Balkabagi sarımsı ten rengi bir cilt ve sıkı turuncu eti olan bir kış kabağı türüdür. Yağ ve protein bakımından düşük ve karbonhidrat bakımından yüksek olan sebze, hafif, hafif cevizli bir tada sahiptir ve tipik olarak kaynatma veya buharlama yoluyla hazırlanır.
Bileşenler
Tipik bir butternut squash'ın yarısı ortalama 680 g ağırlığındadır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bu kısımda yaklaşık 71 g karbonhidrat, 6 g protein ve 1 g'dan az yağ bulunmaktadır. Geri kalan, sindirilemez madde, diğer besinler ve sudan oluşur.
Kalori
USDA ayrıca 680 g'da bir butternut kabuğunun toplam 272 kalori içerdiğini belirtir. Karbonhidratlar bu kısımda 242 kalori verir. Proteinler yaklaşık 25 kalori sağlar ve yağlar sadece 5 kalori sunar.
Toplam Kalori Alımı
Aynı miktarda butternut squash, günlük ortalama bir kişi için önerilen toplam kalori alımının yüzde 14'ü olabilir. Bu yüzde, günde 2.000 kalorilik standart bir diyete dayanmaktadır.
Besinler
Balkabagi ayrıca A, C, E, B6, tiamin, niasin, folat ve pantotenik asit vitaminleri de dahil olmak üzere birçok vitamin sağlar. Balkabagi içinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır ve manganez dahil olmak üzere çeşitli diyet mineralleri de mevcuttur.
