Gastrit, midenize zarar verebilir ve hıçkırık, mide ekşimesi ve mide bulantısı gibi rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Tedavi edilmezse, bu durum tam anlamıyla midenizin astarını yiyebilir ve ağrılı peptik ülserlere neden olabilir. Kıyma genellikle gastrite neden olmasa da, et ve mide sorunları söz konusu olduğunda aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır.
Gastrit Hakkında
Gastrit, genellikle astar ve ağrıya neden olan mide astarının iltihabı ile karakterize bir gastrointestinal bozukluktur. Gastritin en yaygın nedeni H. pylori veya Helicobacter pylori adı verilen bir bakteri tarafından enfeksiyondur. Gastritin diğer nedenleri arasında otoimmün bozukluklar, naproksen ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerin uzun süreli kullanımı, alkol kötüye kullanımı ve stres nedeniyle aşırı mide asidi bulunur. Gastrit genellikle endoskopi, nefes testi, dışkı testi veya biyopsi ile teşhis edilir.
H. Pylori ve Sığır Eti
Kıyma yoluyla H. pylori ile enfekte olmak mümkün olmakla birlikte, bunun olma şansı nispeten zayıftır. "Gıda Koruma Dergisi" nde yayınlanan bir makaleye göre, Teksas A&M Üniversitesi Hayvan Bilimleri Bölümü'nden araştırmacılar, çeşitli perakende sığır eti kesiminde H. pylori bulunmadı. Araştırmacılar ayrıca, H. pylori'nin hem soğutulmuş hem de donmuş kıymalarda hızla öldüğünü, böylece sığır etinden kaynaklanan H. pylori enfeksiyonunun insanlarda H. pylori enfeksiyonunun birincil nedeni olmadığı sonucuna vardılar.
hususlar
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, yüksek yağlı yiyeceklerin mide astarı iltihaplanmasını artırabileceğini ve gastrit semptomlarını şiddetlendirebileceğini belirtiyor. Gastrit iyileşirken, yediğiniz yağlı kıyma miktarını sınırlamaya çalışın. Mümkün olan en az miktarda yağ içeren yağsız kıyma seçin veya mideniz iyileşene kadar yağlı eti tamamen kesin.
