Fasulye, diğer protein açısından zengin gıdalara benzemez: ABD Tarım Bakanlığı'na göre, protein olarak hala yeterince yüksek olmasına rağmen, bitkisel ve zengin bir kompleks karbonhidrat kaynağı olarak kabul edilecek kadar lif, vitamin ve mineralleri vardır. et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerinin yerine kullanılabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok tüketilen fasulye çeşidi olan pinto fasulye yemek, toplam yağ, doymuş yağ ve kolesterol alımınızı düşük tutarken protein ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur.
Pinto Fasulye Protein İçeriği
1/4 fincan pişmiş pişmiş fasulye, 3.85 gram protein içerir. Ancak bu tam bir protein değildir. Pinto fasulyesi - soya fasulyesinin yanı sıra diğer tüm fasulye gibi - triptofan, izolösin, valin ve histidin gibi hayati protein bazlı bileşikleri sentezlemek için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitlerin çoğunun yüksek konsantrasyonuna sahiptir, ancak bunlar vücudunuzun toplam protein ihtiyacını karşılayacak diğer amino asitlere sahip olmak.
Komple Protein Yapımı
Pinto fasulyesinden aldığınız proteini tamamlamak için, diyetinizin pinto fasulyesinin eksik olduğu zengin amino asit kaynaklarını içerdiğinden emin olmanız gerekir. Et, kümes hayvanları, balık, kabuklu deniz ürünleri veya süt ürünleri gibi hayvansal ürünleri düzenli olarak tüketiyorsanız ya da sadece iki bitkisel bazlı tam protein kaynağı olan soya veya kinoa yerseniz, yemeklerinizde tam proteinler zaten vardır. Bununla birlikte, gün boyunca çeşitli kepekli tahıllar, fındıklar, tohumlar yiyip ürün yiyerek pinto fasulye amino asitlerini elde edemezsiniz.
Uzman Önerileri
USDA, kadınların her gün 5 ila 5 1/2 ons yüksek proteinli gıdaya ihtiyaç duyduğunu, erkeklerin ise 6 ila 6 1/2 onsa ihtiyacı olduğunu söylüyor. 1/4 fincan pişmiş pişmiş fasulye, 1 ons protein olarak sayılır ve bir yumurtanın protein içeriğine, 1/2 ons fındık veya tohum ve 1 ons pişmiş et, kümes hayvanları veya deniz ürününe eşdeğerdir. Harvard Halk Sağlığı Okulu, mümkün olduğunda, kırmızı et veya işlenmiş et ürünleri yerine pintos gibi pişmiş fasulye tüketilmesini tavsiye eder.
Pinto Fasulyesini Diyetinize Uydurma
Tüm amino asitleri elde etmek için pinto fasulyesini tamamlayıcı bir protein kaynağı ile aynı öğünde yemeye gerek yoktur, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini garanti eder. Aynı gün içinde ikisini de yemelisin. Bununla birlikte, bazı geleneksel kombinasyonlar sağlıklı olduğu kadar güvenilir ve lezzetli. Kepekli bir fasulye tohumu börek veya domates, otlar ve baharatlar ile pişmiş pinto fasulye sote ve kahverengi pirinç üzerinde servis yapın. Tahıl salatası için pinto fasulyeleri pişmiş bulgur veya arpaya karıştırın veya sebze çorbasına karıştırın.
