Domuz eti yalın olarak görmek bazı kesimler için doğrudur, ancak şunu unutmayın: Bebek sırt kaburgalarından bahsetmiyorlar. "Yağsız" olarak nitelendirilebilmesi için domuz eti, porsiyon başına 10 gram veya daha az toplam yağ içermelidir. Domuz eti bebek sırt kaburga bu miktarın neredeyse iki katı var.
Ancak porsiyonları izler ve toplam yağ alımını günlük hedeflerinizde tutarsanız, bazı önemli beslenme faydaları elde edersiniz. Bebek sırt kaburgalarının beslenmesi protein, B vitaminleri, çinko ve selenyum içerir.
Bebek Sırt Kaburgaları Nereden Gelir?
Domuz sırt kaburgaları domuz belinin omuz bölümünden gelir. Bebek sırt kaburgaları denir, çünkü bu bölgedeki kemikler serçelerdeki kemiklerden daha küçüktür. Michigan Eyalet Üniversitesi, az pişmiş domuz eti - Trichanella spiralis - ile ilişkili parazit neredeyse ortadan kaldırıldı.
Ancak, güvenliğinizi sağlamak için hala domuz eti yeterince iyi pişirmeniz gerekir. Kaburgaları 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirin ve eti üç dakika bekletin. Üç dakikalık dinlenme sırasında, kaburgaları pişirmeden bakterileri öldüren sıcaklık tırmanmaya devam eder.
Domuz Bebek Sırt Kaburga Beslenme
3 ons porsiyon başına domuz eti bebek sırt kaburgaları şunları içerir:
- Kalorisi: 248
- Yağ: 18 gram
- Protein: 20 gram
Kavrulmuş bebek sırt kaburgalarının 3 onsluk bir porsiyonu 20 gram protein içerir. Bu miktar günde 2.000 kalori tüketerek günlük değerin yüzde 40'ını sağlar. Bununla birlikte, protein 18 gram toplam yağ ile birlikte gelir. 3 ons domuz eti bebek sırt kaburga yediğinizde 248 kalori tüketeceksiniz.
Yağ, toplam kalorinin 162'sine katkıda bulunur. Ayrıca 6.6 gram doymuş yağ ve 71 miligram kolesterol alırsınız. Amerikan Kalp Derneği, kolesterolü günde 300 miligramdan fazla ve doymuş yağları günlük kalorinizin yüzde 7'sinden daha azıyla sınırlandırmanızı önerir.
Ayrıca aşağıdaki iki sağlık yararını sağlarlar:
1. Faydalı B Vitaminleri İçerir
Günde 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak, bir porsiyon bebek sırt kaburgaları sekiz B vitaminin altısı için günlük değerin en az yüzde 10'unu sağlar. Tüm B vitaminleri, yiyecekleri enerjiye metabolize etmeye yardımcı olur, ancak domuz kaburgalarından alacağınız iki tane - B-6 ve B-12 vitaminleri - arterlerinizi korur.
Amino asit homosisteini diğer faydalı amino asitlere dönüştürürler. FamilyDoctor.org'a göre, her iki vitaminden yeterince tüketmiyorsanız, kanınızdaki homosistein miktarı artar ve yüksek seviyeler arterlerinize zarar verebilir.
2. Destek Bağışıklık Sistemi Fonksiyonu
Selenyum ve çinko bağışıklık sisteminiz için gereklidir. Antioksidanlar ve Redox Signaling'de yayınlanan 2012 tarihli bir araştırmaya göre, selenyum bağışıklık tepkisinin başlatılmasına yardımcı oluyor ve iltihabı düzenliyor. Çinko, uzmanlaşmış bağışıklık hücrelerinin normal gelişimini sağlar. Selenyum ayrıca tiroid hormonlarının ve önemli bir antioksidan grubunun üretilmesine yardımcı olur.
Zinc'in vücudunuzdaki diğer rolleri arasında DNA sentezi, hücre büyümesini düzenleme ve proteinlerin yapısını oluşturma sayılabilir. 3 onsluk domuz eti bebek sırt kaburgaları günlük selenyum değerinin yüzde 39'unu ve çinko günlük değerinin yüzde 17'sini sağlar.
