Yüksek tansiyona sahip olmak, sizi kalp hastalığı ve inme riskini artırır. Sigara içmek, aşırı kilolu olmak, egzersiz yapmamak ve stresli olmak kan basıncınızı artırabilir. Yediğiniz şey kan basıncınızı da etkileyebilir, bazı gıdalar potansiyel olarak kan basıncınızı düşürür ve diğerleri kırmızı et de dahil olmak üzere potansiyel olarak arttırır.
Kırmızı Et ve Kan Basıncı
2008 yılında "British Medical Journal" da yayınlanan bir araştırma, kırmızı etin kan basıncı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğunu, ancak etkinin çok küçük olduğunu buldu. Aralık 2005'te "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kan basıncınızı artırabilecek sadece kırmızı et değil - her tür et yemek, yüksek tansiyon insidansında artışla ilişkilidir. yüksek tansiyon için yüksek bir riskiniz varsa, bu diyet türü daha düşük kan basıncı ile ilişkili olduğundan vejetaryen bir diyet uygulamak isteyebilirsiniz, Nisan 2014'te "JAMA Dahiliye" de yayınlanan bir makaleye dikkat çekiyor.
Çelişen Sonuçlar
Kırmızı etle ilgili tüm çalışmalar yüksek tansiyon için yüksek bir risk göstermemiştir. Nisan 2006'da "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, yüksek tansiyonu olan kişilerin, yağsız kırmızı etten proteinle yedikleri karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerin yerini alan kan basıncında düşüş yaşadıklarını buldu. Hem kontrol grubu hem de yüksek protein grubu yaklaşık aynı miktarda yağ yedi.
En İyi Seçenekler
Yüksek tansiyonunuz varsa veya bundan kaçınmaya çalışıyorsanız, diyetinize aldığınız doymuş yağ miktarını azaltın. Kırmızı et, doymuş yağda yüksek olma eğilimindedir. Çok yağsız kırmızı et, derisiz tavuk, balık veya vejetaryen protein kaynaklarını seçin. Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları veya DASH diyeti, günde altı porsiyon yağsız et, balık veya kümes hayvanı yemeyi önerir. Diyetinizdeki tuzu da sınırlandırmanız gerekir, bu da birçoğu tuz bakımından yüksek olan işlenmiş ve iyileştirilmiş etlerden kaçınmanız anlamına gelir. Kırmızı etin en zayıf kesimleri arasında yan biftek ve isimlerinde fileto veya yuvarlak kesimler ve yüzde 95 yağsız kıyma bulunur.
Sağlıklı Hazırlama Yöntemleri
Et yediğinizde, görünür yağları kesin ve yağ eklemeden hazırlayın: eti kızartın, kızartın, güveç, ızgara yapın veya kızartın. Etinizi, soya sosu, teriyaki sosu, acı biber sosu, biftek sosu, Worcestershire sosu veya barbekü sosu gibi sodyum yüksek tuz veya soslar eklemek yerine meyve suları, otlar ve baharatlarla tatlandırın.
