İtalyan adı parmigiana di melanzane olarak da bilinen patlıcan Parmesan, tipik olarak domates sosu, fesleğen ve taze mozzarella ve Parmesan peynirlerinde boğulmuş fırında pişmiş veya tavada kızarmış patlıcan pirzolalarından yapılır. Bu yemek güney İtalya'da doğmuştur, ancak İtalya'da servis edildiğinde patlıcan Parmesan tipik olarak haşlanmış yumurta dilimleri içerir.
Kalori ve Yağ
Patlıcan Parmesan 5 ons porsiyon başına 133-160 kalori sunmaktadır. Bunu tipik sağlıklı yemek aralığına getirmek için - kalori gereksinimlerinize bağlı olarak 300 ila 600 kalori - doyurucu bir salata veya tam tahıl ekmeği ile servis etmeyi düşünün. Bu yemeğin bir kısmı günlük önerilen 44 ila 78 gramlık 6 ila 8 gramlık bir miktar kullanır. Bu yağın üç gram doymuş, genellikle "kötü" yağ olarak adlandırılan bir yağ türü. Doymuş yağ tüketiminizi günde 15 gram veya daha az ile sınırlayın; çok fazla doymuş yağ almak kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Protein ve Karbonhidratlar
Patlıcan patlıcan Parmesan'a etli bir kalite verirken, etten daha az protein sağlar. Patlıcan Parmesan'ın her 5 onsluk porsiyonu, 46 ila 56 gramlık günlük protein ihtiyaçlarınızı karşılayan ancak karşılamayan bir miktarda 7 ila 9 gram protein içerir. Bu yemeğin bir kısmı 13 ila 16 gram karbonhidrat içerir ve yemek planınızın her gün içermesi gereken 130 gramın yüzde 10 ila 12.3'ünü oluşturur. Patmesindeki Parmesan'daki bazı karbonhidratlar, enerji kullanımı için bozulmayan bir karbonhidrat olan lif formunu alır - bunun yerine lif, sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur. Bir porsiyon 3 gram sağlar.
Vitaminler ve mineraller
Patlıcan Parmesan'ı diyetinize dahil etmek, size her gün ihtiyacınız olan miktarın yüzde 25 ila 29'unu karşılayan büyük bir A vitamini desteği sağlar. Bu vitamin çeşitli göz faydaları sağlar, ancak bir beslenme danışmanı olan Ian Marber, bir uçağa uçtuğunuzda ortaya çıkabilecek hastalıkları ve enfeksiyonları önlemenin bir yolu olarak seyahat etmeden önce, diğer besinler arasında A vitamini alımınızı artırmanızı önerir; A vitamini antikor üretmeye yardımcı olur. Ayrıca günlük önerilen kalsiyum alımının yüzde 17'sine ve patlıcan Parmesan'ın her bir bölümünde günlük ihtiyacınız olan C vitamini miktarının yüzde 10 ila 13'üne sahip olacaksınız.
hususlar
Patlıcan Parmesan biraz sodyum içerebilir - porsiyon başına 417 miligrama kadar veya günde önerilen 1.500 miligram sınırının yaklaşık 1 / 3'ü. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre ortalama bir Amerikalı bu miktarın iki katından fazlasını tüketiyor ve Ocak 2011 sayısında "Dolaşım: Amerikan Kalp Derneği Dergisi" başlıklı bir makale, Amerikalıların kalp hastalığı tedavisinin maliyetini azaltabileceğini gösteriyor sodyum tüketimini her gün 1.200 miligrama düşürmek için daha fazla çaba harcanması halinde yılda 24 milyar dolar.
