İnulin, fruktanlar adı verilen bir karbonhidrat sınıfına aittir. Bir fruktan prebiyotik gibi davranır. Birçoğu, sağlıklı bir bağırsak ile ilgili sağlıklı bakteri olan probiyotikleri duymuştur. Öte yandan prebiyotikler, probiyotikler için gıda görevi görür ve bu da sağlıklı bir bağırsak florasını teşvik eder. Sağlıklı bir gastrointestinal sistemi teşvik etmenin ve kabızlığı azaltmanın yanı sıra inulin, kalsiyum emilimini artırarak kemik sağlığınızı uyarabilir ve kan trigliserit seviyelerini azaltarak ateroskleroz riskini azaltabilir.
enginar
Kudüs enginar, esas olarak yumru için yetiştirilen ve kök sebze olarak kullanılan bir ayçiçeği türünden gelir. Kudüs enginarına güneş kökü veya topinambur da denir ve ağırlığının yüzde 14 ila 19'u inülin lifinden oluşur. Geleneksel enginar inülin olarak ağırlıklarının yüzde 3 ila 10'una eşdeğerdir.
Hindiba Kökü
Hindiba kökü, Kudüs enginarıyla birlikte, gıda endüstrisi tarafından kullanılan ana inulin lifi kaynaklarından biridir. Hindiba kökü ağırlığının yüzde onbeş ila 20'si lif inülinine karşılık gelir. Hindiba kökü yemek pişirmek için zor olabilir, ancak inülinden faydalanmak için bileşenlerinin bir parçası olarak takviye atıştırmalıkları gibi bu kökü içeren yiyecekleri arayın.
Pırasa, Soğan ve Sarımsak
Pırasa, soğan ve sarımsak ampulleri iyi prebiyotik inülin kaynaklarıdır. Pırasanın ağırlığının yüzde üç ila 10'u, soğan ağırlığının yüzde 2 ila 6'sı ve sarımsak ağırlığının yüzde 9 ila 16'sı inüline karşılık gelir. Diyetinizdeki inülin miktarını arttırmak için sebze, güveç, çorba veya sos pişirdiğinizde bu lezzetli sebzeleri kullanmaya çalışın.
Muz
Muz küçük miktarlarda inülin veya taze muz ağırlığının yaklaşık yüzde 0, 3 ila 0, 7'sini sağlar. Muzun prebiyotik içeriği hindiba kökü ve Kudüs enginarına göre nispeten küçük olsa da, düzenli olarak yerseniz inulin alımınızı artırmanıza da katkıda bulunabilir.
Çavdar ve Arpa
Çavdar ve arpa, az miktarda inülin içeren tahıllardır. Örneğin, çavdarın yaklaşık yüzde 0.5'i ila 1'i inülindir ve arpada yüzde 0.5 ila 1.5'i vardır. Çavdar unu ile yapılan ekmeği seçin ve inülinin sunduğu faydaları elde etmek için pirinç yerine arpa ile yemeklerinize eşlik edin.
