En sevdiğiniz paslı tavayı veya paslı çörek tenekesini kullanmaya devam etmeli misiniz yoksa güvenli değil mi? İster yapışmaz bir tava ister dökme demir bir tava olsun, tencerenize uygun şekilde bakım yapmak pasın ve pas yutmanın potansiyel sağlık sonuçlarının önlenmesine yardımcı olacaktır.
İpucu
Demir oksit olarak da bilinen pas, demirin oksijene maruz kalmasından oluşur. Su paslanma sürecini hızlandırır, bu nedenle pişirme kaplarınızda paslanmayı önlemek için yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
Rust Sizin İçin Kötü mü?
En sevdiğiniz çörek teneke veya tavada biraz pas harika görünmüyor, ancak devam edip kullanırsanız sağlığınız için gerçekten kötü olabilir mi? Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yüksek seviyelerde demir oksit tozunda nefes almak solunum ve akciğer sorunlarına neden olabilir. Uzun yıllar demir oksit tozuna maruz kalan işçiler akciğer sorunları geliştirdiler; bu nedenle CDC, bu çalışanları güvende tutmak için güvenli bir sınır geliştirmiştir. Bununla birlikte, pişirme kaplarınızda biraz pas, yüksek miktarda pas yutmakla aynı şey değildir.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) sentetik demir oksiti güvenli bir renk katkısı olarak listeliyor ve kozmetik ve sakız gibi şeylerde kullanılıyor, Çevre Koruma Ajansı ise içme suyunda renk, koku ve tat, sudaki belirli bir miktar veya konsantrasyona karşı.
Pas almanın sağlık sonuçlarının sonuçları nelerdir? California Üniversitesi Berkeley, içme suyunda pasa baktı ve hemokromatoz adı verilen ve organlarınızda demir birikmesine neden olan nadir bir rahatsızlığınız yoksa, biraz pas almanın bir sağlık sorunu olmadığını söyledi.
Tencere Üzerinde Pas Önleme
Pas alımının sağlık sonuçları minimal olsa da, gerçekten paslanmış muffin teneke veya paslı tavadan temizlemek veya kurtulmak muhtemelen iyi bir fikirdir.
Tüketici Raporlarına göre, pişirme kaplarınızı temizleme ve bakım şekliniz, yapıldığı malzemenin türüne bağlıdır. Yapışmaz tavaların yanı sıra alüminyum veya paslanmaz çelik tavalar, sıcak su ve bulaşık deterjanı ile temizlenmelidir. Yapışmaz tavalarda, tava astarına zarar vermemek için sıkışmış yiyeceklerden kurtulmak için plastik veya naylon kazıyıcılar kullanın. Bulaşık makinesinde yıkamayın veya üzerlerinde çelik yünü kullanmayın ve yüzeyin çizilmesini önlemek için plastik veya ahşap mutfak eşyaları kullanın.
Bakır tavalar ayrıca sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkanmalıdır. Astarı bozabileceği için bu tür tavaları ovmayın. Tavaların dışını sirke ve tuz veya bakır bir temizleyici ile parlatabilirsiniz.
Dökme Demirde Pas Temizleme
Dökme demir tavalar paslanmaya eğilimlidir. Tüketici Raporları, sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkamanızı ve çok iyi kurutmanızı önerir. Kuruduktan sonra, kurumaya devam etmesi için dolaba koymadan önce oturmasına izin vermek isteyebilirsiniz. Dökme demir tavalar için bulaşık makinesi kullanmayın.
En Sağlıklı Tencere Nedir?
Yapışmaz pişirme kapları genellikle paslanmaya karşı dayanıklıdır; ancak kullanılan kaplama tipinin farkında olmanız gerekir. Çevre Bilimi ve Kirliliği Araştırmaları Uluslararası Ekim 2017'de yapılan bir çalışmada, PTFE veya PFOA kaplamalı yapışmaz tavalardan toksik gazlar çıkardıkları için kaçınıldıkları belirtildi. 2013'ten önce yapışmaz tavalarınız varsa, PFOA ile kaplandıkları için fırlatın. Genel olarak yapışmaz tavalar için, onları gerçekten yüksek ısı ile kullanmayın ve yukarıdaki yönergelere göre temizleyin. Çizilmiş olanları atın.
Paslanmaz çelik ve dökme demir tavalar yapışmaz pişirme kaplarına iyi bir alternatiftir. Journal of Environmental Health Sciences and Engineering dergisinin Eylül 2018 tarihli bir araştırmasında, alüminyumun kaynamış suya karıştığını gösterdiğinden, alüminyum içermeyen paslanmaz çelik tavalara bakın.
Dökme demir tavaların tek dezavantajı, ağır olmalarıdır (ancak bu pazılar için iyidir!) Ve kolayca paslanma eğilimi vardır, bu yüzden onları temiz ve kuru tutun.
