Broiling, yağ veya tereyağından yağ ve kalori eklemeden domuz filetosu hazırlamanızı sağlayan sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Ayrıca hızlı ve nispeten uzlaşmaz, bu yüzden acemi aşçılar bile hata için çok az fırsatla başarılı bir şekilde çekebilir. En önemli işiniz, eti fazla pişirmediğinizden emin olmaktır, bu da onu kurutur ve sertleştirir. Broiling, domuz eti bonfile veya fileto gibi doğal olarak hassas fileto kesimleri için en uygun yöntemdir.
Aşama 1
Domuz bonfile, fileto pirzola veya kesilmiş diğer domuz filetolarını istediğiniz otlar, baharatlar ve aromatiklerle tatlandırın. Kekik, biberiye, tarhun, fesleğen, kırmızı biber, kıyılmış sarımsak, sarımsak ve soğan tozu, yenibahar, baharatlı biber tozu, Cajun baharatları, İtalyan baharatları, otlar de Provence veya hazır yemek gibi diğer malzemelerle birlikte tuz ve karabiber kullanın. kuru ovmak. Terbiyeli domuz eti örtün ve yarım saat ila 24 saat buzdolabında saklayın.
Adım 2
Fırının broyler fonksiyonunu açın ve 10 dakika boyunca ön ısıtmaya bırakın. Broyler tepsinizin üstünü yapışmaz sprey veya yemeklik yağ ile hafifçe yağlayın.
Aşama 3
Domuz filetosunu etlik tavada ortalayın. İnce pirzola veya bonfile dilimleri piliçlerin doğrudan 4 inç altına 1 inç kalınlığında yerleştirin; daha kalın pirzola veya madalyonları 5 inç altına yerleştirin; bütün domuz eti bonfile veya diğer kalın kızartma tarzı kesimleri broyerin 8 inç altına yerleştirin.
4. Adım
Her iki tarafta da yaklaşık 3 dakika ince domuz fileto kesimini kızartın; daha kalın pirzola veya dilimleri her bir tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin; bütün bonfile veya diğer kızartma tarzı kesimleri her yanda yaklaşık 8 ila 10 dakika kavurun.
Adım 5
Domuz filetolarını 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirin. Et termometresi ile merkezdeki sıcaklığı okuyun. Pişirmeyi önlemek için hemen broyler kasetinden alın ve eti kesmeden veya servis yapmadan önce en az 3 ila 5 dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Baharatlar
Etlik piliç tepsisi
Yapışmaz sprey veya yemeklik yağ
Et termometresi
