Bol miktarda sağladığı A vitamini ve fibere ek olarak, brokoli, belirli kanser türleri riskinizi azaltabilecek, kolesterolünüzü azaltabilecek ve ülsere neden olan Helicobacter pylori bakterileriyle sindirim sisteminizde savaşabilecek alışılmadık bir bileşik - sülforafan içerir. Brokoli ekstraktı yetişkin bitkilerden veya sülforafan bakımından zengin brokoli filizlerinden gelebilir. Araştırmacılar hala brokoli özündeki sülforafanın özelliklerini araştırıyorlar, ancak erken sonuçlar umut vericidir.
Potansiyel Kanser Riskinin Azaltılması
"Kanser Araştırmaları" dergisi 2008 yılında brokoli filizi yoğunlaştırılmış ekstraktının bir hayvan çalışmasında mesane tümörü insidansını yarıya indirdiğini bildirdi. Michigan Üniversitesi Kapsamlı Kanser Merkezi, 2010 yılında brokoli ekstraktı sülforafanının hücre kök hücrelerinde ve hayvan testlerinde "kanser kök hücrelerini öldürdüğünü ve yeni tümörlerin büyümesini engellediğini" buldu. Brokoli ekstraktının anti-kanser özellikleri üzerine araştırma henüz kesin olmamakla birlikte, sülforafanın doktorlara mesane ve meme kanseri ile mücadelede yeni bir silah vermesi mümkündür. Brokoli özütü, düzenli tarama ve kanser tedavisinin yerini alamaz; taramalar için doktorunuzun önerdiği programı sürdürmek hayati önem taşır.
Ultraviyole Radyasyona Bağlı Cilt Hasarlarından Koruma
Johns Hopkins araştırmacılarından Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri raporunun herhangi bir gösterge olması durumunda, sülforafan, ultraviyole radyasyondan kaynaklanan cilt kanserleri de dahil olmak üzere cilt hasarının önlenmesine yardımcı olabilir. Brokoli ekstraktının hayvanlara ve insan gönüllülere topikal uygulamaları, cilt hücrelerinin, hücrelerin güneş radyasyonunun zararlı etkileriyle savaşmasına yardımcı olan enzimlerin üretimini hızlandırmasına neden oldu. Güneş koruyucuların aksine, brokoli özütü vücudunuzun kendi savunma sisteminin işlevini teşvik ediyor gibi görünmektedir. Bununla birlikte, deneye katılanlar, ekstrakttan aldıkları koruma derecesinde büyük bir değişiklik gösterdi, bu nedenle geleneksel güneş koruyucuları güneş koruması için en güvenli seçiminiz olmaya devam ediyor.
Kolesterol Seviyelerinin İyileştirilmesi
Meksika'daki Monterrey Teknoloji Enstitüsü'nden yapılan araştırmaya göre, brokoli ekstraktındaki diğer bileşikler kan kolesterol seviyelerini etkileyebilir. 2011 yılında "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan çalışma, bir brokoli ekstraktı tedavisi öncesi ve sonrasında yüksek LDL kolesterol seviyesine sahip hamsterleri test etti. Hayvanlar daha düşük kolesterol seviyeleri gösterdi. Hayvan çalışmaları her zaman insanlar için benzer faydalara karşılık gelmez, bu nedenle araştırmacılar henüz insan katılımcıların brokoli ekstraktında daha düşük kolesterol seviyelerinden hoşlanıp hoşlanmayacaklarını henüz bilmiyorlar. Bununla birlikte, brokoli yemek, bitkinin lif içeriği sayesinde düşük "kötü" kolesterol seviyelerine katkıda bulunabilir.
Potansiyel Ülserle Mücadele Kabiliyeti
Mide ülserlerinden sorumlu patojen olan Helicobacter pylori, antibiyotik tedavisine duyarlıdır. "Kanser Önleme Araştırması" nda yayınlanan küçük bir çalışmaya göre, brokoli ekstraktı mikrop üzerinde benzer bir antibiyotik etkiye sahip olabilir. Çalışmaya katılanlar brokoli ekstraktı almak yerine brokoli filizleri yediler, ancak filizleri yiyenler H. pylori tarafından üretilen bileşiklerde yüzde 40 azalma gösterdi, bu da filizlerin bakterilerin bir kısmını öldürdüğünü gösteriyor. Sülforafan açısından zengin brokoli filizi yemeyen bir kontrol grubu H. pylori seviyelerinde değişiklik göstermedi.
