan biri değildir. Daha sık olarak, burun akıntısı, genellikle glüten ile ilişkili olan buğdayın yaygın bir tetikleyici olduğu bir gıda alerjisinin işaretidir. Gıda alerjileri ve glutene karşı toleranssızlık belirtilerinin birçoğu benzer olduğundan, doğru bir tanı almak için bir doktora danışmak önemlidir.
Gluten Gerçekleri
Gluten, buğday, çavdar, arpa ve diğer tahıllarda bulunan bir grup proteine yaygın olarak verilen addır. Genellikle ekmek yapmak için kullanılır, çünkü hamuru daha lifli hale getirir ve maya gibi maya gibi ajanların yarattığı havayı yakalamaya yardımcı olur, bu da ekmeği yükseltir. Gluten gıdalarda sıklıkla kullanılmasına rağmen, ilaçlar, vitaminler ve dudak balsamları gibi diğer ürünlerde de bulunur. Bazı insanlar glutene karşı güçlü bir reaksiyona sahiptir, bu da çoklu ciddi semptomlara neden olabilir. Gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığı, glüten ile en sık ilişkili rahatsızlıklardır.
Belirtilerdeki Özet
Gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığı, semptomları benzer olduğu için genellikle birbiriyle karıştırılır, ancak altta yatan farklı nedenleri vardır. Gluten hassasiyeti daha az şiddetlidir ve vücuda uzun süreli zarar vermez. Çölyak hastalığı, diğer yandan, ince bağırsağa zarar verebilen ve besinleri emen sorunlara yol açabilen bir otoimmün durumdur. Her ikisi de, şişkinlik ve bulantı gibi sindirim problemlerinin yanı sıra eklem ağrısı, anemi, osteoporoz ve bacak uyuşması gibi benzer semptomları paylaşır. Tedavi edilmeden bırakılan çölyak hastalığı, yetersiz beslenmeye ve ciddi yorgunluk ve organ hasarı gibi ilgili sorunlara yol açabilir. Döküntü ve kaşıntılı cilt gibi alerji benzeri semptomlar hem çölyak hastalığı hem de gluten duyarlılığı ile gelişebilse de, burun akıntısı yaygın olarak kabul edilen bir semptom değildir.
Gıda Alerjisi
Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimine göre, glütene karşı alerji yaygın değildir, ancak özellikle çocuklarda buğday alerjisi çok yaygındır. Buğday alerjisi genellikle gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı ile karıştırılır, çünkü buğday bu kadar baskın bir gluten kaynağıdır ve hastalıkların semptomları benzer olabilir. Buğday alerjisinin belirtileri arasında ishal veya şişkinlik gibi sindirim ile ilgili problemlerin yanı sıra burun akıntısı, hapşırma, öksürme veya ağızda garip bir tat gibi alerjiye özgü semptomlar bulunabilir. Şiddetli bir alerji vücudunuzun şoka girmesine neden olabilir, bu da ölümcül olabilir.
