Yumuşakça formu olan deniz tarağı, yağsız protein ve çeşitli vitamin ve mineraller de dahil olmak üzere birçok besinsel faydaya sahiptir. Düşük kalorili oldukları için kilo yönetimi planına iyi bir katkı yaparlar. Izgara, kızartma, buharda pişirme veya sote gibi az yağlı bir pişirme yöntemi kullanmak kalorileri azaltmaya yardımcı olur. Bu kabuklu deniz hayvanlarının eti hafif tatlı ve nemli ve sarımsak, soğan ve otlar ile iyi eşleşiyor.
Az Yağlı Protein Kaynağı
Deniz taraklarının önemli bir yararı, sağladıkları az yağlı proteindir. 3 ons buğulanmış tarak yemek, 1 gramdan az yağ ve sadece 94 kalori ile 18 gram protein verir. Vücudunuz kas kütlesini, sağlıklı dokuları ve vücut sıvılarını korumak için proteinden amino asitlere ihtiyaç duyar. Zayıf protein kaynaklarını seçmek ayrıca aşırı kalori alımını ve yüksek kolesterol seviyesini önlemeye yardımcı olabilir.
B12 Vitamini Zengin
B12 vitamini, tarak etinde bulunan suda çözünür bir vitamindir. 3 onsluk bir tarak porsiyonu, 1.8 mikrogram B12 vitamini sağlar, bu da yetişkinlerin günde ihtiyaç duydukları miktarın yüzde 75'ini oluşturur. Diyet Takviyeleri Ofisi'ne göre vücudunuz kırmızı kan hücresi oluşumu, DNA sentezi, uygun nörolojik fonksiyon ve yağ ve protein metabolizması için B12'ye güveniyor. Deniz tarağı yemek, günlük B12 ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur ve anemi, yorgunluk, depresyon ve hafıza sorunları gibi eksiklik belirtilerini önler.
Mineraller
Deniz tarakları, gerekli her mineralin miktarlarını sağlar. Günlük ihtiyaçlarınızın en yüksek yüzdesinde bulunanlar eser mineraller selenyum ve çinkodur. 3 onsluk tarak size önerilen günlük değerin yüzde 26'sı olan 18.4 mikrogram selenyum ve günlük değerin yüzde 9'u olan 1.3 miligram çinko verir. Selenyum vücudunuzda bir antioksidan görevi görür ve zararlı serbest radikallerin zarar görmesini önlemeye yardımcı olur. Çinko, vücudunuzdaki 100'den fazla farklı enzim reaksiyonunda rol oynar ve bağışıklık fonksiyonunuzu, protein sentezini, yara iyileşmesini ve hücre bölünmesini korumaya yardımcı olur.
Omega-3 Yağ Asitleri İçerir
Yağsız protein, vitamin ve minerallere ek olarak, deniz tarağı size küçük miktarlarda omega-3 yağ asitleri verir. Bu yağlar sağlığınız için gereklidir ve vücudunuz onları yapamaz, yani diyetinizden gelmelidir. Omega-3'ler uygun beyin fonksiyonlarının, büyümesinin ve gelişiminin korunmasında rol oynar. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre ayrıca iltihabı azaltmaya ve kanser, kalp hastalığı ve artrit gelişme riskinizi azaltmaya yardımcı oluyorlar.
