Bitter çikolata, sütlü çikolatadan yüzde 60 veya daha fazla kakaoya sahiptir. Clemson Üniversitesi'ne göre, bitter çikolata diğer çikolatanın kullanamayacağı sağlık yararları sağlayabilir. Koyu çikolata, hipertansiyonunuz varsa kan basıncınızı düşürmenize, HDL "iyi" kolesterolünüzü artırmanıza, LDL "kötü" kolesterolünüzü azaltmanıza ve serotonin ve endorfin seviyenizi artırarak ruh halinizi ve iyi hissetmenizi sağlar. Her ne kadar bu tükenip bitter çikolatalı bir çikolata satın almanızı istese de, bitter çikolatanın bilmeniz gereken bazı sağlık riskleri vardır.
Kafein Yan Etkileri
Kentucky Üniversitesi Ziraat Fakültesi'ne göre bitter çikolata, hem sütlü çikolata hem de beyaz çikolatadan daha yüksek kafein içeriğine sahiptir. Çok miktarda bitter çikolata tüketmek, kalp atış hızı, ishal, anksiyete, sinirlilik, sinirlilik ve dehidrasyona neden olabilir. Kafein ayrıca kan basıncında bir artışa ve odaklanma veya konsantrasyonda zorluğa neden olabilir. Kafein uykusuzluğa neden olabilir, bu yüzden uyumadan önce koyu çikolata yemekten kaçınmalısınız. Kafeine duyarlıysanız veya yüksek tansiyonunuz varsa, büyük miktarda bitter çikolata tüketmekten kaçınmalısınız.
Böbrek taşı
Bitter çikolata, böbrek taşı alma değişikliklerinizi artırabilir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bitter çikolatanın içinde oksalatlar var. Bu, idrar oksalat atılımında bir artışa neden olabilir, bu da böbrek taşı oluşturma riskinizi artırabilir. Böbrek taşı oluşumuna yatkınsanız veya geçmişte bir böbrek taşı varsa, o zaman bitter çikolata da dahil olmak üzere çeşitli formlarında oksalat tüketiminden kaçınmanız önemlidir.
Migren baş ağrıları
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi ve Clemson Üniversitesi'ne göre, bitter çikolata migren semptomlarını tetikleyebilir. Bitter çikolata tiramin adı verilen doğal bir kimyasal içerir. Tiramin'in migren baş ağrılarını tetiklediği düşünülmektedir, ancak bu ilişkiyi daha iyi anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Bitter çikolata da şekeri yüksektir ve kan şekeri seviyenizi önemli ölçüde artırabilir. Harvard Üniversitesi'ne göre, yüksek kan şekeri veya hiperglisemi migren baş ağrılarını da tetikleyebilir. Migren baş ağrınız varsa, bitter çikolata, kaçınmanız gereken bir yiyecek olabilir.
Bitter Çikolata Şekeri Yüksek
Bitter çikolata önemli miktarda doymuş yağ ve şekere sahiptir. Clemson Üniversitesi'ne göre, bir ons koyu çikolata 150 kaloridir, kalorilerin çoğu yağ ve şekerden gelir. Aşırı yağ ve şeker tüketimi belinize inç ekleyebilir ve kardiyovasküler hastalık için risk faktörlerinizi artırabilir. Ancak Clemson, bitter çikolatanın beyaz çikolata veya sütlü çikolatadan çok daha sağlıklı olduğunu belirtiyor. Bitter çikolata zengin bir antioksidan kaynağı olmasına rağmen, sadece ılımlı olarak tavsiye edilir, çünkü bu kadar kalorili bir besindir.
