2 inçlik bir domuz pirzolası kalınlığı nedeniyle göz korkutucu görünebilir, ancak ızgara yapmak basittir ve eklenen kalınlık pirzolanın kurumasını önler. İsterseniz önce marine edin veya sadece tuz, biber, sarımsak veya domuz pirzolası için yapılmış bir ovma ile baharatlayın. Modern beslenme süreçleri domuz eti etinde önceden bulunan bir patojen olan trikinoz riskini neredeyse tamamen ortadan kaldırmıştır, bu nedenle eti iyi olana kadar pişirmenize gerek yoktur. Aslında, hala biraz pembe olduğunda ızgaradan çıkarırsanız daha iyi olur. Şüphe duyduğunuzda, bir et termometresi kullanın. Et, termometre 145 F okuduğunda yapılır.
Aşama 1
Izgarada bir termometre varsa veya ızgara orta sıcak olana kadar ızgarayı 350 dereceye kadar ısıtın. Domuz pirzolasını 2 inç aralıkla ızgaraya yerleştirin.
Adım 2
Domuz pirzolalarını 3 dakika ızgara yapın, sonra eti 90 derece çevirin ve aynı tarafta 3 dakika daha ızgara yapın. Bu işlem, et üzerinde çapraz tarama izleri oluşturur.
Aşama 3
Eti ters çevirin ve diğer tekniği aynı tekniği izleyerek toplam 12 dakika pişirin. Parmağınızla eti bastırın. Et yapıldığında hafifçe sertleşmeli ve meyve suları temiz olmalıdır. Et yapılmazsa 2-3 dakika daha pişirin, ancak sık sık kontrol edin ve kararmaya başlarsa ızgaradaki daha serin bir yere taşıyın.
4. Adım
Domuz pirzolalarını servis tepsisine alın ve 5 dakika dinlenmelerine izin verin. Dinlenme, meyve sularının ete yerleşmesine izin vererek daha hassas pirzola sağlar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Izgara maşa veya spatula
Servis tepsisi
İpucu
Alışveriş yaparken, pembe, nemli ve taze, kokusuz domuz eti arayın. İki ila dört gün içinde taze domuz pirzolası kullanın veya sarın ve altı aya kadar dondurun.
