Süt bazlı gıdaları atlamak genellikle laktoza toleranssız olduğunuzda gereklidir. Vücudunuzda laktozu parçalamak için gereken enzim yeterli düzeyde laktaz bulunmadığından, laktoz bağırsağınıza çarptığında bazı rahatsız edici yan etkiler yaşayabilirsiniz. Tereyağı laktoz olarak bilinen süt şekerini içermekle birlikte, laktoza duyarlı olmadıkça muhtemelen büyük sorunlara neden olmaz.
Tereyağındaki Laktoz
New Orleans merkezli kayıtlı diyetisyen Molly Kimball, tereyağı yemek kaşığı başına sadece 0.01 gram laktoz içeriyor. Bir karşılaştırma olarak, tam bir 8 onsluk inek sütü 13 gram laktoza sahiptir, bu da laktoza toleranssızsanız kesinlikle atlamanız gereken bir şeydir. Tereyağı sadece eser miktarda laktoz içerdiğinden ve büyük miktarda tereyağı tüketmeniz mümkün olmadığından, laktoz intoleransınız varsa yemek yemeniz güvenli olmalıdır.
Ne olabilir
Bununla birlikte, az miktarda laktozun bile bazıları için bir sorun olabileceği mümkündür. Tereyağı ile bir şey yedikten sonra şiddetli karın krampları ve şişkinlik yaşayabilirsiniz. Biraz laktoz da bulantı ve ishale neden olabilir. Gastrointestinal sorunlar bazen gıda kaynaklı hastalık, gıda alerjileri ve Crohn hastalığı gibi kronik bağırsak bozuklukları gibi diğer rahatsızlıkların belirtileridir. Doktorunuz sizin için sorunlara neden olan gerçekten laktoz olup olmadığını görmek için fiziksel bir muayene yapmalıdır.
Sorunu Tedavi Etmek
Bazı yaşam tarzı değişiklikleriyle semptomlarınızı yönetebilmenize rağmen, laktoz intoleransını tedavi edemezsiniz. Süt, dondurma ve yoğurt gibi laktoz içeren herhangi bir şeyden kaçınmak ilk adımınızdır. Bazen sütlü yiyecekler üzerinde savurganlık yapmak istiyorsanız, doktorunuzun izni ile reçetesiz satılan laktaz enzimini alın. Bu enzimler sütten laktozu parçalar, olumsuz yan etkilerin oluşmasını en aza indirir veya hatta önler. Tereyağı karnınızda bir guruldama neden oluyorsa, tereyağı tüketmeden önce bir laktaz enzimi almayı düşünün.
Alternatif Bulma
Az miktarda laktoz bile zahmetli ise, tereyağı alternatifi bulmak başka bir seçenektir. Birçok margarin ürünü süt ve laktoz içermez. Genellikle süt yerine bitkisel bazlı yağlarla yapılırlar, laktozu atlarken size kremsi lezzetli bir ikame sunarlar. Yine de etiketi dikkatlice okuyun. Ürünün laktoz içermediğinden emin olmak için ambalajdaki "sütten arındırılmış" veya "laktoz içermeyen" gibi terimleri izleyin. İçerik listesini de okuyabilir ve süt, ayran, süt katıları veya diğer süt türevlerini arayabilirsiniz. Bu tür spreadler, muhtemelen kaçınmak isteyeceğiniz türlerdir.
