Kahvaltının günün en önemli yemeği olduğu fikrinin arkasında gerçek var. Ancak kilo vermeye çalışıyorsanız, tüm kahvaltılar eşit yaratılmaz. Protein açısından zengin bir sabah yemeği, sizi dolu, memnun ve aşırı yemek yeme olasılığını azaltarak kilo vermenize yardımcı olabilir.
Proteinin Rolü
Yüksek proteinli bir kahvaltı, proteinin açlığı ve iştahı etkilediği benzersiz yollardan dolayı kilo kaybına yardımcı olabilir. Protein açısından zengin gıdaların mideden ayrılması daha uzun sürer, bu nedenle sizi diğer gıdalardan daha uzun süre tutarlar. Protein ayrıca kan şekerinde önemli bir düşüşten sonra ortaya çıkan ani açlığı önleyen kan şekeri seviyelerini sabit tutar. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, vücut besin maddelerini sindirmek için yağ veya karbonhidratlardan daha fazla enerji gerektirdiğinden, protein yiyen daha fazla kalori yakıyorsunuz. Illinois Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Donald Layman, kahvaltıda en az 30 gram protein tüketilmesini önermektedir.
Araştırma
Bütün gün protein yemek, dolu kalmanıza yardımcı olabilir, ancak besin özellikle kahvaltıda önemlidir. Missouri Üniversitesi Beslenme ve Egzersiz Fizyolojisi Bölümü'nde yardımcı doçent olan Heather Leidy tarafından yapılan bir araştırma, protein açısından zengin bir kahvaltı yiyen aşırı kilolu gençlerin, Protein kahvaltısı ya da sabah yemeğini tamamen atladı. Yüksek proteinli bir kahvaltı yemek, katılımcılar arasında atıştırmalık arzusunun azalmasıyla da ilişkilendirildi.
Kalorilerin Önemi
Kahvaltıda daha fazla protein yemek, kilo vermek için akıllı bir stratejidir, ancak yine de kalori alımınıza dikkat etmeniz gerekir. Ne kadar protein tüketirseniz yiyin, vücudunuzun yaktığından daha fazla kalori tüketiyorsanız kilo vermezsiniz. Protein güçlü bir kilo verme aracıdır, çünkü yemeklerden aç veya memnun kalmadan kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu nedenle proteininizin çoğunu yağsız kaynaklardan elde etmek ve yağ ve kalori yoğun proteinli yiyecekleri tüketiminizi özel günlerle sınırlamak önemlidir.
Öneriler
30 g proteininizi kahvaltıda almak için Yunan yoğurdu, hindi pastırma veya hindi sosis, az yağlı süzme peynir ve yumurta veya yumurta beyazı elde edin. Frittatalar, yumurta sandviçleri, çırpılmış yumurta ve siyah fasulye ile burritolar yaparak veya tam bir kahvaltı yapmak için zamanınız olmadığında sabahları birkaç yumurta kaynatarak yumurtalarla yaratıcı olun. Geleneksel kahvaltı yiyeceklerine sadık kalmanıza gerek yok. Beyaz et kümes hayvanları, balık, peynir, protein karışımları, ton balığı, fasulye, protein barları, tofu ve kinoa gibi protein açısından zengin gıdalar, sabahları günün ilerleyen saatlerinde olduğu gibi tatmin edici olabilir.
