Laktoz intoleransı, diyet kısıtlamaları veya kişisel tercihler nedeniyle süt dışı kalsiyum kaynakları arıyorsanız, bu temel minerali birçok bitki bazlı gıdada bulabilirsiniz. Diyet Takviyeleri Ofisine veya ODS'ye göre koyu yeşil sebzeler, kalsiyumla güçlendirilmiş tofu, buğday ekmeği ve mısır veya un ekmeği kalsiyum sunar. Bütün portakallar lif, C vitamini ve potasyum sunsa da, özellikle kalsiyumda yüksek değildir. Portakalın tadını çıkarırsanız, güçlendirilmiş portakal suyu ile günlük kalsiyum gereksinimlerinizi karşılayabilir veya aşabilirsiniz.
Kalsiyum İçeriği
Kalsiyum kemikleriniz ve dişleriniz için yapısal malzeme sağlar. Sinirleriniz, kaslarınız ve kan damarlarınız normal çalışması için kalsiyum gerektirir. ABD Tarım Bakanlığı'na veya USDA'ya göre bir bardak çiğ göbekli portakal kesiti 71 mg kalsiyum sunmaktadır. Bu miktar, günlük değerin yüzde 7'sini veya kalsiyum için DV'yi veya 2.000 kalorilik bir diyet tüketen sağlıklı bir kişinin günlük olarak ihtiyaç duyduğu miktarı temsil eder. Bütün portakallar, bu temel mineral için günlük ihtiyacınızın sadece küçük bir yüzdesini karşılar. Kalsiyum için önerilen diyet ödeneği veya RDA, 19 ila 50 yaş arasındaki erkekler ve kadınlar için 1.000 mg'dır. 50 yaşın üzerindeki erkekler için RDA günde 1.000 mg'dır ve 50 yaşın üzerindeki kadınlar için RDA günde 1.200 mg'a çıkar.
Güçlendirilmiş Meyve Suyu
USDA'ya göre, kalsiyum ile takviye edilmiş 1 bardak portakal suyu 500 mg veya DV'nin yüzde 50'sini sağlıyor. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nin Aralık 2002 sayısında yayınlanan bir çalışmada, yazarlar Ligia Martini ve Richard J. Wood, bir grup yaşlı yetişkinde kalsiyum takviyeli portakal suyu, kalsiyum karbonat takviyeleri ve sütten kalsiyum emilimini karşılaştırdı. Kan testleri, çalışma katılımcılarının güçlendirilmiş portakal suyundan kalsiyum takviyeleri veya sütten aldıkları kadar kalsiyum emdiklerini gösterdi.
D Vitamini
Bazı portakal suyu markaları, vücudunuzun kalsiyumu emmesine izin veren yağda çözünen bir vitamin olan kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiştir. Bu besin kombinasyonu, takviye edilmiş portakal suyunu D vitamini ile takviye edilmiş süt veya peynir için sağlıklı bir alternatif yapar. USDA'ya göre, D vitamini ile takviye edilmiş 1 bardak portakal suyu, yüzde 34 olan bu vitaminin 137 IU'sunu veya uluslararası birimlerini sunmaktadır. DV.
Ek Besinler
Hem portakallar hem de portakal suyu doğal olarak bağışıklığı güçlendiren ve erken yaşlanmaya veya kansere yol açabilecek hücresel hasara karşı koyabilen bir antioksidan vitamin olan C vitamini bakımından zengindir. Kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş bir bardak portakal suyu da 84 mg C vitamini veya bu besin maddesi için DV'nin yüzde 140'ını içerir. Bir bardak taze turuncu bölüm 98 mg C vitamini veya DV'nin yüzde 163'ünü sağlar. Portakal ve portakal suyu da potasyum ve A vitamini sağlar. USDA'ya göre, tüm portakallar her fincan çiğ portakal dilimlerinde 4 mg lif veren iyi bir lif kaynağıdır.
