İsmine rağmen, bir pirinç ocak pirinçten çok daha fazlasını yapabilir. Bir pirinç ocağında bir grup kuskusu kolayca çırpabilirsiniz. İşlem basittir ve sonuçlar lezzetlidir.
İpucu
Kuskus, pirinç ocağınızdaki normal ayarı kullanarak iyi pişirir. Pişirmek için sadece beş dakika ve buğulamak için "sıcak tutmak" ayarında beş veya daha fazla zaman gerekir.
Kuskus Nedir?
Kuskus, birçok insanın inandığı gibi bir tahıl değil, aslında bir çeşit makarnadır. Yüksek kaliteli spagetti yapmak için kullanılan irmik unu nemlendirilir ve kuskus oluşturmak için küçük toplara yuvarlanır. Geleneksel kuskus, haşhaş tohumundan, nereden geldiğine bağlı olarak bir garbanzo fasulyesinin boyutuna kadar değişebilir.
Mağazada satın aldığınız tip anlık ve genellikle oldukça küçük - pirinçten daha küçük - veya sözde "Fas kuskus", bir iğne ucu büyüklüğünde küçük boncuklar. Kepekli kuskus birçok sağlık gıda mağazasında mevcuttur.
Kuskus Kuzey Afrika'dan geliyor - özellikle Tunus ve Fas. İsrail ve Lübnan kuskusu olarak bilinen daha büyük inciler de mevcuttur. Kuskus, zengin, soslu bir güveç için bir yatak veya soğuk salatalarda pirinç veya makarna yerine kullanılabilir.
Fındık, soğan ve et suyu ile bir pilav içine kuskus yapabilirsiniz. Başka bir öneri ızgara sebzeler ve harissa ile birlikte kuskus servis etmek, hatta süt, tarçın ve kuru meyve ile kahvaltı gevreği olarak kullanmaktır.
Bir pirinç Ocak kuskus
Kuskus pirinç ocakta hafif ve kabarık pişiriyor. En iyisi, hazırlanması çok kolaydır ve 10 dakikadan kısa sürede hazır olacaktır.
Bir pirinç ocağında kuskus yapmak için 1 bardak kuskus ve 1 bardak suya ihtiyacınız olacak. Bu miktar toplam 2 bardak yapar. Birkaç yemek kaşığı tereyağı veya yağ ve bir tutam tuz lezzet katıyor.
Tüm malzemeleri pirinç ocağının kasesine koyun ve birleştirmek için karıştırın. Kapağı kapatın ve normal pirinç pişirme döngüsünü başlatın. Makine "sıcak tutma" ya geçtiğinde, kuskusun tepside kalmasına ve beş dakika boyunca buhara maruz kalmasına izin verin. Sonra pirinç ocağı açın ve kuskusu bir kaşık veya çatalla kabartın. Hemen servis yapın veya bir saat kadar "sıcak" ayarında saklayın.
Pilav tarzı bir kuskus için, doğranmış soğanları ve pirinç pişiricinin kasesinde zeytinyağındaki şeritli bademleri "çabuk pişir" ayarında pişirin. Doğranmış kuru erik veya kuru üzüm, İtalyan baharatları, kuskus ve et suyu ekleyin. Boston Üniversitesi'nin Sargent Choice Beslenme Merkezi'ni örtün, düzenli döngüde pişirin ve buharda pişirin, asla kaynatmayın, beş dakika boyunca "sıcak tutun" üzerine açıklar. Pilavı ızgara etlerin veya kavrulmuş sebzelerin yanında servis edin.
Büyük İsrailli veya Kudüs kuskusu, Fas kuskusuyla aynı şekilde pişirilebilir. Önce tereyağı veya yağı eritirseniz ve su eklemeden ve tencereyi normal döngüsüne koymadan önce incileri sadece birkaç dakika "tost" ederseniz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kuskus Beslenme Bilgileri
Kuskus sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olabilir. USDA'ya göre, pişmiş kap başına 176 kalori içerir. Ayrıca 6 gram protein ve neredeyse hiç yağ almazsınız (pişirme sırasında eklediğiniz her şey hariç). Bir fincan kuskus ayrıca 2 gram diyet lifi olan 36 gram karbonhidrat içerir. Cleveland Clinic, diyetinize eklediğiniz herhangi bir lif, sindirim sisteminizin hareket etmesini sağlamaya yardımcı olduğu ve kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltabileceği için bir artıdır.
Kuskus içindeki besinler arasında eser miktarda kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum, fosfor ve selenyum bulunur. Folat dahil az miktarda B vitamini de mevcuttur. 1 su bardağı pişmiş kuskus, 0.6 miligram demir sağlar.
Kuskus tam bir tahıl gibi görünebilir, ancak tam buğday çeşidini seçmediğiniz sürece değil. Başka herhangi bir kuskus gibi, tam buğday kuskusunu pişirin.
İnci, tam buğday kuskusunda, 1 fincan porsiyonda yaklaşık 200 kalori, 38 gram karbonhidrat alırsınız. Tam buğday seçmenin yararı lif içeriğidir; kepekli kuskus, porsiyon başına 7 gram diyet lifi ve 8 gram protein sunar.
