ABD Tarım Bakanlığı yetişkin erkekler ve kadınlar için günde 2 ila 3 bardak sebze öneriyor. Ispanak gibi taze sebzeleri meyve suyu yapmak için karıştırmak, önerilen günlük sebze ihtiyacınızı karşılamanın basit bir yoludur. Bir karıştırıcıda ıspanak suyu yapmak, lifi filtreleyen bir meyve sıkacağı aksine, sebzenin tüm diyet lifi tutmanıza izin verir. Çeşitli besinler açısından zengin olan, 1 bardak karışık ıspanak suyu yapmak için 4 bardak taze ıspanak ve 1 bardak su gerekir.
Makro besinler
Tek fincan taze ıspanak suyundan sadece 28 kalori vardır. Aynı boyutta porsiyon için 1 gramdan daha az yağ ile, ıspanak suyunu bir dizi besin açısından zengin, düşük kalorili, düşük bir içecek yapar. Aynı boyutta taze, karışık ıspanak suyu porsiyonu da yaklaşık 3.5 gram protein ve sadece yarım gram şeker içerir.
Diyet lifi
Bir karıştırıcıda yapılan tek bir ıspanak suyu porsiyonu 2.6 gram diyet lifi içerir. Yetişkin erkekler için diyet referans alımı günde 38 gram diyet lifi. Miktar yetişkin kadınlar için 25 grama, hamile veya emziren kadınlar için sırasıyla 28 ve 29 grama düşer. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, Amerikalıların çoğu günlük diyetlerinde yeterli diyet lifi almıyor. Lif, diyetinize daha fazla hacim kazandırır, daha hızlı hissetmenizi sağlar, daha az tüketmenizi ve aşırı yeme riskini azaltır. Diyet lifi, taburelerinize ekstra hacim ekleyerek dışkınız daha kolay geçtiği için kabızlık riskini azaltır.
K Vitamini
Tek bir porsiyon harmanlanmış ıspanak suyu, günlük yeterli alımın yüzde 100'ünden fazlasında yaklaşık 580 mikrogram K vitamini içerir. Yetişkin erkekler ve kadınlar için günlük AI sırasıyla 120 ve 90 mikrogramdır. K vitamini, kanınızın pıhtılaşmasına yardımcı olduğu için pıhtılaşma vitamini olarak da bilinir. Düşük K vitamini seviyeleri, anormal kanamaya ve morarmaya ve küçük kesikler ve sıyrıklardan bile iyileşmede zorluk çekebilir. K vitamini ayrıca kalsiyum emilimine yardımcı olur, bu nedenle kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olur.
Kalsiyum
Tek bir porsiyon taze ıspanak suyu, porsiyon başına 119 miligram içerir, bu da önerilen diyet ödeneğinin neredeyse yüzde 12'sidir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre kalsiyum için RDA, yetişkinler için 1.000 miligramdır. Kalsiyum, sağlıklı kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olan önemli bir mineraldir. Diyetinizde sürekli bir kalsiyum eksikliği, osteoporoz olarak da bilinen yumuşak kemiklere yol açabilir. Kalsiyum ayrıca kas ve kan damarı kasılmalarına ve sinirlerinizden bilgi aktarılmasına yardımcı olur.
