Sebzeli salata temel besinleri sağlar ve düşük kalorili bir yemek veya garnitürün temeli olabilir. Salata sosu, salata için ekstra lezzet ve doku kaynağı olabilir ve sağlıklı bir yağ besin içeriğini arttırır. Tüm yağlar kalorilerde yüksektir ve çok fazla yerseniz kilo almanıza neden olabilir, bu nedenle düşük kalorili salatalarınızda sadece küçük bir miktar kullanın.
Doymamış yağ
Salata sosu için en sağlıklı yağlar doymuş yağda düşük ve doymamış yağlarda yüksektir, çünkü doymuş yağ kanınızdaki kolesterol seviyelerini yükseltir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, doymuş yağlar yerine doymamış yağlar kullanarak kolesterol seviyelerinizi düşürebilirsiniz. Bitkisel bazlı yağların çoğu doymuş yağda düşüktür, ancak kalp sağlığı salata sosunuz palmiye ve hindistancevizi gibi yüksek doymuş yağlar içermemelidir.
Tekli Doymamış Yağ Asitleri
Mayo Clinic'e göre zeytin, kanola ve yer fıstığı yağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından yüksektir, bu da toplam ve LDL kolesterol seviyenizi düşürebilir. Akdeniz diyeti örüntüsü tekli doymamış yağ asitleri bakımından yüksektir ve daha fazlasını yemek, kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Diyet lifi olan avokado veya zeytinleri ekleyerek salataya daha fazla tekli doymamış yağ asidi ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, zeytinler sodyumda yüksektir, bu da kan basıncınızı yükseltebilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Çoklu doymamış yağ asitleri
Çoklu doymamış yağ asitleri kalp-sağlıklı olabilir ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, bir antioksidan olan E vitamini için iyi kaynaklardır. Salata sosu için iyi seçenekler arasında mısır, aspir, ayçiçeği ve soya yağı bulunmaktadır. Yağ bazlı bir salata sosu satın alıyorsanız, kısmen hidrojene yağlardan trans yağ içermediğinden emin olmak için etiketi okuyun. Salatalarınızın doymuş yağ içeriğini sınırlamak için, tam yağlı peynir veya salam veya İtalyan etleri gibi yağlı etler yerine ızgara tavuk veya yumurta akı gibi yağsız bir protein kaynağı seçin.
Keten tohumu yağı
Keten tohumu yağı sağlıklı bir salata sosu yapar, çünkü Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre temel bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asitin en konsantre kaynağıdır. Her çorba kaşığı. 7, 3 g alfa-linolenik aside veya bu kolesterol düşürücü yağ asidi için günlük değerin yaklaşık yüzde 450'sine sahiptir. Ceviz veya ton balığı veya somon gibi yağlı balıklar ekleyerek salatadaki omega-3 yağ asitleri alımınızı daha da artırabilirsiniz.
