Patates C vitamini, lif ve bazı B vitaminleri sağlayan besleyici sebzelerdir. Onları kızarttığınızda veya büyük miktarlarda peynir ve krema ile hazırladığınızda, bu pişirme yöntemlerinin eklenen doymuş yağ ve kalorileri patateslerin sağlık yararlarını yansıtır. Patatesleri dünyevi lezzetlerinin tadını çıkarmak ve çoklu besinlerinden faydalanmak için sağlıklı bir şekilde pişirin.
önem
Bazı beslenme uzmanları, karbonhidrat içerikleri nedeniyle patateslerin diyetisyenler için hayır olmadığını söylüyor. Birçok patates preparatı sağlıksızdır. Patates graten, taraklı patates, patates püresi, patates salatası ve patates kızartması, aksi takdirde sağlıklı bir yiyeceğe gereksiz kalori katar. Bir orta fırında patates sadece 166 kalori içerir ve yağ içermez. C vitamini için önerilen günlük ödeneğin yüzde 28'ini veya RDA'yı, B6 vitamini için yüzde 27'sini, potasyum için yüzde 26'sını ve demir için yüzde 10'unu sağlar. Patatesleri deri ile yiyin ve sindiriminizi düzenlemeye yardımcı olmak, memnuniyet duygusuna katkıda bulunmak ve potansiyel olarak kolesterolünüzü düşürmek için 4 g lif alın.
Basit Hazırlıklar
Deride patates pişirmek fazladan yağ veya kalori eklemez. Fırında patatesleri peynir, ekşi krema ve biber yerine sade, yağsız Yunan yoğurt ve salsa veya taze otlar ile servis edin. Patates kızartması seviyorsanız, fırınlanmış fırın kızartmaları da sağlıklı bir alternatiftir. Rus patatesleri kamalara kesin ve zeytinyağı püskürtülmüş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne zeytinyağı sürün ve tuz ve karabiber ekleyin. 450 derecelik bir fırında 15 ila 20 dakika pişirin, her tarafta kızarmayı sağlamak için bir kez çevirin.
Tarif Makeover'ları
1½ lbs kaynatıp patates püresinin sağlıklı bir versiyonunu yapabilirsiniz. soyulmuş sarımsak karanfil ile Yukon altın patates yığını. Karışımı boşaltın ve with çay kaşığı ile ezin. tuz, karabiber, doğranmış yeşil soğan ve 3 yemek kaşığı. zeytin yağı. Bu Amerikan Kalp Derneği tarifi, her biri 121 kalori, sadece 5 g yağ - 5 g doymuş - ve 2 g lif içeren sekiz porsiyon sunmaktadır. Sağlıklı bir patates salatası 2 lbs içerir. haşlanmış, küp şeklinde kırmızı patates, 1 su bardağı doğranmış salatalık, 1 su bardağı doğranmış biber ve ¼ su bardağı doğranmış siyah zeytin, 2 yemek kaşığı sos ile karıştırılır. kanola yağı, 1/4 bardak pirinç sirkesi, 1/4 çay kaşığı. tuz ve kırık karabiber. Kanola yağı, kalp açısından sağlıklı doymamış yağlar içerir ve ekstra sebzeler ek vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sunar. 3/4 fincan porsiyonda 90 kalori ve 3 g yağ alırsınız.
hususlar
Cildin patates eti ile birlikte tüketilmesi ekstra lif ve potasyum sağlar. Deri ile pişmiş bir patates 4 g lif ve 900 mg'dan fazla potasyum sağlarken, eti tüketmek sadece 2 g lif ve yaklaşık 600 mg potasyum sağlar. Patates bir karbonhidrat kaynağıdır, ancak orta fırında patatesin içindeki 37 g, 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak günlük ihtiyaçlarınızın sadece yüzde 12'sine karşılık gelir.
