Diyet, diyabetinizi yönetmenin ayrılmaz bir parçasıdır, ancak ne yiyebileceğinizle sınırlı olduğunuzu hissedebilirsiniz. Filipinli diyette dondurma gibi tatlı halo-halo gibi sağlıklı seçeneklerden daha az olsa da, sağlıklı beslenme için temelleri bildiğiniz sürece, çeşitli Filipinli yiyeceklerin tadını çıkarabilir ve kan şekerini yönetebilirsiniz. Diyabet diyet eğitimi, "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan 2001 tarihli bir rapora göre, diyabetin çok yaygın olduğu göz önüne alındığında, Filipinli toplumdaki insanlar için özellikle önemlidir.
Filipinli Diyet Temelleri
Pirinç, Filipinli diyetin temel dayanağıdır ve pirinç unu, erişte ve ekmek yapmak için kullanılır. Filipinliler ayrıca, genellikle et ve tatlandırıcılar ile karıştırılmış, maş fasulyesi veya buğdaydan yapılan eriştelerin tadını çıkarır. Et ve sebze ile yapılan çorbalar ve güveçler de tüketilir ve genellikle ana antre veya garnitür olarak servis edilir. Diyabetli insanlar için kalp hastalığı riski arttıkça bilmek önemli olan Evlat Beslenme'ye göre, diğer Asya diyetlerine kıyasla, Filipin diyeti yağ, doymuş yağ ve kolesterol bakımından daha yüksektir. ABD'de Filipinliler de çok fazla şeker tüketiyor ve yüksek miktarda yemeklik yağ kullanıyor.
Karbonhidrat ve Kan Şekeri
Diyabetli insanlar yeterli insülin yapmazlar veya vücutları yapılan insülini uygun şekilde kullanamaz. İnsülin, şekeri kan dolaşımınızdan hücrelere alan bir hormondur. İnsülin olmadan şeker kanınızda kalır ve sonuçta vücudunuza ve organlarınıza zarar verir. Ekmek, pirinç, meyve ve süt gibi gıdalarda bulunan karbonhidratlar şekere ayrılır. Gün boyunca yediğiniz karbonhidrat miktarını kontrol etmek kan şekerinizi kontrol altına almanıza yardımcı olabilir.
Filipinli Diyette Karbonhidrat
Diyetinizdeki karbonhidrat kaynaklarını bilmek, kan şekerinizi daha iyi nasıl yöneteceğinizi anlamanıza yardımcı olabilir. Pirinç ve ekmeğe ek olarak, Filipinli diyetteki tipik karbonhidratlı yiyecekler arasında manyok, tatlı patates ve bezelye gibi nişastalı sebzeler bulunur. Elma, muz, portakal ve durian gibi meyvelerde yoğurt ve süt gibi karbonhidratlar bulunur. Lumpia ve uzun tavuk pilav gibi karışık yiyecekler de karbonhidrat içerir ve ılımlı bir şekilde yenilmesi gerekir.
Örnek Yemek Planı
Doktorunuz veya diyetisyeniniz her öğünde yemeniz gereken karbonhidrat miktarını belirlemenize yardımcı olabilir. Genel olarak, karbonhidratları yemek başına 30 ila 60 gram ile sınırlayın, burada 1/3 bardak pirinç, bir dilim ekmek, 1 bardak süt veya yarım mango 15 gram karbonhidrattır. 45 gramlık, karbonhidrat kontrollü, Filipin esintili bir kahvaltıda 2/3 su bardağı kahverengi pirinç bulunabilir - daha iyi sağlık için tahıl seçiminizin en az yarısını tam tahıllı yapın - haşlanmış yumurta ve küçük portakal. Öğle yemeğinde, 45 gram karbonhidrat için 1 bardak pilavın sebze ve balık, yarım mango ve 3 ons az yağlı meyveli yoğurtla tadını çıkarabilirsiniz. Diyabet için 45 gramlık sağlıklı bir karbonhidrat Filipin yemeği, 1 bardak kahverengi pirinçli tavuk adobo ve yağ ve sirke içeren bir bahçe salatası içerebilir.
