Yulaf ezmesi uzun zamandır Amerikan diyetinin temelini oluştururken, kinoa sadece son birkaç yıl içinde yaygın olarak kullanılabilir hale geldi. Aslında bir tohum olmasına rağmen, kinoa tahıl gibi pişirilir ve ABD Tarım Bakanlığı onu tahıl gıda grubunun bir parçası olarak görür - yulaf ezmesi içeren aynı grup. Hem kinoa hem de yulaf ezmesi sağlık yararları sağlar ve dengeli ve sağlıklı bir diyete iyi uyum sağlar, ancak tercih ettiğiniz tahılı etkileyebilecek çeşitli beslenme farklılıklarına sahiptir.
Kinoa ve Yulaf Ezmesi Protein İçeriği
Kinoanın başlıca besinsel avantajlarından biri, porsiyon başına yulaf ezmesinden daha fazla protein içeren yüksek protein içeriğidir. Her fincan pişmiş kinoa, pişmiş yulaf ezmesinin eşdeğer bir bölümünde 6 gram ile karşılaştırıldığında 8 gram protein sağlar. Quinoa, protein kalitesinde yulaf ezmesini de aşar: Quinoa'daki tam protein, diyetinizden ihtiyacınız olan tüm gerekli amino asitleri içerirken, yulaf ezmesinin proteini sadece bazı temel amino asitleri sağlar. Bu, kinoanın vücudunuzun sağlıklı dokuları korumak, bağışıklık fonksiyonunu desteklemek ve dokularınıza oksijen taşımak için ihtiyaç duyduğu her türlü amino asidi sağladığı anlamına gelir.
Kinoa ve Yulaf Ezmesi Lif İçeriği
Kinoa ve yulaf ezmesi her ikisi de mükemmel lif kaynakları görevi görürken, kinoa porsiyon başına biraz daha fazla lif sağlar. Diyetinize lif eklemek sadece sindirim sağlığını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kabızlıkla savaşır ve divertiküloz gibi sindirim bozukluklarını kontrol etmeye yardımcı olur - aynı zamanda lif açlıkla savaşır, obezite ile savaşır ve Tip 2 diyabeti önler. Tıp Enstitüsüne göre, bir fincan pişmiş kinoa, kadınlar için önerilen günlük lif alımının yüzde 14'ünü ve erkekler için yüzde 20'sini karşılayan 5 gramlık bir lif içeriğine sahiptir. Yulaf ezmesi hala fincan başına 4 gramlık cömert miktarda lif sunmaktadır.
Kinoa ve Yulaf Ezmesi Mikrobesin İçeriği
Kinoa ve yulaf ezmesi, vitamin ve mineral içeren bir besin kategorisi olan farklı miktarlarda mikro besin içerir, ancak her ikisi de beslenme ile birlikte gelir. Quinoa, magnezyum içeriği söz konusu olduğunda öne çıkıyor - yulaf ezmesinin 61 miligramına kıyasla porsiyon başına 118 miligram sunuyor - ancak yulaf ezmesi kinoada bulunan demir miktarının beş katından fazlasını sunuyor. Magnezyum ve demir, hücrelerinizin enerji üretmesine izin verir. Demir, kırmızı kan hücresi işlevini teşvik ederken, magnezyum sağlıklı kemiklere ve dişlere katkıda bulunur. Hem yulaf ezmesi hem de kinoa, mükemmel folat kaynakları veya metabolizmanızı destekleyen ve zihinsel sağlıkta rol oynayan bir besin olan B-9 vitamini olarak hizmet eder.
Quinoa ve Yulaf Ezmesi Servis İpuçları
Taze meyve, tohum ve tahıllarla dolu yulaf ezmesinin tadını çıkarın ya da pişmiş yulaf ezmesi ile mutfakta daha yaratıcı olun. Rulo yulafları süt - veya bitki bazlı süt alternatifleri - yumurta akı, öğütülmüş keten tohumu, elma püresi ve karışık meyvelerle birleştirin ve ardından ayarlanana kadar pişirin. Kahvaltılarınızda quinoa ile deney yapın; yulaf ezmesine benzer şekilde sütte pişirmeyi deneyin ve meyve ve fındık karışımıyla doldurun. Antep fıstığı ve mandalina portakal dilimleri ile doldurulmuş bir kase kırmızı kinoa sadece estetik açıdan hoş bir kahvaltı yapmakla kalmaz, aynı zamanda besinlerle doludur. Alternatif olarak, salatalarda, güveçlerde veya çorbalarda pirinç veya kuskus yerine kinoa kullanın.
